Quali sono i benefici del consumo di noci? Il valore nutrizionale, l'efficacia e la funzione delle noci

La noce, conosciuta anche come noce comune, è una pianta della famiglia delle Juglandaceae. I gherigli di noce sono ricchi di sostanze nutritive: contengono 15-20 grammi di proteine, 60-70 grammi di grassi e 10 grammi di carboidrati ogni 100 grammi. Contengono inoltre una varietà di oligoelementi e minerali come calcio, fosforo, ferro e altri oligoelementi e minerali necessari per il corpo umano, nonché una varietà di vitamine come carotene e riboflavina. Il componente principale dei grassi contenuti nelle noci è il gliceride dell'acido linoleico. Non solo non aumenta il colesterolo dopo aver mangiato, ma può anche ridurre l'assorbimento intestinale del colesterolo. Può quindi essere utilizzato come tonico per i pazienti affetti da ipertensione e arteriosclerosi. Inoltre, questi grassi soddisfano anche le esigenze della matrice cerebrale. Gli oligoelementi zinco e manganese contenuti nelle noci sono componenti importanti della ghiandola pituitaria. Il consumo regolare apporta benefici all'integrazione nutrizionale del cervello e ha un effetto stimolante sulle funzioni cerebrali e sull'intelligenza.

1. L'efficacia e la funzione della noce

Gli antichi cinesi hanno scoperto da tempo che le noci hanno effetti stimolanti sulle funzioni cerebrali e sull'intelligenza. Li Shizhen ha affermato: Le noci possono "rigenerare i reni, purificare il cervello e favorire la saggezza". Molti popoli antichi inventarono anche diversi modi per mangiare le noci, come ad esempio schiacciare 500 grammi di noci, rimuovere i gusci e togliere i gherigli, aggiungere gherigli di noci e zucchero di canna per ottenere una pasta di noci, conservarla ermeticamente in un barattolo di porcellana, prenderne due cucchiaini ogni volta e berla con acqua bollente. Si dice che lo strato di liquido bianco che emerge dopo essere stato lavato con acqua sia il "latte di noci", che ha il più forte effetto stimolante per il cervello.

Le noci non sono solo il miglior alimento per le funzioni cerebrali, ma sono anche un rimedio contro la nevrastenia. Per gli anziani che soffrono di vertigini, insonnia, palpitazioni, perdita di memoria, perdita di appetito, debolezza alla vita e alle ginocchia e debolezza generale, mangiare 1 o 2 gherigli di noce ogni mattina e sera può svolgere un ruolo nutriente e terapeutico.

I gherigli di noce hanno anche notevoli effetti terapeutici su altre malattie, come il ripristino del qi e del sangue, l'idratazione della secchezza e la risoluzione del catarro, il riscaldamento dei polmoni e l'idratazione dell'intestino, la dispersione del gonfiore e la disinfezione. Anche la ricerca scientifica degli ultimi anni ha dimostrato che i rami di noce possono migliorare i sintomi dei tumori. Bollire rametti di noce freschi e uova insieme all'acqua e poi mangiare le uova può essere un modo per prevenire il cancro cervicale e altri tumori.

2. Valore nutrizionale delle noci

Le noci subiscono la minima perdita nutrizionale se consumate crude e i gherigli di noce freschi, ottenuti senza essiccazione durante la stagione della raccolta, sono ancora più deliziosi. Attualmente, nei paesi sviluppati è comune mangiare gherigli di noce freschi. Il centro di sviluppo tecnologico competente sta lavorando sulla tecnologia di lavorazione e conservazione dei gherigli di noce freschi. Credo che nel prossimo futuro i consumatori di tutto il Paese potranno mangiare gherigli di noci freschi, nutrienti e deliziosi sempre e ovunque. Per quanto riguarda la quantità di gherigli di noce da consumare, in genere si ritiene che sia appropriato consumarne 5 o 6 al giorno, ovvero circa 20 o 30 grammi; Mangiare troppo può causare catarro e nausea. Inoltre, le persone con carenza di yin e iperattività del fuoco, feci molli, vomito di sangue ed epistassi dovrebbero mangiare meno o evitare i gherigli di noce.

Gli scienziati hanno scoperto che ogni 100 grammi di polpa di noce contiene 20,97 unità di antiossidanti, ovvero 20 volte di più rispetto agli agrumi. Il contenuto di antiossidanti degli spinaci è di 0,98 unità, delle carote di 0,04 unità e dei pomodori di 0,31 unità.

Gli scienziati ritengono che quando le persone assorbono gli antiossidanti contenuti nelle noci, possono proteggere il loro organismo da numerose malattie. Finora è noto che mangiare regolarmente noci può ridurre la quantità di colesterolo nel sangue e diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.

1. Le noci sono ricche di sostanze nutritive e contengono proteine, grassi, minerali e vitamine. Ogni 100 grammi contengono 15,4 grammi di proteine, 63 grammi di grassi, 10,7 grammi di carboidrati, 108 milligrammi di calcio, 329 milligrammi di fosforo, 3,2 milligrammi di ferro, 0,32 milligrammi di tiamina, 0,11 milligrammi di riboflavina e 1,0 milligrammi di niacina. Il grasso contiene molto acido linoleico e ha un alto valore nutrizionale. Inoltre è ricco di vitamine B ed E.

2. Le noci sono ricche di vitamine B ed E, che possono prevenire l'invecchiamento cellulare, migliorare le funzioni cerebrali, potenziare la memoria e ritardare l'invecchiamento. Le noci contengono anche speciali ingredienti vitaminici che non solo non aumentano il colesterolo, ma ne riducono anche l'assorbimento intestinale. Sono adatti a persone affette da arteriosclerosi, ipertensione e malattie coronariche.

3. I gherigli di noce contengono acido linoleico, calcio, fosforo e ferro e sono ideali per la bellezza della pelle del corpo umano. Il consumo regolare può idratare la pelle, annerire i capelli e prevenire l'ingrigimento precoce e la caduta dei capelli.

4. I gherigli di noce contengono anche una varietà di oligoelementi necessari al corpo umano e sono un importante materiale ausiliario per la medicina cinese brevettata. Hanno la funzione di liberare il qi e reintegrare il sangue, alleviare la tosse e ridurre il catarro, inumidire i polmoni e nutrire i reni. Quando ti senti stanco, mastica qualche gheriglio di noce per alleviare la fatica e lo stress.