È necessario sbollentare la carne d'oca prima di stufarla? Perché la carne d'oca dovrebbe essere sbollentata?

Sappiamo tutti che la carne d'oca è un alimento comune. È ricco di sostanze nutritive, può essere consumato in vari modi ed è delizioso. Molte persone amano mangiare la carne d'oca. Un modo molto popolare di mangiare la carne d'oca è stufarla. Ha un buon sapore e ha effetti e funzioni molto buoni. Molte persone stufano la carne d'oca. Quindi è necessario sbollentare la carne d'oca prima di stufarla? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È necessario sbollentare la carne d'oca prima di stufarla?

La carne d'oca è molto grassa e quindi è necessario sbollentarla prima di stufarla. La carne solitamente ha un odore di pesce e noi la sbollentiamo in acqua per ridurre questo odore e rendere il sapore del cibo più gradevole.

Poiché per una cottura limpida è necessaria molta acqua, tagliamo la carne d'oca in pezzi grandi e li mettiamo nella pentola. Una volta che l'acqua bolle, togliere la schiuma. In questo modo è possibile eliminare efficacemente l'odore di pesce della carne d'oca, preservandone al contempo la freschezza.

Poiché la carne d'oca ha le caratteristiche di essere calda e nutriente, non dovremmo aggiungere cannella e anice stellato quando la stufiamo. Basta aggiungere fette di zenzero tritate e peperoncini secchi. È possibile aggiungere anche la scorza di mandarino. Se non ce l'hai, puoi usare la scorza d'arancia essiccata.

Perché è necessario sbollentare la carne d'oca quando la si stufa?

1. Dal momento che vuoi mangiare uno stufato limpido, sicuramente non vuoi troppi grassi. Sbollentando si può anche eliminare parte del grasso.

2. Le oche sono relativamente grandi. Indipendentemente da come li risciacqui, uscirà comunque sangue e odore di pesce. Sbollentando si può eliminare l'odore di pesce.

3. Quando si stufa l'oca, togliere la schiuma quando l'acqua bolle. In questo modo la zuppa risulterà più limpida e meno pescosa.

Il contenuto di grassi dell'oca è basso, solo leggermente superiore a quello del pollo, ma molto più basso rispetto ad altre carni. La carne d'oca non è solo povera di grassi, ma è anche di buona qualità e ricca di acidi grassi insaturi, in particolare di acido linolenico, che è più alto rispetto ad altre carni e fa bene alla salute umana. Anche il punto di fusione del grasso d'oca è molto basso, la consistenza è morbida ed è facilmente digeribile e assorbibile dal corpo umano, quindi è adatto alle persone con una costituzione debole. Mancanza di energia e sangue, le persone malnutrite mangiano.

Come rendere deliziosa la carne d'oca

Carne d'oca disossata, peperoncino rosso, sale, salsa di soia, amido, olio di sesamo, zenzero tritato, fettine d'aglio, glutammato monosodico

1. Lavare la carne d'oca e tagliarla a pezzi

2. Togliere i semi al peperone rosso e tagliarlo a fette

3. Scaldare l'olio nella padella, aggiungere lo zenzero e l'aglio e friggere fino a quando non saranno profumati

4. Aggiungere la carne d'oca e soffriggere, quindi aggiungere la salsa di soia, il sale e la giusta quantità di acqua

5. Lasciare sobbollire per 2 minuti e servire quando si sarà formata un po' di zuppa.

6. Scaldare l'olio in un'altra padella, aggiungere peperoncino e sale e friggere fino a cottura, quindi aggiungere la carne d'oca e il glutammato monosodico.

7. Addensare con amido d'acqua e versare l'olio di sesamo

8. Togliere dalla padella e servire

9. Un piatto di oca brasata dal colore rosso vivo, dal sapore tenero e piccante è pronto.