Il luccio è un pesce marino? Come trattare con il luccioperca

In Giappone, la lucciola è un alimento comune. Quando arriva la stagione, ogni famiglia può mangiarne un po'. La lucciola ha la forma di una foglia di salice ed è di un intenso colore blu mare. Quindi il luccio è un pesce marino? Come comportarsi con i lucciole? Quali tipi di persone sono adatte a mangiare i lucciole? Scopriamo insieme di più sui lucciperca.

Contenuto di questo articolo

1. Il luccio è un pesce marino?

2. Come gestire il luccio sauro

3. Gruppi adatti per mangiare il sauro

Il luccio è un pesce marino?

Sul mercato, una specie di pesce chiamata "Sanma" è considerata la "saury" autunnale, e alcune persone credono erroneamente che "Sanma" sia sinonimo di "saury" autunnale, il che è sbagliato.

La lucciola è diffusa nella regione del Pacifico settentrionale, tra cui il Mar del Giappone, l'Alaska, il Mare di Bering, la California, il Messico e altre acque. 67-18 gradi di latitudine nord, 137 gradi di longitudine est - 108 gradi di longitudine ovest, la temperatura preferita dell'acqua è di 15-18 gradi Celsius. La Cina è distribuita principalmente nel Mar Giallo. Profondità: 0-230 metri. Un pesce di acque profonde.

La lucciola è un pesce migratore che vive in mare. Come il pesce coltello, la lucciola è un pesce che ha la sua stagione. La lucciola è un pesce che ogni anno solca le acque dell'arcipelago giapponese da agosto o settembre fino a marzo dell'anno successivo. Ovunque vada, annuncia l'arrivo dell'autunno o addirittura del rigido inverno. Il pesce coltello, che Li Yu ha definito "una meravigliosa prelibatezza primaverile", annuncia l'arrivo della primavera.

In Giappone, la lucciola è un alimento comune. Quando arriva la stagione, ogni famiglia può mangiarne un po'. Tuttavia, a causa della sua rarità, il pesce coltello è diventato una prelibatezza di cui solo poche persone possono godere. Forse a causa dell'elevato volume di produzione, ora è possibile trovare il luccio anche nei mercati agricoli, ovviamente fresco congelato. La lucciola ha la forma di una foglia di salice ed è di un intenso colore blu mare.

Come trattare con il luccioperca

1. Se il luccio è fresco, al momento della lavorazione basta lavare il corpo del pesce e rimuovere le branchie. Non è necessario tagliare la pancia, perché la parte più gustosa del luccio è l'intestino. Marinare gli intestini del pesce con il sale e consumarli subito dopo averli grigliati o fritti. Si può assaporare il sapore originale della lucciola, che è davvero buono. Se non ne sopportate il sapore, potete togliere gli organi interni. Il metodo per rimuovere gli organi interni consiste nell'inserire due bacchette di bambù nel ventre del pesce partendo dalle branchie, stendere gli organi interni e le branchie e sbollentare il pesce in acqua calda all'80% prima di pulirlo, quindi estrarlo e raschiare delicatamente il muco dal pesce.

2. Se il luccio è congelato, scongelare e pulire prima il pesce, quindi seguire i passaggi sottostanti:

① Tagliare il ventre del pesce, estrarre gli organi interni, rimuovere la pellicola nera, tagliare la testa e scartarla.

② Aprire la pancia del pesce e praticare un foro con un coltello vicino alla spina dorsale.

③ Prendi la lisca principale dalla testa, sollevala e tirala verso il basso, aiutandoti con un coltello per premere la polpa del pesce e rimuovere l'intera lisca principale.

3. Se la cistifellea del pesce si rompe accidentalmente, è necessario eliminare in anticipo il sapore amaro: il componente principale della bile è l'acido biliare, che è insolubile in acqua. Per questo motivo, la bile che penetra nella polpa del pesce è difficile da eliminare completamente con l'acqua. Il carbonato di sodio può reagire con gli acidi biliari e il suo prodotto è l'acido biliare sodico, solubile in acqua. Quindi, se la cistifellea del pesce è rotta, basta applicare un po' di polvere di carbonato di sodio sulla carne del pesce macchiata di bile, aspettare un po', quindi lavarla con acqua: il sapore amaro verrà eliminato.

Persone adatte a mangiare la lucciola

La lucciola è commestibile per la popolazione generale, ma i pazienti affetti da cirrosi non devono mangiarla.

La lucciola contiene acidi grassi insaturi come l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA), indispensabili per l'organismo umano. EPA e DHA possono inibire l'ipertensione, l'infarto del miocardio e l'arteriosclerosi. Il DHA è noto come l'oro del cervello. È un nutriente essenziale per lo sviluppo del cervello umano e del sistema nervoso centrale, ed è benefico per lo sviluppo cerebrale dei neonati e dei bambini piccoli. Il consumo regolare di lucciola da parte degli anziani può avere un buon effetto preventivo sulle malattie e nutriente sull'organismo. È adatto a tutte le età.