Quali sono i benefici del consumo di durian? Il valore nutrizionale, l'efficacia e la funzione del durian

Il durian ha un alto valore nutrizionale. La polpa del durian è morbida, dolce e ha il sapore del gelato. La polpa del durian contiene l'11% di amido, il 13% di zucchero, il 3% di proteine ​​e una varietà di vitamine, ecc. ed è molto nutriente. I thailandesi usano il durian per nutrire il loro corpo dopo una malattia e le donne lo usano dopo il parto. La gente del posto lo considera il "re dei frutti tropicali". Ora diamo un'occhiata alle conoscenze rilevanti sul durian con il Knowledge Center.

Introduzione al Durian

Quali sono i benefici del consumo di durian? Effetti e funzioni del durian. Il durian, noto anche come Shaozi o frutto dello zibetto, è comunemente noto a Taiwan come "cuscino d'oro". È un albero tropicale deciduo appartenente alla famiglia delle Bombacaceae, alto 15-20 metri. Si ritiene generalmente che le origini del durian siano l'India orientale e la Malesia. Successivamente è stato introdotto nelle Filippine, nello Sri Lanka, in Thailandia, in Vietnam, in Myanmar e in altri paesi. Viene piantato in piccole quantità anche a Hainan, in Cina. Le foglie del durian sono oblunghe con punte appuntite e hanno un'infiorescenza a cime con fiori giallo chiaro. Il frutto è grande quanto un pallone da calcio, ha una buccia soda e spine triangolari fittamente ricoperte. La polpa è composta da un pacchetto carnoso di arilli, di colore giallo chiaro, appiccicosa e succosa. Quando si mangia il durian per la prima volta, l'odore insolito può spaventare molte persone, ma ci sono anche molte persone che saranno attratte dal retrogusto speciale e dalla consistenza del durian fin dal primo morso. La polpa del durian contiene una varietà di vitamine, è ricca di sostanze nutritive e ha un aroma unico, che gli è valso la fama di "re dei frutti".

Il nome cinese "Durian" non deriva da "indugiare e dimenticare di tornare". "Durian" è una parola straniera, generalmente traslitterata come "caffè".

Valore nutrizionale del durian

Le moderne ricerche nutrizionali hanno dimostrato che il durian ha un valore nutrizionale estremamente elevato. Il consumo regolare può rafforzare l'organismo, rinvigorire la milza e rigenerare il qi, nutrire i reni e rafforzare lo yang, nonché riscaldare il corpo. È un frutto nutriente e benefico. Il durian ha un sapore caldo e può favorire la circolazione sanguigna e allontanare il freddo, alleviare i dolori mestruali ed è particolarmente indicato per le donne che soffrono di dismenorrea. Può anche migliorare la freddezza addominale e favorire l'aumento della temperatura corporea, rendendolo un tonico ideale per le persone dalla costituzione fredda.

Sia il "Cihai" che il "Compendio di Materia Medica" affermano che il durian "può essere utilizzato per scopi medicinali, ha un sapore dolce e caldo, non è tossico e viene utilizzato principalmente per curare la dissenteria e il raffreddore al cuore e all'addome". Sebbene il durian sia ricco di sostanze nutritive e abbia l'effetto di rafforzare la milza e il qi, nutrire i reni e rafforzare lo yang, non è adatto a tutti. Non bisogna mangiarne troppo quando si ha il raffreddore, i pazienti affetti da ipertensione e diabete non dovrebbero mangiarlo e non dovrebbe essere consumato contemporaneamente all'alcol. In Thailandia, un paziente diabetico è morto dopo aver mangiato quattro durian di fila. Per questo motivo, il Ministero della Salute thailandese consiglia ai cittadini di non mangiare più di due petali di durian al giorno. In genere le persone sane possono mangiare il durian, ma la dose giornaliera non dovrebbe superare i 100 g. Il durian è un frutto piccante, quindi non bisogna mangiarne troppo. Per evitare mal di gola durante il pasto, è meglio mangiare due o tre mangostani contemporaneamente al durian. Il mangostano può sopprimere il calore del durian e proteggere l'organismo dai danni. Bisogna fare attenzione anche quando si mangia il durian. Le persone con problemi di febbre, come gola secca, lingua secca, mal di gola, e coloro che soffrono di carenza di yin dovrebbero essere caute quando lo mangiano; i pazienti affetti da diabete, malattie cardiache e ipercolesterolemia non devono mangiarlo.

Il durian è un frutto estremamente nutriente, contiene una grande quantità di zucchero ed è ricco di calorie. Tra questi, il contenuto proteico è del 2,7%, il contenuto di grassi è del 4,1%, il contenuto di carboidrati è del 9,7% e il contenuto di acqua è dell'82,5%. È ricco di vitamine: la vitamina A, la vitamina B e la vitamina C sono tutte presenti in grandi quantità. Numerosi studi hanno dimostrato che la vitamina A è un importante micronutriente essenziale per il corpo umano, che svolge funzioni fisiologiche quali il mantenimento di una normale crescita, riproduzione, vista e protezione dalle infezioni. Il corpo umano ha bisogno di vitamina A per mantenere la salute del tessuto delle cellule epiteliali, una vista normale, promuovere la crescita e lo sviluppo e aumentare la resistenza alle malattie infettive. Inoltre, la vitamina A può inibire l'attività dei geni anti-promotori che possono inibire la formazione dei tumori, svolgendo un ruolo nella soppressione e nella lotta al cancro. La vitamina B è un cofattore indispensabile di vari sistemi ossidativi presenti nell'organismo ed è coinvolta nelle reazioni redox e nel metabolismo energetico. La vitamina C svolge una vasta gamma di funzioni fisiologiche nell'organismo. Può migliorare la funzione immunitaria dell'organismo, prevenire e curare l'anemia sideropenica, l'anemia perniciosa e lo scorbuto, promuovere la formazione del collagene e il metabolismo degli steroidi, aiutare a mantenere la normale funzionalità di ossa e denti, è anti-invecchiamento, inibisce la sintesi di nitrosammine da nitriti e ammine e ha effetti antitumorali.

