Come cucinare le castagne d'acqua senza che diventino nere? Come cucinare le castagne d'acqua senza farle diventare nere

Le castagne d'acqua sono maggiormente coltivate nella regione del lago Taihu, nel corso inferiore del fiume Yangtze e nel delta del Fiume delle Perle nel mio Paese. Quelle coltivate artificialmente sono più grandi e si presentano in colori come il verde, il rosso e il viola. Alcuni non hanno angoli, altri ne hanno uno, due o quattro. L'autunno è la stagione della raccolta delle castagne d'acqua e dei triboli d'acqua. Sono così freschi e teneri appena raccolti che non potrai fare a meno di mangiarli. Se vi piace mangiare le castagne d'acqua, vi accorgerete che a volte quelle cotte sono nere. Perché? Come cucinare le castagne d'acqua senza che diventino nere? Infatti, ci vuole metodo.

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare le castagne d'acqua senza farle diventare nere

2. Come cucinare le castagne d'acqua

3. Qual è il prezzo di mercato generale delle castagne d'acqua?

Come cucinare le castagne d'acqua senza farle diventare nere

Non è necessario cuocere le castagne d'acqua in una padella di ferro per evitare che diventino nere.

Castagna d'acqua è un altro nome per la castagna d'acqua europea e per la castagna d'acqua selvatica dai frutti pregiati, appartenente alla famiglia Trapa e al genere Trapa. Noto anche come castagna d'acqua, frutto della castagna d'acqua, ha un sapore dolce, fresco e non tossico. È il frutto della pianta erbacea acquatica annuale castagna d'acqua. La castagna d'acqua ha una buccia croccante e una polpa deliziosa. Può essere consumato cotto a vapore o bollito, oppure trasformato in porridge. Le castagne d'acqua sono ricche di proteine, acidi grassi insaturi e una varietà di vitamine e oligoelementi. Ha effetti diuretici, lattanti, dissetanti e disintossicanti dall'alcol.

Cose a cui prestare attenzione quando si mangiano le castagne d'acqua: l'autunno è la stagione per raccogliere le castagne d'acqua e i triboli d'acqua. Sono così freschi e teneri appena raccolti che non puoi fare a meno di metterli in bocca. In questo periodo è molto probabile che sia infettato dai vermi dello zenzero, parassiti delle castagne d'acqua e dei triboli d'acqua. Il verme dello zenzero parassita l'intestino tenue umano e può causare sintomi gastrointestinali e sistemici, come dolore addominale, gonfiore, diarrea, ecc. Nei casi gravi, possono verificarsi anemia, edema e disturbi dello sviluppo.

Come cucinare le castagne d'acqua

Castagna d'acqua 500g

2 cucchiaini di pepe di Sichuan 3 foglie di alloro

10 chiodi di garofano 1 pezzetto di zenzero

3 anice stellato 3 peperoni rossi secchi

4 cucchiaini di sale Un po' di farina

1 pezzetto di cannella

1. Prepara gli ingredienti e scatta le foto.

2. Aggiungere un po' di sale e farina all'acqua pulita in una bacinella, versare le castagne d'acqua e lasciarle in ammollo per circa 20 minuti. Spazzolare accuratamente le castagne d'acqua con uno spazzolino da denti, sciacquarle due volte e metterle da parte.

3. Tagliare lo zenzero a fette e mettere l'anice stellato, i chiodi di garofano, i grani di pepe, la cannella, le foglie di alloro e i peperoni rossi secchi nel sacchetto per marinatura.

4. Versare le castagne d'acqua lavate nella pentola, aggiungere le fette di zenzero e il sacchetto per la marinata, aggiungere acqua fino a coprire le castagne d'acqua, aggiungere sale, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere per 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti.

Qual è il prezzo di mercato delle castagne d'acqua?

Il prezzo delle castagne d'acqua è di circa 3-5 yuan al quintale, ma i prezzi variano notevolmente a seconda della varietà, dell'origine, del mercato, della stagione, ecc. Le castagne d'acqua sono coltivate principalmente nella regione del lago Taihu, nel corso inferiore del fiume Yangtze e nel delta del Fiume delle Perle nel mio Paese. Quelle coltivate artificialmente sono più grandi, arrivando fino alle dimensioni di una scatola di fiammiferi, mentre quelle selvatiche sono più piccole, alcune delle quali hanno le dimensioni di un'unghia. Possono avere colori come il verde, il rosso e il viola e possono non avere corna, averne una, due o quattro. Quando sono giovani e tenere, possono essere consumate crude come frutta, mentre i frutti maturi possono essere consumati cotti o trasformati in polvere di castagne d'acqua.