È velenoso se il melone amaro non viene sbollentato prima di essere servito freddo? Come friggere il melone amaro e le uova

Le uova strapazzate con zucca amara sono un piatto cucinato in casa molto diffuso. È possibile aggiungere contorni in base al proprio gusto personale. I contorni più comuni includono peperoncini, aglio tritato, cipolle verdi tritate, ecc. In effetti, ci sono molti modi per mangiarlo, come saltarlo in padella, fare la zuppa, essiccarlo e fare il tè, ecc. È velenoso se non sbollentiamo il melone amaro prima di trasformarlo in un'insalata a casa?

Contenuto di questo articolo

1. È tossico se il melone amaro non viene sbollentato?

2. Come friggere il melone amaro e le uova

3. Calorie del melone amaro

È tossico mangiare il melone amaro senza sbollentarlo?

Se il melone amaro non viene sbollentato prima di essere servito freddo, conterrà tracce di tossine. Poiché la zucca amara cruda contiene una sostanza chiamata acido ossalico, che contiene tracce di tossine, l'acido ossalico può essere rimosso dopo la sbollentatura. Inoltre, il sapore del melone amaro non sbollentato non è molto buono. Dopo la sbollentatura, non solo verrà rimosso l'acido ossalico, ma il sapore sarà anche più delizioso.

Il melone amaro, una pianta del genere Momordica della famiglia delle Cucurbitacee, è originario dell'India orientale e oggi è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e temperate del mondo, ed è comunemente coltivato sia nella Cina settentrionale che meridionale.

Il melone amaro non è molto esigente in fatto di terreno, ha un'ampia adattabilità e può essere coltivato in tutte le parti del nord e del sud. In genere cresce bene e ha rese elevate in terreni fertili e sciolti, con un'elevata capacità di ritenzione del terreno e dei fertilizzanti.

Il melone amaro ama l'umidità, ma teme la pioggia e i ristagni d'acqua. Durante il periodo di crescita, necessita di una temperatura relativa dell'aria e di un'umidità relativa del terreno pari al 70-80%. Se si verifica un lungo periodo di pioggia continua, oppure forti piogge e scarso drenaggio, le piante cresceranno male e saranno soggette a marciume radicale, morte delle piantine e marciume del melone.

Come friggere il melone amaro e le uova

Le uova strapazzate con melone amaro sono un piatto tipico cucinato in casa. In genere, le uova vengono sbattute uniformemente, il melone amaro viene tagliato a fette, i due ingredienti vengono uniti e semplicemente saltati in padella. Sbattere le uova aiuterà a distribuire uniformemente il tuorlo e l'albume e le fette di zucca amara saranno più facili da friggere.

Esistono numerose varianti per preparare le uova strapazzate al melone amaro. È possibile aggiungere contorni in base al proprio gusto personale. I contorni più comuni sono peperoncini, aglio tritato, cipollotti tritati, ecc.

Suggerimenti per preparare le uova strapazzate al melone amaro. Se si desidera attenuare il sapore amaro del melone amaro, si consiglia di cospargere un po' di sale sul melone amaro tagliato e di lasciarlo marinare per un breve periodo. Di solito questo può ridurre efficacemente il sapore amaro.

Calorie del melone amaro

Il melone amaro contiene circa 19 kcal per 100 grammi (parte edibile), il che lo rende relativamente povero di calorie. Il melone amaro è un ortaggio comune nella nostra vita, ma ha un sapore amaro. Poiché contiene glicosidi della momordica e sostanze amare, e il melone amaro è un frutto freddo, mangiarlo nella calda estate può non solo aumentare l'appetito, ma anche alleviare il calore.

Inoltre, dopo aver spremuto il melone amaro fino a ottenere il succo, i nutrienti in esso contenuti possono essere assorbiti al massimo dall'organismo. Se è troppo amaro, puoi aggiungere un po' di miele.

Esistono molti modi per mangiare il melone amaro, ad esempio saltandolo in padella, preparando una zuppa, essiccandolo e preparando un tè, ecc.