Mangiare frittelle di cipollotto fa ingrassare? Come preparare deliziosi pancakes di cipollotto

Le frittelle di cipollotto possono essere trasformate in frittelle con sapori diversi aggiungendo vari tipi di condimenti o verdure. Hanno un aspetto dorato e molto invitante e un sapore molto delicato e dolce, che lascia un sapore persistente che fa venir voglia di mangiarne ancora la volta successiva. Mangiare frittelle di cipollotto fa ingrassare? Questa è probabilmente una domanda che preoccupa molte ragazze. Diamo un'occhiata più da vicino!

Contenuto di questo articolo

1. Mangiare frittelle di cipollotto fa ingrassare?

2. Come preparare deliziosi pancake di cipollotto

3. Consigli per preparare i pancakes di cipollotto

Mangiare frittelle di cipollotto fa ingrassare?

È evidente a tutti che le calorie contenute nelle frittelle di pasta fritta non sono basse. Mangiare una tortina di pasta fritta pesa solitamente più di 100 grammi. Quindi, calcolando tutto in questo modo, sembra che un pancake fritto abbia parecchie calorie.

Se l'olio è buono, non avrà effetti negativi sul tuo organismo. Al contrario, l'olio cattivo non solo contiene una grande quantità di sostanze cancerogene, ma forma anche facilmente grasso inerte quando entra nell'organismo. Ciò significa che non solo è difficile perdere peso, ma non ti aiuterà nemmeno a trovare l'energia necessaria quando stai morendo di fame. Questo è un problema di petrolio. L'aumento o meno di peso dipende dalla dimensione della torta e dalla tua corporatura. Il peso di una persona sana dovrebbe rimanere sostanzialmente invariato nel corso degli anni (tranne che per la crescita). È importante sottolineare che se si vuole perdere peso, è necessario fare colazione. La colazione è generalmente povera di calorie e può aumentare il metabolismo durante il giorno. Un esempio è che dopo aver fatto colazione al mattino, a mezzogiorno ci viene subito fame.

Come preparare deliziosi pancakes di cipollotto

1. Impastare la farina con l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio, dividerlo in due parti e lasciarlo riposare per 20 minuti.

2. Tagliare i cipollotti e la carne in piccoli pezzi.

3. Versione con carne in scatola: stendere l'impasto rilassato in una sfoglia, spennellarla con uno strato di olio vegetale, cospargerla con pepe, carne in scatola e un pizzico di sale, come mostrato nella foto, prima arrotolarla in una lunga striscia e poi avvolgere la lunga striscia in una torta rotonda. Stendere leggermente fino a formare una pasta sottile e rotonda.

4. Versione con cipollotto: stendere l'impasto rilassato in una sfoglia, spennellarla con uno strato di olio vegetale, cospargere con pepe, cipollotti tritati e un pizzico di sale, fare due tagli in alto e in basso, quindi piegarla come mostrato. Poi stendetela leggermente più sottile.

5. Stendete la pasta.

6. Riscaldare la padella con l'olio, mettere l'impasto e friggere a fuoco medio-basso fino a quando entrambi i lati saranno dorati.

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Suggerimenti per preparare i pancakes di cipollotto

1. La temperatura migliore dell'acqua per impastare è 60-70℃

La temperatura dell'acqua utilizzata per impastare determina la durezza del prodotto finito. Il metodo della "scottatura", in cui l'acqua bollente viene versata nell'impasto, produce la consistenza più morbida. Se si utilizza direttamente acqua fredda per impastare, è più probabile che il prodotto finito diventi secco e duro una volta raffreddato. Tuttavia, l'impasto realizzato interamente con il metodo dell'impasto a caldo non è gommoso, quindi è meglio utilizzare acqua a 60-70 °C per impastare.

2. Preparare il ripieno di olio di cipollotto avrà un sapore migliore rispetto all'avvolgere direttamente i cipollotti

La maggior parte delle ricette di pancake al cipollotto che circolano su Internet avvolgono direttamente i cipollotti verdi crudi tritati nell'impasto, ma i pancake al cipollotto non vengono cotti a lungo e i cipollotti verdi tritati nel pancake non hanno il tempo di rilasciare il loro aroma. Tuttavia, questo problema può essere risolto mescolando i cipollotti tritati con lo strutto caldo e condendoli in anticipo per preparare il ripieno all'olio di cipollotto.

3. Rilassare l'impasto

Durante il processo di impasto, la farina svilupperà glutine. Se si frigge direttamente l'impasto, quello contenente il glutine diventerà duro come la gomma e sarà un fallimento totale. Per questo motivo, l'impasto impastato deve essere lasciato riposare per un po'. Solo dopo che l'impasto si sarà rilassato, il prodotto finito sarà croccante all'esterno e morbido all'interno.

4. L'applicazione della "pasta" è più stratificata rispetto all'applicazione dell'"olio".

Gli strati del pancake al cipollotto sono il risultato di ripetute pieghe. Prima di piegarlo per la prima volta, ricordatevi di stendere uno strato di pasta sull'impasto. La pasta separerà gli strati, formando così naturalmente degli splendidi strati. Questo metodo è più efficace della semplice applicazione dello strutto per separare l'impasto.

Aula di Scienze - I principi scientifici alla base della "pasta sfoglia"

La pasta frolla si prepara friggendo la farina nell'olio, avvolgendola nell'impasto e riscaldandola. Quando l'acqua contenuta nell'olio evapora, le particelle di farina si allargano, formando spazi e strati nell'impasto e conferendogli una consistenza "croccante".