Si possono fare torte senza burro? Cosa puoi usare al posto del burro?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di torte dai sapori intensi. Hanno un sapore dolce e delizioso, morbido e glutinoso e sono molto apprezzati dalla gente. Molte persone preparano le torte in casa. Di solito le torte vengono preparate con la panna. È possibile prepararle anche senza? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È possibile fare una torta senza burro?

Sicuro. Forse avrai notato che quasi tutte le torte di compleanno sono ricoperte di crema e decorazioni, quindi potresti pensare che sia impossibile realizzare una torta senza crema. Infatti, è possibile realizzare direttamente una torta nuda oppure decorarla con altri ingredienti.

1. Se mangi la torta direttamente, puoi apportare alcune modifiche al suo interno, ad esempio aggiungendo un po' di cacao in polvere, polvere di matcha, frutta secca, ecc., per ottenere diversi gusti o stili, come cupcake o rotoli di torta (puoi semplicemente arrotolarla senza aggiungere nulla).

Sebbene il pan di Spagna abbia una consistenza più densa rispetto alla torta chiffon, ha un forte sapore di uova ed è anche dolce e delizioso. La torta chiffon è molto versatile e può essere preparata in moltissimi gusti. Quindi è altrettanto buono anche senza panna o ripieno.

Come si può notare, nessuno dei due richiede l'aggiunta di panna. Quindi, se si vuole preparare una torta nuda, saranno sufficienti latte, uova, zucchero semolato, farina a basso contenuto di glutine e olio di mais/burro.

Le naked cake non devono essere necessariamente realizzate con stampi rotondi. Per preparare i cupcakes potete anche usare pirottini di carta oppure stampi Savarin in silicone, che daranno loro dei bordi bellissimi. Si possono anche tagliare a pezzi e mangiare direttamente.

2. Sostituisci la crema con altre decorazioni, come crema al burro, frutta, ecc.

Naturalmente, se pensate che questo sia ancora troppo monotono, allora possiamo usare altri metodi per decorarlo, e non è necessario usare la panna montata. La panna montata è solo uno dei metodi possibili.

Come decorare una torta senza crema al burro

Se non si desidera realizzare una torta nuda e non si desidera decorare con la crema, è possibile scegliere i seguenti metodi:

1. Utilizzare la crema al burro

Sebbene il nome comprenda la parola "crema", si tratta di qualcosa di ben lontano dalla crema. La glassa alla crema al burro è generalmente divisa in glassa alla crema al burro italiana, glassa alla crema al burro svizzera, glassa alla crema al burro francese, glassa alla crema al burro al formaggio e glassa alla crema al burro light.

Ad eccezione della glassa alla crema leggera, che richiede l'aggiunta di panna, tutti gli altri tipi di glassa utilizzano il burro come ingrediente principale. Ha una maggiore plasticità rispetto alla panna montata e non è così sensibile alla temperatura. Può essere utilizzato per l'intonaco e anche per montaggi più complessi.

2. Utilizzare meringa o zucchero a velo

Questo tipo di glassa decorativa non è molto comune in Cina. Lo si vede spesso nella produzione di alcune torte artistiche straniere. In effetti, la plasticità della meringa e della glassa non è inferiore a quella della panna. Ma potrebbe essere perché la meringa è molto dolce e non molto adatta al gusto dei cinesi, quindi è difficile trovarla in Cina. In genere non utilizziamo glassa o meringa per ricoprire direttamente la superficie o decorare le torte.

3. Decorare direttamente con la frutta

Questa è una specie di torta nuda. Sarà più gustoso se spalmate al centro un po' di marmellata, latte condensato o cioccolato. Il risultato è una sensazione molto simile a quella della foresta, che ha riscosso molto successo anche negli ultimi due anni.

Componenti di una torta

Le torte alla crema che vediamo di solito sono generalmente composte dalle seguenti parti: base della torta, crema (compresi i ripieni e la copertura esterna), ripieni (comunemente frutta fresca, marmellate, frutta in scatola)

1. Base della torta

Esistono due tipi più comuni di basi per torte: la base per torta chiffon e la base per torta spugna. Un altro tipo è la base del pound cake, ma il pound cake ha un sapore pesante e non è molto adatto ai gusti dei cinesi. Non è molto comune nelle torte di compleanno nazionali. Appare solo ai matrimoni o in alcune occasioni speciali. Poiché il pound cake ha una grande capacità di carico, è possibile appoggiare decorazioni più pesanti sulla superficie della torta senza schiacciarla.

Le basi per chiffon cake e pan di Spagna sono più comuni per la loro consistenza morbida e umida, motivo per cui la maggior parte delle torte di compleanno utilizza questi due tipi di basi.

2. Crema

La panna ha solo funzione decorativa, ma può anche esaltare il gusto di alcuni amici a cui piace mangiarla. Ma non è necessario. Naturalmente, se si vuole venderli, la maggior parte di essi deve essere decorata con un po' di crema per renderli più belli.

Alcune tipiche torte di compleanno alla crema:

3. Marmellata o frutta

Per aumentare il gusto e la stratificazione della torta, oltre alla crema, è necessario aggiungere alla farcitura anche della frutta fresca o della marmellata.