Cos'altro si dovrebbe mettere nei biscotti oltre ai biscotti? Quali ingredienti bisogna mettere nei biscotti di pasta frolla?

Sappiamo tutti che la pasta sfoglia è uno spuntino molto amato. Ha un sapore croccante e delizioso ed è molto amato dalla gente. Alcune persone preparano la pasta sfoglia in casa. Quando si prepara la pasta sfoglia, bisogna prestare attenzione all'uso degli ingredienti e dei condimenti. Quindi, oltre allo strutto, cos'altro si dovrebbe mettere nella pasta sfoglia? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Cos'altro si dovrebbe mettere nei biscotti oltre ai biscotti?

La pasta sfoglia può essere realizzata in modo un po' più semplice o più complicato. Oltre alla pasta sfoglia, è possibile aggiungere dei ripieni al centro. Se non si aggiungono ripieni, si può aggiungere sale e pepe in polvere. Se si desidera renderlo dolce, è possibile aggiungere zucchero. In alternativa, è possibile realizzare una skin acqua-olio per renderla più complicata.

La mia seconda sorella ritiene che per preparare i biscotti di pasta frolla si possano aggiungere molti tipi di ingredienti. Ad esempio, il metodo autentico per preparare i biscotti di pasta frolla prevede la preparazione di un impasto di acqua e olio. Questo è un metodo più completo e delizioso. La mia seconda sorella, invece, pensa che il metodo di preparazione dei biscotti possa essere cambiato. Quando la mia seconda sorella prepara i biscotti, di solito aggiunge più sale e pepe. I biscotti di pasta frolla così preparati hanno un leggero sapore di pepe e sale e non sono troppo unti quando vengono mangiati. Un altro modo è quello di aggiungere ripieni alla pasta sfoglia. In genere, l'aggiunta di ripieni salati neutralizza la sensazione di untuosità. Naturalmente è possibile aggiungere sale e pepe anche alla pasta sfoglia ripiena. Inoltre, è possibile aggiungere dello zucchero alla pasta frolla per ottenere una deliziosa pasta frolla allo zucchero, un altro metodo molto gustoso. Quindi la mia seconda sorella vi spiegherà come rendere i biscotti di pasta frolla ancora più deliziosi.

Di cosa è fatta solitamente la pasta sfoglia?

Anche se i biscotti di pasta frolla sembrano semplici da mangiare, il loro processo di produzione è un po' complicato. Oltre alla pasta frolla, per preparare la pasta frolla servono anche acqua, olio, impasto e ripieno. In realtà gli ingredienti sono molto semplici, ma i procedimenti di produzione sono un po' più elaborati. Diamo un'occhiata.

La pasta fritta è uno spuntino tradizionale locale dello Shaanxi. Le sue caratteristiche sono il colore dorato, la consistenza oleosa ma non unta, la croccantezza ma non la rottura, il profumo e la bontà. Fu creato per la prima volta durante la dinastia Tang e ha una lunga storia. Sappiamo che la pasta nello Shaanxi è molto famosa. La pasta fritta può essere definita "il primo punto del Qin occidentale", il che dimostra la sua straordinarietà.

La pasta fritta è composta principalmente da farina, olio da cucina e ripieni. Esistono molti tipi di ripieni, ma quelli dolci sono solitamente i principali, come il ripieno di arachidi, il ripieno di pasta di fagioli rossi, il ripieno di cinque noci, il ripieno di scalogno, ecc. Questi ripieni possono essere preparati in casa o acquistati già pronti.

Esistono diversi modi per preparare la pasta sfoglia, sia fermentata che non fermentata. Deve passare attraverso quattro fasi: preparazione della pasta sfoglia, impasto, preparazione della pasta sfoglia, frittura e cottura. Prestate attenzione all'ultimo passaggio: potete friggerlo o cuocerlo al forno. In realtà, all'inizio si usava soprattutto la frittura, ma con la diffusione dei forni, molte persone preferiscono cuocere al forno.

Esistono infatti diversi modi per preparare la pasta frolla, con ripieni, dimensioni, spessori e metodi di preparazione della pasta frolla diversi. Qui vi spiegherò un metodo: prima preparate la pasta frolla e l'impasto di acqua e olio, poi mescolate l'impasto di acqua e olio e la pasta frolla, poi preparate la pasta e infine cuocetela in forno. Per realizzare la pasta frolla e la pasta acqua-olio è necessario utilizzare due tipi di farina con diverse proprietà del glutine: la farina a basso contenuto di glutine e la farina a medio contenuto di glutine. Dopo vari strati si forma una "pasta frolla dai mille strati" dalla consistenza croccante e friabile.

Come fare la pasta sfoglia

1. Materie prime

500 g di farina, 50 g di olio di arachidi, 10 g di sale, 10 grani di pepe, 1 anice stellato, 2 g di lievito in polvere, 10 g di semi di sesamo bianchi

2. Metodi e passaggi

1. Aggiungere alla farina il lievito in polvere e il sale e impastare con acqua tiepida. Dopo aver impastato l'impasto, coprite la pentola o avvolgetela con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 30 minuti.

2. Aggiungere l'olio in un wok e scaldarlo. Aggiungere i grani di pepe e l'anice stellato e far soffriggere, quindi togliere dal wok.

3. Aggiungere all'olio caldo la giusta quantità di farina secca, polvere di cinque spezie e sale, mescolare e friggere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Questo è l'impasto croccante che verseremo in un contenitore.

4. Impastare l'impasto lievitato, tagliarlo in piccoli pezzi di uguali dimensioni, arrotolarli formando delle pagnotte rotonde, spalmare uno strato di pasta su di essi, cospargere con semi di sesamo bianchi, arrotolarli e appiattirli, quindi arrotolarli di nuovo formando delle pagnotte rotonde.

5. Ungere la teglia elettrica, adagiarvi la torta rotonda e friggerla finché entrambi i lati non saranno dorati prima di toglierla dalla teglia.

Nota:

Se lo desiderate piccante, potete aggiungere del peperoncino in polvere alla pasta frolla fritta; se lo si desidera dolce, si può aggiungere una quantità adeguata di zucchero bianco durante l'impasto, oppure aggiungerne una quantità adeguata alla pasta frolla fritta.