Il pesce Basa congelato è nutriente? Come scongelare il pesce Basa

Il pesce basa è un pesce acquatico con un valore nutrizionale estremamente elevato. Può nutrire e rafforzare il corpo, migliorare le funzioni di numerosi organi del corpo umano ed è molto utile per aumentare la resistenza dell'organismo alle malattie e preservare la salute umana. Nella maggior parte dei casi, il pesce Basa viene trovato congelato. Come si scongela il pesce Basa? Il pesce Basa congelato è nutriente? Per saperne di più, leggete la seguente introduzione!

Contenuto di questo articolo

1. Il pesce basa congelato è nutriente?

2. Come scongelare il pesce Basa

3. Come tagliare il pesce Basa

Il pesce basa congelato è nutriente?

Anche il pesce Basa congelato ha un certo valore nutrizionale, ma il tempo di congelamento non dovrebbe essere troppo lungo, per preservare meglio il valore nutrizionale e la freschezza del pesce Basa stesso.

Il pesce basa è un pesce acquatico con un valore nutrizionale estremamente elevato. La carne del pesce è ricca di proteine ​​e vitamina A, nonché di una varietà di oligoelementi benefici per l'organismo umano, in particolare oligoelementi come fosforo e acido cardiotonico, colina e altre sostanze. Il suo contenuto è relativamente elevato. Può nutrire e rafforzare il corpo, migliorare le funzioni di numerosi organi del corpo umano ed è di grande beneficio per aumentare la resistenza dell'organismo alle malattie e per preservare la salute umana.

Come scongelare il pesce Basa

Lo scongelamento corretto dei prodotti ittici congelati è fondamentale per garantirne la qualità nutrizionale.

Quando i frutti di mare vengono scongelati, quando la temperatura sale a un certo intervallo (da 0 a 6 gradi Celsius), l'acqua disciolta nei cristalli di ghiaccio presenti all'interno del cibo può essere recuperata e assorbita dalle cellule dei frutti di mare. Se si scioglie rapidamente, l'acqua non può essere recuperata, si trasforma in succo e fuoriesce. Poiché questi succhi estraggono nutrienti idrosolubili come proteine, minerali e vitamine, il valore nutrizionale dei frutti di mare andrà perso.

In generale, più breve è il tempo di scongelamento, meglio è, e più il colore è vicino a quello originale, meglio è. I frutti di mare possono essere scongelati all'aria aperta a una temperatura compresa tra 1 e 5 °C, spruzzandoli con acqua di rubinetto a circa 15 °C o immergendoli in acqua corrente a circa 10 °C. Ma non deve essere immerso in acqua stagnante; non scongelare mai i frutti di mare in acqua calda.

Inoltre, una volta scongelati, i frutti di mare congelati devono essere cucinati immediatamente, altrimenti l'attività dei microrganismi e degli enzimi verrà ripristinata, causando il deterioramento dei frutti di mare e la perdita di nutrienti.

La temperatura e il tempo di cottura devono essere stabiliti in base al tipo di pesce, alla sua freschezza e ad altri fattori. In genere, si consiglia di usare una fiamma alta all'inizio della cottura e di passare a una fiamma bassa dopo l'ebollizione.

Come tagliare il pesce Basa

Il pesce Basa ha una carne tenera, è senza spine e senza lische, ha un sapore delizioso ed è ricco di sostanze nutritive. Grazie al suo particolare valore commestibile e al suo sapore delizioso, è conosciuto come il "pesce numero uno" in Vietnam.

Uccidere il pesce, pulirlo e tagliarne la testa prima dell'uso.

Disporre il corpo del pesce con le mani, tenerlo con una mano e usare l'altra per tenere il coltello e tagliare la carne dal corpo del pesce orizzontalmente, vicino alle lische.

Seguire lo stesso metodo per tagliare la carne dall'altro lato del pesce.

Dopo aver tagliato, rimuovi le lische dai due pezzi di carne e poi taglia la carne con le lische in filetti.

Lasciare marinare per 10 minuti, quindi friggere fino a quando saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno.