I germogli d'aglio sono acidi o alcalini? Come preparare un delizioso muschio di aglio sottaceto

Contenuto di questo articolo

1. I germogli d'aglio sono acidi o alcalini?

2. Come rendere deliziosi i germogli di aglio sottaceto

3. Cose da notare quando si mettono sottaceto i germogli d'aglio

I germogli d'aglio sono acidi o alcalini?

I germogli d'aglio sono alimenti alcalini.

Quasi tutte le verdure, in particolare quelle a foglia verde, sono alimenti alcalini. Sono ricchi di vitamine e minerali e possono apportare sostanze nutritive all'organismo. L'elevata quantità di fibre contenute nelle verdure può anche migliorare la funzione digestiva dell'organismo e preservare la salute gastrointestinale. Sono quindi molto adatti a neutralizzare grandi quantità di alimenti acidi presenti nell'organismo, come carne e amido, e a favorire la digestione e l'espulsione tempestiva del cibo. Quindi i germogli d'aglio sono un alimento alcalino.

Come preparare un delizioso muschio di aglio sottaceto

1. Togliete le punte dei germogli d'aglio, poi tagliateli a metà e prendete la parte tenera della radice per metterla sottaceto, che avrà un sapore migliore.

2. Lavare i germogli d'aglio, scolarli dall'acqua e tagliarli a pezzetti.

3. Mettere i germogli d'aglio in una ciotola per zuppa senza acqua né olio e aggiungere le giuste quantità di sale e zucchero.

4. Aggiungere un altro strato di germogli d'aglio, cospargere con sale e zucchero e mescolare bene.

5. Prendi una bottiglia di vetro pulita, senza acqua e senza olio e mettici dentro i germogli di aglio mescolati.

6. Sigillare con pellicola trasparente e stringere il tappo della bottiglia.

7. Se ti piace il cibo piccante, puoi mangiarlo la sera prima e condirlo con un filo di olio di sesamo. Se vi piace l'aceto, potete aggiungerne un po' nella giusta quantità.

Cose da notare quando si mette in salamoia l'aglio muschioso

Per prima cosa dobbiamo preparare gli ingredienti. Abbiamo bisogno di aceto bianco, zucchero, sale da cucina, germogli e spicchi d'aglio. Dopo aver preparato questi ingredienti, per prima cosa lavoriamo i germogli d'aglio, rimuoviamo le cime e le radici e poi li mettiamo in ammollo in acqua pulita per pulirli. Dopo la pulizia, dobbiamo anche eliminare l'umidità dai germogli d'aglio. Ricordatevi di eliminare l'acqua dai germogli d'aglio. Se è davvero difficile scolarlo, puoi usare della carta assorbente pulita o un panno pulito per asciugare tutta l'umidità dai germogli d'aglio, quindi soffiare delicatamente con un ventilatore: i germogli d'aglio scolano rapidamente l'umidità. Dopo l'essiccazione, lo tagliamo a lunghe strisce e lo mettiamo in una ciotola per un utilizzo successivo. Poi prendiamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a fettine. Dopo aver tagliato, mettiamo le fette d'aglio nella ciotola che abbiamo appena messo sul tavolo, aggiungendo poi un po' di sale e zucchero. Possiamo quindi usare le mani o degli utensili per mescolare il tutto in modo uniforme, in modo che l'umidità contenuta nei germogli d'aglio possa essere rapidamente eliminata. Dopo aver eliminato l'umidità dai germogli d'aglio, questi ultimi saranno croccanti, deliziosi e molto saporiti. Questo è un passaggio che non può essere ignorato.