Come utilizzare il vino da cucina? Come scegliere il vino da cucina

"Vino da cucina" è il nome del vino da cucina. È ampiamente utilizzato nella preparazione dei piatti. La sua funzione principale come condimento è quella di eliminare l'odore di pesce ed esaltarne il sapore. Ricco di aminoacidi, ha un aroma forte e un sapore delicato. Oggi condivideremo con voi principalmente le materie prime e gli utilizzi del vino da cucina. Ci auguriamo che possa esserti utile nella vita.

Contenuto di questo articolo

1. Come usare il vino da cucina

2. Come scegliere il vino da cucina

3. Di cosa è fatto il vino da cucina?

Come usare il vino da cucina

Il vino da cucina viene utilizzato principalmente per:

1. Quando si saltano in padella piatti di carne, aggiungere del vino da cucina come condimento.

2. Prima di cuocere il pesce a vapore, aggiungere del vino da cucina per eliminare l'odore di pesce e aumentare il sapore del piatto.

3. Marinare la carne con il vino da cucina. È possibile aggiungere del vino da cucina anche quando si brasa o si stufa la carne, per eliminare l'odore di pesce e usarlo come condimento.

"Vino da cucina" è il nome del vino da cucina. È ampiamente utilizzato nella preparazione dei piatti. La sua funzione principale come condimento è quella di eliminare l'odore di pesce ed esaltarne il sapore.

Il vino da cucina ha una bassa concentrazione alcolica, inferiore al 15%, ma un alto contenuto di esteri ed è ricco di aminoacidi, per cui ha un aroma forte e un sapore delicato.

La funzione principale del vino da cucina è quella di eliminare l'odore di pesce e di aumentare la freschezza. È adatto principalmente per la cottura di carne, pesce, gamberi, granchi e altri piatti non vegetariani. Non è necessario aggiungere vino da cucina quando si cucinano le verdure. Il contenuto di sale nel vino da cucina è elevato e non è adatto al consumo diretto.

Come scegliere il vino da cucina

Osserva attentamente la confezione e i dettagli. Il vino da cucina autentico ha solitamente una confezione pulita e bella. Sulla bottiglia devono essere indicati il ​​produttore, l'indirizzo, l'etichetta di sicurezza, la data di produzione, il processo di produzione, ecc. Dopo l'apertura, ha una fragranza intensa e un colore puro che non sbiadisce. La confezione e la lavorazione dei dettagli non sono generalmente buone quanto quelle originali e non ha alcuna fragranza naturale, solo un leggero odore di alcol. È meglio non acquistare questo tipo di vino da cucina.

Di cosa è fatto il vino da cucina?

Il vino da cucina si ottiene dal riso glutinoso mediante ammollo, cottura a vapore e fermentazione. La concentrazione alcolica è di circa 15 gradi, il sapore è delicato e contiene ricchi aminoacidi e vitamine. Aggiungere un po' di vino di riso durante la cottura. Le sostanze amminiche che causano l'odore di pesce nel pesce, nei gamberi e nei granchi si sciolgono nell'alcol del vino di riso ed evaporano insieme all'alcol quando riscaldati, ottenendo così l'obiettivo di eliminare l'odore di pesce. Inoltre, anche bovini, ovini, suini, polli, anatre, ecc. presentano diversi gradi di odore di montone. Anche l'aggiunta di un po' di vino di riso durante la cottura può eliminare l'odore di montone.