Per preparare i pancake e i noodles all'erba cipollina dovrei usare acqua fredda o calda? Come rendere i pancakes di cipollotto morbidi e deliziosi

Nel nostro Paese, a molte persone piace molto la pasta, e la fragrante frittella di cipollotto è una di quelle che non possono perdere, soprattutto quando esce dalla padella, è croccante fuori e morbida dentro, e ha un sapore migliore. Il suo aroma fragrante è percepibile anche da grande distanza, il che è molto invitante. È comune usare acqua fredda o calda quando si preparano frittelle e tagliatelle all'erba cipollina? Continua a leggere!

Contenuto di questo articolo

1. Per preparare i pancakes all'erba cipollina dovrei usare acqua fredda o calda?

2. Come rendere i pancakes di cipollotto morbidi e deliziosi

3. Come conservare i pancakes di cipollotto

Per preparare le frittelle di cipollotto dovrei usare acqua fredda o calda?

Per preparare i pancake e i noodles all'erba cipollina puoi usare sia acqua fredda che calda, ma il sapore dei pancake preparati in questi due modi sarà diverso. I pancake preparati con acqua fredda e impasto tendono a diventare duri, e diventeranno ancora più duri raffreddandosi. I pancake preparati con acqua calda e impasto hanno una consistenza più morbida, soprattutto quando sono tolti dalla padella, sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno e hanno un sapore migliore.

Nel nostro Paese, a molti piace molto la pasta e le fragranti frittelle di cipollotto sono un piatto a cui non possono rinunciare. In genere, quando sono liberi nei fine settimana, molte persone lo fanno da sole. Tuttavia, se si vogliono preparare delle deliziose frittelle di cipollotto, la questione se usare acqua fredda o calda quando si impasta è molto critica.

Infatti, per preparare i pancake all'erba cipollina è possibile usare sia acqua fredda che acqua calda, ma i pancake preparati in questi due modi avranno un sapore diverso. Le frittelle di cipollotto preparate con acqua fredda e impasto tendono a diventare dure, soprattutto quando si raffreddano. Le frittelle di cipollotto preparate con acqua calda e impasto sono più morbide. Sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno appena tolti dalla padella, e rimangono morbidi anche dopo essersi raffreddati.

La maggior parte delle frittelle di cipollotto in commercio vengono preparate con acqua calda, perché in questo modo hanno un sapore migliore. Tuttavia, se preferisci una consistenza più dura, puoi anche usare acqua fredda. Dipende principalmente dalle tue preferenze.

Come rendere i pancakes di cipollotto morbidi e deliziosi

Per prima cosa impastare la farina fino a formare un impasto. Dopo averlo lasciato riposare per 5 minuti, stendetelo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Spennellare con olio da cucina e cospargere con cipollotti tritati. Poi arrotolatela e stendetela con il mattarello. Dopo che l'olio nella padella è caldo, metteteci dentro l'impasto. Poi sbattete un uovo e versatelo sopra. Dopo aver fritto un lato, giratelo e versate il liquido d'uovo rimasto. Continuare a friggere finché l'impasto non si sarà gonfiato.

Preparare gli ingredienti: farina, uova, cipolle, sale, ecc.

1. Per prima cosa versate la farina in una ciotola, poi aggiungete la giusta quantità di acqua bollente, impastate con le bacchette e, una volta raffreddato, impastate fino a ottenere un impasto liscio e lasciatelo riposare per circa 5 minuti.

2. Utilizzare un mattarello per stendere la pasta in una sfoglia sottile, spennellarla con uno strato di olio da cucina, cospargerla uniformemente con la cipolla verde tritata e la giusta quantità di sale, arrotolarla lentamente da un'estremità, pizzicarla fino a formare una palla e poi stenderla con un mattarello.

3. Scaldare l'olio in una padella, versare l'impasto quando è caldo al 30% circa, quindi sbattere un uovo, mescolare bene e versarlo sull'impasto, stenderlo uniformemente con una spatola, dopo che un lato è fritto, girarlo e versare il liquido dell'uovo rimanente, coprire con un coperchio e friggere finché l'impasto non si gonfia prima di mangiare.

Come conservare i pancakes di cipollotto

Per prima cosa, lasciate raffreddare naturalmente le frittelle di cipollotto preparate a temperatura ambiente, quindi avvolgetele una alla volta nella pellicola trasparente. In questo modo si evita che i pancakes all'erba cipollina abbiano sapori contrastanti e si attacchino tra loro. Dopo averlo avvolto, mettetelo direttamente nel congelatore del frigorifero. Quando vuoi mangiare delle frittelle di cipollotto, tira fuori alcune frittelle, friggile in una padella e potrai mangiarle. Il sapore è praticamente lo stesso delle frittelle di cipollotto appena fatte.

Per preparare le frittelle di cipollotto è necessario naturalmente l'olio di cipollotto. Sebbene per produrre l'olio di cipollotto si possano usare molti oli da cucina, l'olio di cipollotto fatto con lo strutto è più profumato, mentre quello fatto con olio vegetale è più sano. La scelta specifica spetta a te. L'olio di cipollotto preparato può essere utilizzato non solo per preparare frittelle di cipollotto, ma anche mescolato ai noodles o aggiunto a ravioli e ravioli cinesi. È molto buono.