Qual è il modo migliore per mangiare lo yacon? Valore nutrizionale dello yacon

Lo yacon ha un sapore più simile a quello di una pera ed è amato per il suo sapore dolce, la consistenza croccante e tenera, il succo ricco e la consistenza cristallina. Mangiando lo yacon crudo, puoi assaporarne il sapore originale e la consistenza croccante, assorbendo al contempo i suoi ricchi nutrienti, che sono di grande beneficio per l'organismo. Ecco un'introduzione su come mangiare al meglio lo yacon.

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare meglio lo yacon

2. Valore nutrizionale dello yacon

3. Come mangiare lo yacon

Come mangiare meglio lo yacon

È meglio mangiare lo yacon crudo. Perché mangiare lo yacon crudo consente di assaporarne il sapore originale e la consistenza croccante, oltre ad assorbirne i ricchi nutrienti, che sono di grande beneficio per l'organismo. Inoltre, lo yacon può essere utilizzato anche per preparare insalate, stufati e spuntini.

Lo yacon ha un sapore più simile a quello di una pera ed è amato per il suo sapore dolce, la consistenza croccante e tenera, il succo ricco e la consistenza cristallina.

Nell'industria alimentare, lo yacon può anche essere trasformato in frutta conservata, chips di frutta, gelatine, torte di frutta, cibi in scatola, ecc.

Lo yacon è ricco di proteine ​​e minerali, nonché di oligoelementi quali calcio, magnesio, ferro, zinco, potassio e selenio.

Valore nutrizionale dello yacon

Lo yacon è un alimento ipocalorico, ricco di oligofruttosio dolce, che però non viene assorbito dall'organismo umano. Per questo motivo è molto adatto ai diabetici e a chi sta cercando di perdere peso. Lo yacon è ricco di oltre 20 tipi di aminoacidi necessari al corpo umano, nonché di numerose vitamine e minerali. In particolare, ha il più alto contenuto di oligosaccaridi, che possono favorire la crescita di microrganismi benefici.

Il contenuto di fruttooligosaccaridi dello yacon è pari al 60-70% della sostanza secca, il più alto tra tutte le piante. Contiene anche molti minerali e oligoelementi come calcio, magnesio, ferro, zinco, potassio e selenio. Una ricerca giapponese ha scoperto che l'assunzione di 3-6 g di fruttooligosaccaridi al giorno può ridurre il contenuto di composti tossici e cancerogeni nelle feci umane di oltre il 40% entro 3 settimane. I carboidrati contenuti nello yacon vengono raramente assorbiti dal corpo umano, per questo motivo sono molto adatti ai diabetici e a chi cerca di perdere peso. I fruttooligosaccaridi hanno:

1. Favoriscono la digestione e regolano il tratto gastrointestinale.

2. È un promotore della flora intestinale benefica e produce fattori bifidobatterici.

3. Regolarizza il sangue, elimina i lipidi nel sangue e controlla efficacemente il colesterolo e il diabete.

4. Regolarizza i movimenti intestinali e previene e cura la diarrea.

5. Riduce il calore, elimina le tossine, previene e cura brufoli e acne.

6. Migliora l'immunità.

Come mangiare lo yacon

Lo yacon può essere mangiato crudo, fritto, stufato, trasformato in snack, ecc. Può anche essere trasformato in bevande, frutta conservata, vino di frutta, marmellata, torte di frutta, cibi in scatola, ecc. Lo yacon, noto anche come frutto del ginseng, patata di loto delle nevi, ecc., ha una buccia sottile, è succoso, non ha residui e ha un sapore molto buono.

Le foglie e i petali dello yacon possono anche essere trasformati in un tè profumato, mentre i suoi steli possono essere trasformati in mangime di alta qualità.

Lo yacon è originario dell'altopiano centrale della catena montuosa delle Ande nel Sud America e attualmente viene coltivato in Cina, Nuova Zelanda, Giappone, Brasile, Corea del Sud e altre regioni.

Di solito lo yacon si conserva in un luogo fresco e ventilato, ma a causa dell'elevato contenuto di acqua e della buccia sottile, non va conservato troppo a lungo.