Come cucinare un delizioso piatto di anguilla e castagne? Quali sono i metodi per preparare il porridge di carne magra e uova conservate nelle castagne?

La castagna è una delle prime noci famose consumate nel mio Paese. È ricco di nutrienti quali proteine, carboidrati, grassi, calcio, fosforo, ferro, zinco e numerose vitamine. Ha l'effetto di prolungare la vita, rafforzare la milza e lo stomaco, fermare le emorragie e ridurre il gonfiore. Quindi, come preparare un delizioso piatto di anguilla e castagne? Quali sono i metodi per preparare il porridge di carne magra e uova conservate nelle castagne? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare una deliziosa anguilla e castagne

2. Come preparare il porridge di carne magra e uova conservate in castagne

3. Come cucinare il pollo con durian e castagne

Come cucinare anguilla e castagne

Ingredienti: cipollotto, zenzero, sale, anguilla, castagna, olio vegetale, zucchero, vino da cucina, glutammato monosodico, salsa di soia, zuppa, pepe e olio di sesamo.

pratica:

1. Per prima cosa, tagliare la testa dell'anguilla con le forbici e un coltello, quindi rimuovere gli organi interni, pulirla, tagliare la testa e la coda e tagliarla in segmenti lunghi 3 cm.

2. Utilizzare un coltello per fare un taglio a "X" sulla buccia della castagna. Le castagne più grandi possono essere tagliate a metà.

3. Tagliare le radici dei cipollotti, togliere la buccia vecchia, lavarli e tagliarli a spicchi lunghi 1 cm; sbucciare lo zenzero, lavarlo e tagliarlo a fettine

4. Lavare la pentola, aggiungere 500 grammi di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, aggiungere le castagne fresche e cuocere finché la buccia non si apre, quindi togliere le castagne, sbucciare e tirare fuori la polpa delle castagne per un uso successivo.

5. Lavare la pentola e metterla sul fuoco alto. Aggiungere 500 grammi di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere gli spicchi di anguilla e sbollentarli. Toglieteli e lavatevi via il muco e le macchie di sangue con acqua pulita. Scolare l'acqua e metterla da parte.

6. Lavare la pentola e metterla sul fuoco medio. Versare l'olio vegetale e scaldarlo. Aggiungere le fette di zenzero e gli spicchi di cipollotto e soffriggere finché non saranno profumati. Quindi aggiungete gli spicchi di anguilla e fateli rosolare brevemente. Aggiungere il vino da cucina e la zuppa fresca e lasciar cuocere a fuoco lento per un po'. Aggiungete quindi la salsa di soia, lo zucchero e il sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

7. Quindi aggiungete la polpa di castagne, coprite la pentola e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quando la polpa delle castagne è morbida e la zuppa è quasi finita, aggiungere il glutammato monosodico e alzare la fiamma per far restringere la salsa. Nel frattempo addensare con l'amido e mescolare uniformemente. Condire con olio di sesamo e cospargere di pepe. Togliere dalla padella e servire su un piatto.

Come preparare il porridge di carne magra e uova conservate in conserva di castagne

Ingredienti: 100 g di riso, 100 g di castagne, uova conservate, 5 g di sale, 10 ml di olio.

pratica:

1. Lavare il riso, aggiungere un po' d'olio e mescolare bene, quindi lasciare marinare per 30 minuti.

2. Sgusciare le castagne e le uova in conserva e tagliarle a metà.

3. Lavare il petto di pollo, metterlo in una pentola con acqua pulita e cuocerlo.

4. Dopo averlo tolto dal fuoco e averlo lasciato raffreddare, strappare il pollo in striscioline sottili seguendo la sua consistenza e marinarlo con un po' di olio e sale per un po'.

5. Versare una quantità adeguata di acqua nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere il riso marinato.

6. Aggiungere le castagne, portare nuovamente a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.

7. Quando il porridge di riso sarà morbido, mettete il pollo sminuzzato nella pentola, mescolate uniformemente con un cucchiaio, continuate a cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti e infine aggiungete sale a piacere.

Come cucinare il pollo con durian e castagne

Ingredienti: 1 pollo ruspante, 1 durian, 250 grammi di castagne e le giuste quantità di zucchero di canna, bacche di goji e sale. (Adatto per una famiglia di 3-5 persone)

Passaggi:

1. Sgusciare le castagne e mettere da parte la polpa.

2. Sgusciare una parte del durian, togliere la buccia dura e tagliarlo a pezzi; bollire i semi del durian, sbucciarli e togliere la polpa; lasciare un pezzo di polpa di durian per un uso successivo.

3. Uccidere il pollo locale, togliere i peli, togliere gli organi interni, lavarlo e tagliarlo a pezzi.

4. Sciacquare i pezzi di pollo con acqua pulita per rimuovere la schiuma.

5. Mettere i pezzi di pollo nella pentola a pressione.

6. Aggiungere la polpa di castagna, i semi di durian, il guscio di durian, lo zucchero di canna, il sale e la giusta quantità di acqua.

7. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti dopo che sarà uscito il vapore.

8. Quando la zuppa di pollo è pronta, aprire il coperchio, aggiungere la carne di durian e cuocere per altri cinque minuti. Versare in una ciotola da zuppa e cospargere con le bacche di goji.

Nota: le persone con costituzione caldo-umida o calore-caldo non dovrebbero mangiarlo.