Come distinguere il filo di carne dalla polvere di filo di carne? Come fare il filo di carne soffice

Il filo di carne è una specialità famosa del mio Paese. A seconda della sua forma, si divide in filato di carne vellutato e filato di carne in polvere (sferico). Il filo di maiale è uno dei prodotti più amati dal pubblico. Molti amici vogliono sapere come distinguere il filo interdentale dalla polvere di filo interdentale? Come rendere il filo di carne soffice e filante? Come mangiare il filo di carne. Se siete interessati, potete aprire l'articolo qui sotto per scoprire maggiori informazioni quotidiane sul filo di carne.

Contenuto di questo articolo

1. Come distinguere il filo di carne dalla polvere di filo di carne

2. Come rendere il filo di carne soffice e filante

3. Come mangiare il filo di carne

Come distinguere il filo di carne dalla polvere di filo di carne

1. Il filo di carne è fondamentalmente una polvere ricavata dalla carne dopo aver rimosso completamente l'acqua. La carne può essere di pollo, maiale o manzo, ma è polvere di carne al 100%.

2. Per quanto riguarda la polvere di carne filata, si ottiene mescolando una parte di polvere di carne con polvere di piselli. Pertanto, la polvere di carne interdentale non è composta al 100% da carne in polvere.

3. Sebbene la polvere di filo interdentale sia innocua dopo il consumo, il suo valore nutrizionale è molto inferiore a quello del filo interdentale e il suo costo è più basso, quindi alcuni commercianti senza scrupoli usano la polvere di filo interdentale al posto del filo interdentale.

4. Alcune panetterie presenti sul mercato ora utilizzano la polvere di filo interdentale come filo interdentale durante la cottura, ma non lo indicano sul cartello, il che danneggia direttamente i diritti e gli interessi dei consumatori.

Come fare il filo di carne soffice

1. Tagliare lungo le fibre della carne: se si desidera che la polpa della carne risulti soffice, il primo passo è prestare attenzione al modo in cui viene tagliata. In genere si consiglia di tagliare la carne magra a strisce lungo la venatura. Se c'è del grasso, bisogna rimuoverlo in modo netto. Dopo la cottura, assicurarsi di distribuire bene le fibre della carne nel senso della venatura. In questo modo si garantisce che il filo di carne risulti soffice e filante.

2. Aggiungere un po' di olio durante la frittura: aggiungere un po' di olio durante la frittura del filo di carne, che è anche il segreto per renderlo soffice. Se avete a casa uno sbattitore elettrico, potete usarlo per friggere: la carne fritta risulterà più morbida.

3. L'umidità deve essere fritta a secco: quando si frigge il filo di carne, è necessario procedere con delicatezza e in modo uniforme in modo che tutto il filo di carne venga riscaldato in modo uniforme. Quando tutti i pezzi di carne saranno sciolti e l'acqua sarà completamente asciutta, il colore cambierà da grigio-marrone a grigio-giallo. In questo caso il filo di carne è completamente fritto.

4. Strofinatelo con le mani: potete strofinare delicatamente il filo di carne fritto con le mani per renderlo più morbido. Il filo di carne preparato può essere messo in una bottiglia vuota e sigillato per la conservazione.

Come mangiare il filo di carne

Metodo 1: Mangiare direttamente. Questo metodo è il modo migliore per apprezzare la fragranza, la freschezza e la dolcezza della carne macinata. Il filo di carne è prodotto con carne di maiale fresca di alta qualità, secondo le ricette tradizionali. È tenero e delizioso, con un grado di dolcezza e sapidità moderati, un bel colore, aroma e sapore ed è ricco di proteine.

Metodo 2: Filato di maiale e uova conservate. Tagliate le uova in conserva e mettetele su un piatto. Cospargere uno strato di filo di carne sulle uova conservate. La freschezza e l'aroma del filo di carne possono coprire l'odore di ammoniaca delle uova conservate.

Metodo 3: Pane con carne intera, selezionare due fette di pane, spalmare un po' di burro al centro, cospargere con carne intera e servire.

Metodo 4: Il porridge di carne macinata è il modo più comune di mangiarlo nel Guangdong. Aggiungere la carne macinata quando il porridge bolle.

Metodo 5: Polpette di riso glutinoso con ripieno di maiale. Metti il ​​filo di carne direttamente nell'impasto delle polpette di riso glutinoso e arrotolalo fino a formare delle palline per ottenere delle polpette di riso glutinoso.

Metodo 6: Per preparare le polpette di riso con il filo di carne, metti il ​​filo di carne direttamente nel riso cotto a vapore e impastalo fino a formare le polpette.

Metodo 7: Usatelo come condimento, ad esempio intingendolo negli gnocchi di riso salati o aggiungendolo alla zuppa di verdure.