Come essiccare i limoni freschi? Devo usare acqua calda o fredda per ammorbidire le fette di limone essiccate?

Il frutto del limone è succoso, croccante e ha un aroma intenso. Avendo un sapore molto aspro, può essere utilizzato solo come condimento di alta qualità, per preparare bevande e piatti, per l'ammollo in acqua, nei cosmetici e nelle medicine. Ora, vediamo come essiccare i limoni freschi e se mettere a bagno le fette di limone essiccate in acqua calda o fredda per dare un sapore diverso alle nostre vite.

Contenuto di questo articolo

1. Come essiccare i limoni freschi

2. Devo usare acqua calda o fredda per mettere in ammollo le fette di limone essiccate?

3. Posso continuare a bere acqua se il limone essiccato diventa nero?

Come essiccare i limoni freschi

1. Per prima cosa lavare il limone con il sale e poi lasciarlo in ammollo in acqua salata per 15 minuti.

2. Scolate il limone lavato e tagliatelo a fettine sottili con un coltello.

3. Mettere lo zucchero e il limone in acqua pulita e far bollire per circa mezz'ora.

4. Esporre al sole. Se non c'è il sole, mettetelo in un luogo ventilato per 3-5 giorni.

5. Dopo l'essiccazione, metterlo in un sacchetto o in una lattina sigillati e conservarlo in un luogo fresco.

Devo usare acqua calda o fredda per ammorbidire le fette di limone essiccate?

Mettere in ammollo le fette di limone essiccate in acqua calda; la temperatura dell'acqua deve essere compresa tra 60 e 70 °C. Se lo si immerge in acqua fredda, l'aroma delle fette di limone essiccate non sarà facile da estrarre. Se lasciato in ammollo in acqua bollente, si scioglieranno sostanze più amare, come l'esperidina. Per questo motivo, le fette di limone essiccate vengono generalmente immerse in acqua calda a una temperatura di 60-70°C.

Mettere in ammollo le fette di limone essiccate in acqua calda; la temperatura dell'acqua deve essere compresa tra 60 e 70 °C.

Se si usa acqua e limone al posto dell'acqua bollita per dissetarsi, l'acqua in cui sono state aggiunte le fette di limone essiccate dovrebbe risultare più leggera. Si può usare un grosso pezzo di limone essiccato con la buccia per mettere a bagno 1 litro d'acqua, che può essere versata in 3-4 piccole tazze. Solitamente viene preparato 2-3 volte. Se non si sente più il sapore del limone, basta sostituirlo con uno nuovo.

Se metti troppe fette di limone essiccate nell'acqua, puoi aggiungere zucchero o miele per bilanciare il sapore aspro.

Posso continuare a bere acqua se il limone essiccato diventa nero?

L'annerimento del limone essiccato è causato dall'ossidazione, che non ne pregiudica il normale consumo e può essere lasciato in ammollo in acqua e bevuto. Il limone, noto anche come cedro, frutto del limone o frutto dell'erba madre, è una pianta del genere Citrus della famiglia delle Rutaceae, una pianta dicotiledone. È originario del Sud-Est asiatico; le principali aree di produzione sono gli Stati Uniti, l'Italia, la Spagna e la Grecia.

Il limone è ricco di acido citrico, motivo per cui è noto come "magazzino dell'acido citrico". Il suo frutto è succoso, croccante e dal profumo intenso. A causa del suo sapore estremamente aspro, può essere utilizzato solo come condimento di alta qualità per la preparazione di bevande, piatti, cosmetici e medicinali.

Il limone è ricco di vitamina C, zuccheri, calcio, fosforo, ferro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, acido chinico, acido citrico, acido malico, esperidina, naringina, cumarina, alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio, ecc., il che è molto benefico per l'organismo umano.

Il limone ama il caldo e tollera l'ombra. Non sopporta il freddo e teme anche il caldo. Pertanto è adatta alla coltivazione nelle zone subtropicali con inverni caldi ed estati fresche.