Il tofu peloso significa che è andato a male? Perché possiamo mangiare il tofu anche se ha i peli?

Sappiamo tutti che il tofu è un comune alimento a base di soia. Ha un sapore delicato e delizioso, un buon sapore e si può mangiare in diversi modi. Può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti deliziosi ed è molto amato dalla gente. Molte persone mangiano spesso il tofu. Alcune persone acquistano del tofu che, se non conservato correttamente, ammuffisce. Quindi il tofu ammuffito può essere ancora mangiato? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché il tofu fa crescere i capelli?

Il tofu sviluppa peli perché la temperatura e l'umidità sono adatte durante la conservazione, il che fa sì che la muffa formi micelio filamentoso sul tofu. Se il tofu viene lasciato a lungo o viene contaminato da mani o contenitori sporchi e viene contaminato da microrganismi patogeni, appariranno macchie nere, grigie, verdi, gialle o rosse e non potrà essere mangiato. Anche se il tofu presenta una peluria gialla, ha un odore aspro ed è appiccicoso, è sconsigliato mangiarlo.

È possibile mangiare il tofu anche se ha i peli?

In genere se ne sconsiglia il consumo.

In realtà non c'è una sola ragione per cui il tofu faccia crescere i capelli. A volte non è infettato da batteri o sporcizia. In genere, la crescita dei peli nel tofu avviene principalmente durante il processo di conservazione. Poiché la temperatura e l'umidità sono relativamente adatte, la muffa si "deposita" sul tofu e forma colonie, che sono il tipo di lanugine che vediamo noi. Infatti, per quanto riguarda i capelli che crescono, possiamo giudicarli in base al colore e all'aspetto. A volte, il contatto con il tofu con le mani sporche o il contenitore in cui viene conservato non è igienico possono portare alla contaminazione e alla proliferazione di microrganismi. I capelli che crescono in questo modo hanno generalmente un colore più "floreale" e possono essere neri, verdi o con macchie rosse. Questo tipo di batterio non è assolutamente commestibile e, in genere, chi lo mangia può provare mal di stomaco. Se il tofu sviluppa una peluria giallastra, ha un odore aspro e rancido ed è appiccicoso al tatto, si consiglia di non mangiarlo.

Perché possiamo mangiare il tofu anche se ha la peluria?

Il tofu con i peli in genere non è commestibile, ma esiste un'eccezione. Se il tofu si trova in un ambiente relativamente pulito, purché la temperatura e l'umidità soddisfino i requisiti, può anche sviluppare quei piccoli peli sottili e uniformi. Questo tipo di pelo è in realtà Mucor, un tipo di pelo innocuo per l'uomo. Molti tipi tradizionali di tofu peloso vengono preparati in questo modo. Inoltre, il tofu è stato fermentato con questo Mucor, il che renderà il sapore del tofu più delicato e i nutrienti più facili da assorbire.

Il vero tofu peloso è il prodotto della fermentazione di muffe ed è noto anche come tofu ammuffito. Le proteine ​​presenti nel tofu fermentato vengono scomposte dalla muffa, che ne aumenta il sapore. Durante il processo di fermentazione verranno prodotte anche più vitamine. Mangiare questo tipo di tofu non provoca danni all'organismo umano.