Quando aggiungere le castagne al pollo stufato? Per quanto tempo bisogna aggiungere le castagne allo stufato di pollo?

Sappiamo tutti che le castagne sono un alimento comune in autunno. Si può mangiare in molti modi. Può essere fritto, stufato nella zuppa, ecc. Il pollo stufato di castagne è un piatto cucinato in casa molto popolare. Molte persone preparano a casa il pollo stufato di castagne. Quindi, per quanto tempo bisogna stufare il pollo prima di aggiungere le castagne? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando mettere le castagne nel pollo stufato di castagne

Non appena le castagne sono disponibili sul mercato, spesso preparo la zuppa. Ogni volta che preparo la zuppa, il risultato è molto profumato e corposo. Infatti, se si vuole preparare una zuppa deliziosa, il momento giusto per mettere le castagne è quello in cui si desidera, perché questo può determinare il sapore della zuppa. Se preferite una zuppa più densa, unitela al pollo e lasciatela stufare per circa 1 ora. La zuppa sarà molto ricca e le castagne saranno più morbide. Se preferite mangiare le castagne intere, mettetele nella pentola 30 minuti prima che la zuppa sia pronta. In questo modo la zuppa sarà più limpida e molto dolce! Noi cantonesi utilizziamo sempre pentole di terracotta per cuocere la zuppa. Le zuppe cotte in pentole di terracotta hanno un sapore migliore!

Oltre a usare casseruole e stufati, dovresti aggiungere ingredienti come datteri rossi e bacche di goji, a seconda della stagione e delle tue esigenze, per renderlo più nutriente e nutriente!

Come cucinare il pollo stufato di castagne

Ingredienti:

500 g di pollo, 300 g di castagne, 8 funghi secchi tritati, 15 ml di vino da cucina, 5 ml di salsa di soia, 15 ml di salsa di soia, 5 spicchi d'aglio, 5 fette di zenzero, un po' di erba cipollina

pratica:

1. Praticare un piccolo taglio al centro della castagna. Mettete le castagne nella pentola per il riso e fatele cuocere a vapore per 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare un po', poi togliete la buccia e il guscio. Assicuratevi di togliere la buccia quando è ancora calda. Se si raffredda, cuocetelo nuovamente a vapore prima di sbucciarlo. Le castagne possono anche essere bollite direttamente in acqua prima di essere sbucciate.

2. Lavare i funghi secchi e tagliare l'aglio e lo zenzero a pezzi grandi per utilizzarli in seguito. Lavare il pollo, tagliarlo a pezzetti e lasciarlo marinare per un po' con salsa di soia e vino da cucina. È meglio acquistare un pollo intero, vanno bene anche le costolette di pollo, non usare ali di pollo pure.

3. Riscaldare la padella e aggiungere un po' d'olio, soffriggere l'aglio e lo zenzero, aggiungere i pezzi di pollo e soffriggere finché non saranno profumati, quindi aggiungere le castagne e i funghi e soffriggere per cinque minuti.

4. Versare la salsa di soia leggera, mescolare bene, aggiungere 300 ml di acqua calda e lasciar sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Il pollo sarà pronto quando sarà possibile infilzarlo facilmente con le bacchette. In caso contrario, prolungare opportunamente il tempo di cottura a fuoco lento. Alzate la fiamma per far restringere la salsa, aggiungete gli scalogni e servite.

Consigli per sbucciare le castagne

Le castagne che si acquistano solitamente sono quelle con il guscio, che è molto duro. Una volta sgusciate, per prima cosa sistemate le castagne ben ferme sul tagliere, tritatele leggermente con un coltello, fate un buco nella castagna e poi cuocetela per poterla sbucciare più facilmente. Una volta cotte le castagne, mettetele a bagno in acqua fredda e poi sbucciatele. La buccia delle castagne è più facile da sbucciare.

Fate bollire una pentola d'acqua, poi spegnete il fuoco e versate le castagne. Dopo essere state esposte ad alta temperatura, le castagne possono essere facilmente sbucciate con un paio di forbici. Se risulta difficile sbucciarlo quando è freddo, basta accendere il fuoco per un po'. Da notare che lo scopo è quello di scottare la pelle, non bollirla, altrimenti sarà cotta. (Si può anche versare prima metà delle castagne, poi far bollire l'acqua dopo averle sbucciate e versarle.)