Qual è il grado di dolcezza del kiwi? Quali sono i requisiti per la selezione del kiwi?

Sappiamo tutti che il kiwi è ricco di vitamine, minerali e fibre alimentari. Ha un sapore dolce e delizioso e un elevato valore nutrizionale. È un frutto molto popolare e molte persone mangiano regolarmente il kiwi. Esistono molte varietà di kiwi sul mercato. Ma quale tipo di kiwi è più delizioso? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come scegliere il kiwi

1. Osserva l'epidermide. L'epidermide è tonica e dal colore uniforme (il che significa che la luce è uniforme e sufficiente).

2. Controllare la consistenza del frutto. Dovrebbe essere elastico e non concavo o parzialmente morbido (il che potrebbe indicare che ha subito un urto durante la raccolta del frutto).

3. Osserva il colore. Il kiwi dal cuore giallo ha una buccia giallo-marrone, il kiwi dal cuore rosso ha una buccia liscia marrone e il kiwi dal cuore verde ha una buccia verde-marrone con frutti sollevati.

4. Guarda le dimensioni e cerca di scegliere una taglia moderata

5. Osserva la durezza. Le diverse varietà hanno durezze diverse e devono essere trattate in modo diverso.

Consigli per la scelta dei macachi

Guarda l'aspetto

Prestare attenzione a eventuali danni meccanici del kiwi. Se ci sono piccoli lividi, punti deboli o danni, non acquistarli.

Finché c'è un piccolo danno, la parte lesa diventerà rapidamente morbida, acida o addirittura marcirà. In questo modo, il kiwi diventerà morbido e cambierà sapore prima di giungere alla normale maturazione, compromettendone seriamente la qualità commestibile.

Guarda il colore

Quando scegliete i kiwi, scegliete quelli con il gambo verde chiaro e la buccia leggermente più scura, perché i kiwi con il gambo verde chiaro sono più durevoli, mentre la buccia leggermente più scura indica che il frutto è maturo e dolce.

Se la buccia è verde o di colore irregolare, il frutto è acerbo. Se la buccia è di colore cachi, significa che c'è abbastanza luce solare e la polpa è più dolce.

A sensazione

I kiwi con una sola parte morbida sono marci; mentre i kiwi completamente maturi sono morbidi in tutto il frutto e possono facilmente andare a male se non vengono conservati a lungo. Sconsiglio di acquistare questi due tipi di kiwi.

Se il frutto è duro, è acerbo; ma se il frutto è molto morbido o gonfio e ha uno strano odore, significa che il kiwi è troppo maturo o marcio, e questi due tipi di frutti non dovrebbero essere acquistati.

È meglio scegliere frutti leggermente morbidi e con una consistenza complessiva uniforme di durezza e morbidezza, poiché sono frutti che raggiungono la massima maturazione.

Senti l'aroma

Per determinare se il kiwi è maturo si può usare l'aroma del frutto: i kiwi maturi hanno profumo; se il frutto non ha profumo e ha un sapore aspro, non è maturo.

Qual è il posto migliore dove mangiare il kiwi?

Quando si acquistano i kiwi, bisogna scegliere la provenienza. Il sapore varia notevolmente a seconda della provenienza. Attualmente, le origini riconosciute includono Zhouzhi, ai piedi settentrionali dei Monti Qinling, la zona del suolo nero della contea di Mei e alcune aree del Sichuan, dove l'escursione termica tra il giorno e la notte è notevole e il frutto ha un elevato contenuto di zucchero! Come le mele Aksu, i meloni Xinjiang Hami, ecc.

Principali aree di produzione di kiwi in Cina:

1. Guizhou e Hunan occidentale (come Zunyi, Liupanshui, ecc.) Guizhou è una delle migliori aree di coltivazione di kiwi al mondo.

2. Lo Shaanxi (principalmente lungo la linea che va da Xi'an a Zhouzhi) è basato principalmente sul cuore verde.

3. Henan (montagna Funiu, montagna Tongbai, zona montagna Dabie)