Come scegliere la lucciola? Come preparare una deliziosa lucciola

Le persone del sud possono avvistare i lucciole più spesso, mentre quelle del nord li vedono molto meno spesso. Ciò potrebbe avere a che fare con le loro abitudini di vita. Se non sai molto sui lucciperca e hai bisogno di acquistarli, potresti rimanere molto confuso. Oggi condivideremo con voi in anticipo come scegliere la lucciola, speriamo che vi sia utile.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere il luccio

2. Come cucinare una deliziosa lucciola

3. Il luccio è nutriente?

Come scegliere il luccio sauro

Quando si sceglie un luccio congelato, bisogna tenere presente che: i bulbi oculari sono sporgenti, il bianco e il nero sono trasparenti e sono puliti e privi di sporcizia; la superficie del corpo è pulita e priva di sporcizia, il colore è brillante e l'ano è stretto; il corpo del pesce è completamente congelato e, se colpito con un oggetto duro, si può produrre un suono netto; quando il corpo del pesce viene tagliato non ci sono spine e gli organi interni sono intatti e non rotti. Questo tipo di pesce è il migliore tra quelli surgelati. Qualsiasi pesce con gli occhi infossati e macchie bianche attorno ad essi; sporcizia sulla superficie del corpo, pelle grigiastra e opaca e ano sporgente; una temperatura corporea elevata e un corpo morbido; quando il pesce viene tagliato con un coltello, le lische si staccano, sulla spina dorsale si formano delle linee rosse e la cistifellea è incompleta e rotta, si tratta di un pesce congelato di bassa qualità.

Come preparare una deliziosa lucciola

1. Scongelare il luccio.

2. Lavare la lucciola, togliere la testa e gli organi interni e tagliarla a pezzi lunghi circa 10 cm con le forbici da cucina.

3. Tagliare il cipollotto a spicchi e lo zenzero a fettine.

4. Aggiungere il vino da cucina e lo zucchero alla lucciola e mescolare bene. Aggiungere la polvere di cinque spezie, la salsa di soia chiara, il sale, il glutammato monosodico, il cipollotto e lo zenzero e mescolare bene.

5. Versare l'olio da cucina in una padella antiaderente e aggiungere altro olio.

6. Mettere la lucciola marinata nella pentola. È meglio lasciare degli spazi vuoti quando si sistemano i lucciole, in modo che non si attacchino tra loro quando le si gira. Li ho sistemati troppo vicini tra loro, per cui alcuni si sono appiccicati tra loro quando li ho girati.

7. Friggere a fuoco medio, girare e cuocere l'altro lato.

8. Quando la lucciola è fritta, toglietela dalla padella e mettetela su un piatto.

Il luccio è nutriente?

1. Il luccio è un pesce marino ricco di grassi e proteine.

2. La lucciola è ricca di vitamina B12 e vitamina E.

3. Il contenuto calorico medio di ogni 100 grammi di parte commestibile del luccio è di circa 125 calorie.

4. La lucciola contiene acidi grassi insaturi come l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA), che sono essenziali per il corpo umano.

5. Il contenuto nutrizionale normale del luccio fresco è: umidità (60,62±0,48)%, ceneri (0,75±0,01)%, contenuto proteico greggio (17,63±0,34)%. Il contenuto di grassi grezzi raggiunge il (21,04±0,60)%, valore superiore a quello di molti pesci marini economici ad alto contenuto di grassi.