Come preparare in casa dei deliziosi spaghetti di lumache? Come fanno i noodles di lumaca a non avere cattivo odore?

I noodles di lumaca hanno un sapore puzzolente e sono una delle specialità di Liuzhou, Guangzhou. Come puoi renderli deliziosi cucinandoli tu stesso? Come fanno i noodles di lumaca a non avere cattivo odore? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare deliziosi spaghetti di lumache

2. Come si fa a non far puzzare gli spaghetti di riso a forma di lumaca?

3. Posso bere la zuppa di lumache e tagliatelle?

Come preparare deliziosi spaghetti di lumache

1. Mettere a bagno e cuocere le tagliatelle

Le tagliatelle secche devono essere lasciate in ammollo prima di essere cucinate. I noodles cotti direttamente non sono sufficientemente elastici o lisci. L'ammollo in acqua fredda richiede un tempo di attesa troppo lungo. Ho un metodo rapido e valido. Fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco, immergete i noodles per 15 minuti e poi cuoceteli nuovamente. I noodles cuoceranno rapidamente e avranno un sapore molto delicato. È anche molto semplice valutare se i noodles sono cotti oppure no. Se riesci a romperle con le bacchette, è cotto. A questo punto spegnete il fuoco e toglieteli dal fuoco. Lo metto in ammollo in acqua bollente e poi lo cucino. In questo modo le tagliatelle saranno molto elastiche. Se si desidera una maggiore elasticità, è possibile risciacquarlo con acqua fredda.

2. Cuocere la zuppa e le verdure

Dopo aver servito i noodles, aggiungere nuovamente acqua e portare a ebollizione, quindi aggiungere il pacchetto di zuppa condensata, che è fatta con ossa di maiale e lumache ed è molto fresca. La quantità di acqua da aggiungere dipende dal proprio gusto per il salato; aggiungere tutti i contorni di accompagnamento, come germogli di bambù aspri e fagioli. Fate attenzione a non aggiungere olio al peperoncino rosso, aceto e yuba, poiché questi tre ingredienti vengono aggiunti per ultimi e versati sul piatto prima di mangiarlo. Una volta che la zuppa bolle, aggiungere il tofu fritto e l'emerocallide e cuocere per 5 minuti. Il giglio di giorno si cucina facilmente e il tofu diventa morbido e assorbe molta zuppa, rendendola deliziosa. Puoi aggiungerne prima uno dei due, sono entrambi più durevoli. Dopo aver cotto i primi due ingredienti, aggiungere gli spinaci d'acqua.

Ciò a cui dobbiamo prestare attenzione è che le verdure a foglia verde si cucinano semplicemente sbollentandole brevemente: bastano circa 30 secondi e vanno tolte subito dal fuoco. Se vengono cotti troppo a lungo, il loro colore diventerà giallo e non saranno croccanti e teneri.

3. Servire i contorni

Coprire i noodles cotti con tofu fritto, giglio di giorno e spinaci d'acqua. Dopo aver coperto il piatto, versate la zuppa nella pentola e i contorni utilizzati per la zuppa sopra le tagliatelle, e il gioco è fatto. La carne, le arachidi e i fogli di tofu sono tutti croccanti, quindi è meglio metterli alla fine, altrimenti non saranno croccanti dopo essere stati immersi nella zuppa per troppo tempo. La zuppa di tagliatelle di lumaca è ovviamente inseparabile dall'olio piccante al peperoncino rosso. Prima di mangiare, che è l'ultimo passaggio, versateci sopra l'olio al peperoncino e l'aceto di peperoncino. Questi due possono essere aggiunti in base al gusto personale. Mi piace il cibo piccante, quindi lo verso tutto. Se non puoi mangiare cibo piccante, ti consiglio anche di aggiungerne una piccola quantità. Le tagliatelle di lumaca senza olio al peperoncino non sono in realtà tagliatelle di lumaca.

Come fare in modo che i noodles di riso a forma di lumaca non siano maleodoranti

Può essere mangiato senza germogli di bambù acidi

Il motivo per cui i noodles di lumaca sono così deliziosi è strettamente legato ai germogli di bambù dal sapore aspro. Senza i germogli di bambù acidi, è solo una ciotola di spaghetti di riso con un sacco di contorni. I noodles di lumaca senza germogli di bambù acidi non hanno cattivo odore, ma perdono la loro autenticità. Ognuno ha un atteggiamento diverso nei confronti del cibo. Ad alcune persone piace apportare modifiche al piatto originale e aggiungervi le proprie idee. Tuttavia, se i cambiamenti fanno sì che il cibo perda il suo sapore originale, gli amanti della buona cucina non lo apprezzeranno.

Posso bere la zuppa di lumache e tagliatelle?

La zuppa di tagliatelle di lumache è bevibile.

L'ingrediente principale dei noodles di lumaca sono i noodles. Le persone del sud potrebbero pensare che non ci sia nulla di sbagliato in questo perché ci sono abituate, ma le persone del nord non lo mangiano spesso e mangiarne troppo può essere dannoso per la digestione. Inoltre, le lumache sono animali freddi per natura e la zuppa di lumache è fatta con spaghetti di lumache. Mangiarne troppe può facilmente causare freddo al corpo, quindi si consiglia di non mangiarle per lungo tempo.