Come scegliere le alghe? Cosa è più sano, le alghe o le alghe marine?

Nella famiglia delle alghe, le alghe marine sono un alimento di prim'ordine. Il suo contenuto di proteine ​​e carotene è di gran lunga superiore e anche il suo contenuto di fibre alimentari solubili è tra i migliori. Ha una fragranza unica, è tenero e leggero, secco, privo di impurità, sottile e lucido e più è fresco, meglio è. Cosa è più sano, le alghe o le alghe marine? Hai capito?

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere le alghe

2. Cosa è meglio per la salute: le alghe o le alghe marine?

3. Precauzioni per il consumo di alghe

Come scegliere le alghe

L'alga nori è un alimento che mangiamo spesso nella nostra vita quotidiana. La chiave per sceglierlo è il colore e la consistenza. Nella scelta, scegliete quelli che sono viola scuro, di dimensioni uniformi, dal sapore fresco e non salato, hanno la fragranza unica del nori, sono teneri e leggeri, asciutti, privi di impurità, sottili e lucidi e relativamente freschi.

Le alghe di scarsa qualità hanno una scarsa lucentezza superficiale, sono rosse con sfumature verdi, hanno uno spessore irregolare, sono relativamente umide, pesanti, presentano impurità e sono ammuffite. Non ha l'aroma naturale delle alghe, ha un sapore sgradevole e risulta persino sgradevole al contatto con i denti.

Cosa è più sano, le alghe o le alghe marine?

Nella famiglia delle alghe, le alghe marine sono un alimento di prim'ordine. Il suo contenuto di proteine ​​e carotene è di gran lunga superiore e anche il suo contenuto di fibre alimentari solubili è tra i migliori. Il contenuto di fibre alimentari solubili delle alghe è 2,5 volte superiore a quello delle alghe essiccate. Ha numerose funzioni, tra cui alleviare la secchezza, favorire la salute intestinale e prevenire la stitichezza. Inoltre, il contenuto di vari minerali nelle alghe è molto più elevato rispetto a quello delle loro "sorelle" alghe marine. Pertanto, le alghe prodotte con le alghe marine come ingrediente principale traggono naturalmente beneficio dai valori nutrizionali delle alghe marine. Ma solo in base a questo, possiamo considerarlo uno spuntino sano? Non hai notato quando l'hai mangiato che l'alga è molto più deliziosa dell'alga secca? Ovviamente le alghe saranno più croccanti e profumate. Sebbene la materia prima principale delle alghe sia l'alga marina, non si tratta dello stesso tipo di alimento dell'alga marina essiccata e anche la norma nazionale distingue chiaramente tra i due. Dopo che l'alga è stata disidratata ed essiccata, si ottiene l'alga essiccata. Come si può notare, nel processo di produzione delle alghe essiccate non viene aggiunto nulla in più, quindi le materie prime sono molto "singole". Il nori è una "splendida trasformazione" dell'alga. È fatto con alghe con l'aggiunta di condimenti e alcuni additivi alimentari per aromatizzare e conferire sapore. Ovviamente, gli ingredienti delle alghe non sono più singoli e il loro valore nutrizionale è molto inferiore a quello delle alghe marine.

Precauzioni per il consumo di alghe

Si consiglia di consumare 15 grammi di alghe ogni volta. L'alga nori può essere utilizzata per preparare zuppe e vari piatti. Per le persone fisicamente deboli è meglio aggiungere un po' di carne al pasto per attenuare la sensazione di freddo. Non mangiare troppo in una volta per evitare di causare distensione addominale e dolore addominale. L'alga nori è un prodotto ittico che si inumidisce facilmente e si deteriora. Per preservarne il sapore e le proprietà nutritive, è opportuno riporlo in un sacchetto nero per alimenti e conservarlo in un luogo asciutto e a bassa temperatura oppure in frigorifero. Tiralo fuori quando mangi. Lasciare in ammollo le alghe secche in acqua tiepida per tre o quattro minuti, quindi impastarle delicatamente dopo l'ammollo. In genere non c'è sabbia o altro, basta far bollire l'alga e poi si può usare un colino più grande per raccoglierla e iniziare a cucinarla.