Come si lavorano i cetrioli di mare? Cosa fare con i cetrioli di mare appena acquistati?

I cetrioli di mare sono ricoperti di spine carnose e sono ampiamente distribuiti negli oceani di tutto il mondo. Lungo la costa del Mar Cinese Meridionale del mio Paese sono presenti numerose specie di cetrioli di mare; si contano circa venti specie di cetrioli di mare commestibili. I cetrioli di mare sono famosi quanto il ginseng, i nidi d'uccello e le pinne di squalo e rappresentano uno degli otto tesori del mondo. Come si lavorano i cetrioli di mare? Cosa fare con i cetrioli di mare appena acquistati? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare il cetriolo di mare

2. Come gestire i cetrioli di mare appena acquistati

3. I cetrioli di mare secchi devono essere refrigerati?

Come preparare il cetriolo di mare

Si consiglia di utilizzare acqua pulita per pulire le impurità e il sale dalla superficie del cetriolo di mare, metterlo in un contenitore puro privo di olio, versare acqua pura fino a coprire il cetriolo di mare, immergerlo in un ambiente a 0-5 °C per circa 48 ore, cambiare l'acqua ogni 8-12 ore fino a quando il cetriolo di mare non diventa morbido.

Come gestire i cetrioli di mare appena acquistati

Quando si acquistano cetrioli di mare vivi, bisogna prima tagliarne lo stomaco, rimuovere gli organi interni e poi pulirli accuratamente. Mettetelo in acqua bollente e fatelo cuocere per 45 minuti. Dopo averlo tolto, mettetelo nell'acqua di lavaggio del riso e fatelo cuocere per 1 o 2 ore. Poi tiratelo fuori, lavatelo e mettetelo in ammollo in acqua fredda per 2 giorni, cambiando l'acqua più volte nel frattempo. Il cetriolo di mare ammollato diventerà più grande e morbido e potrà essere utilizzato direttamente per cucinare.

Quando si acquistano cetrioli di mare freschi, bisogna prima tagliare l'addome dell'animale con un coltello, rimuovere l'intestino e lo stomaco e poi lavarli con acqua. Se non viene lavorato rapidamente, il cetriolo di mare si restringerà rapidamente e alla fine si dissolverà in una pozza di liquido.

Mettete il cetriolo di mare pulito nell'acqua bollente e fatelo cuocere per circa 45 minuti. Quando il cetriolo di mare si sarà rimpicciolito e sarà diventato elastico al tatto, toglietelo. Quindi mettete il cetriolo di mare nell'acqua di lavaggio del riso e continuate a cuocere per 1 o 2 ore. L'acqua di lavaggio del riso può ammorbidire la polpa del cetriolo di mare ed eliminare l'odore di pesce.

Prendete il cetriolo di mare bollito e tenero, lavatelo e lasciatelo in ammollo in acqua fredda per 2 giorni, cambiando l'acqua più volte nel frattempo. Dopo l'ammollo, il cetriolo di mare sarà molto più grande e morbido rispetto a quando è stato appena cotto. Ora è possibile cuocere il cetriolo di mare.

I cetrioli di mare secchi devono essere refrigerati?

I cetrioli di mare secchi non hanno bisogno di essere conservati in frigorifero. Basta semplicemente sigillarli e riporli in un luogo fresco, asciutto e ventilato. I cetrioli di mare essiccati sono prodotti lavorati dei cetrioli di mare. Sebbene il loro valore nutrizionale non sia elevato quanto quello dei cetrioli di mare freschi, i loro nutrienti vengono assorbiti più facilmente dall'organismo umano rispetto a quelli dei cetrioli di mare freschi e sono facili da conservare e trasportare.