Non si possono ignorare le funzioni fisiologiche delle vitamine presenti nel frutto del durian e i loro effetti terapeutici su alcune patologie. Il frutto del durian contiene anche elementi minerali essenziali per l'organismo umano. Tra questi, il contenuto di potassio e calcio è particolarmente elevato. Il potassio è coinvolto nel metabolismo e nel trasporto di sostanze come proteine, carboidrati ed energia e aiuta a prevenire e curare l'ipertensione. Il calcio è una sostanza importante per le ossa umane. Un apporto insufficiente di calcio può ostacolare il normale sviluppo delle ossa. Elementi come zinco, ferro e magnesio sono coinvolti nella composizione di vari enzimi del corpo umano. Quando questi enzimi sono carenti nell'organismo, il sistema immunitario può indebolirsi e disgregarsi. Lo zinco svolge un ruolo importante nel sistema immunitario e nelle funzioni di difesa dell'uomo. È un componente importante degli enzimi e svolge una serie di ruoli biochimici nel funzionamento degli ormoni sessuali. Il motivo per cui il frutto del durian ha un effetto forte e nutriente sul corpo umano è che, oltre a contenere ricchi elementi benefici come lo zinco, agisce anche in sinergia con i suoi componenti aromatici e altri nutrienti.

Inoltre, il frutto del durian contiene una gamma completa di aminoacidi ed è ricco di sostanze nutritive. Oltre al triptofano, contiene anche 7 aminoacidi essenziali per l'organismo umano, tra cui il contenuto di glutammato è particolarmente elevato. Esperimenti sugli animali hanno ulteriormente dimostrato che il glutammato è un importante precursore degli acidi nucleici, dei nucleotidi, degli amminozuccheri e delle proteine, partecipa al loro anabolismo, può migliorare la funzione immunitaria dell'organismo, regolare l'equilibrio acido-base dell'organismo e migliorare la capacità dell'organismo di adattarsi allo stress.

Valore medicinale del durian

Il durian è ricco di proteine, grassi, carboidrati e cellulosa. Contiene inoltre vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, acido folico, niacina, elementi inorganici calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio, magnesio, selenio, ecc. È un frutto tropicale con elevata densità nutrizionale e nutrizione equilibrata. Esperimenti medici moderni hanno dimostrato che un enzima proteolitico contenuto nel succo e nella buccia del durian può favorire la penetrazione dei farmaci nelle lesioni, ha effetti antinfiammatori e antiedemigeni e può migliorare la circolazione sanguigna.

La moderna ricerca medica dimostra che l'enzima proteolitico estratto dal succo e dalla buccia del durian può migliorare l'idrolisi della fibrina nell'organismo dopo somministrazione orale, sciogliere i coaguli di sangue, migliorare la circolazione locale dei fluidi corporei, eliminando così infiammazioni ed edemi. Può essere utilizzato clinicamente come farmaco antiedemigeno e antinfiammatorio. L'uso della proteasi del durian in combinazione con antibiotici e farmaci chemioterapici può favorire la penetrazione dei farmaci nelle lesioni. Può essere utilizzato per infiammazioni, edemi, trombosi e altre malattie causate da vari motivi, come bronchite, polmonite acuta, mastite, retinite, ecc. È stato segnalato che la buccia di durian è efficace nel trattamento del prurito senile.

Persone adatte per il durian

Può essere consumato dalla popolazione generale; ① Può essere utilizzato per nutrire il corpo dopo una malattia e per le donne dopo il parto; ② I pazienti diabetici dovrebbero evitare di mangiarlo e i pazienti affetti da malattie renali e cardiache dovrebbero mangiarlo con cautela.

Dosaggio e utilizzo del Durian

Il durian non ancora maturo ha un odore erbaceo, mentre quello maturo emana l'aroma intrinseco del durian. Quando compri un durian acerbo, torna a casa e avvolgilo in un giornale, accendilo e, una volta consumato, avvolgilo in un altro giornale. Mettetelo in un luogo caldo e dopo un giorno o due potrete sentirne il profumo, il che dimostra che è maturo. Quando vuoi mangiarlo, raccoglilo e lascialo cadere delicatamente a terra per creare una fessura, poi staccalo dalla fessura e mangialo.

Precauzioni per mangiare durian

①. Il durian che si screpola naturalmente dopo la maturazione non può essere conservato troppo a lungo. Se senti odore di alcol, significa che è andato a male, quindi non comprarlo.

②. Poiché il durian ha una consistenza densa e si accumula facilmente nell'intestino, bere più acqua bollita può aiutare la digestione.