Come preparare le capesante grigliate con aglio? Come preparare le capesante grigliate con aglio?

La parte commestibile principale della capasanta è il muscolo adduttore, che costituisce il corpo della capasanta. La carne è tenera e deliziosa. Il suo principale nutriente sono le proteine, il che lo rende un alimento dal valore nutrizionale estremamente elevato. Come si prepara la salsa all'aglio per le capesante grigliate? Come preparare le capesante grigliate con aglio? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare la pasta all'aglio per le capesante grigliate

2. Come preparare le capesante grigliate con salsa all'aglio

3. Come scegliere le capesante

Come preparare le capesante grigliate con salsa all'aglio

Materiale

1 peperoncino, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 2 cucchiai di pasta di salsa di soia e un po' d'acqua.

pratica

1. Prendi una ciotola e mescola insieme zucchero, salsa di ostriche, salsa di soia e acqua.

2. Riscaldare la padella, versare la salsa del passaggio 1 e cuocere a fuoco basso per circa 3-5 minuti, finché non si sarà addensata, quindi servire in una ciotola.

3. Lavare e tritare finemente i peperoncini e l'aglio, quindi mescolarli con la salsa nel passaggio 2.

Capesante arrostite all'aglio

Ingredienti per le capesante arrostite all'aglio

500 grammi di capesante, 1 cucchiaino di olio da cucina, 30 grammi di aglio, 15 grammi di zenzero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di salsa di soia freschissima.

Fasi del metodo

1. Lavare le capesante con acqua pulita. Poiché vengono arrostite con i gusci, anche i gusci delle capesante devono essere strofinati per pulirli.

2. Utilizzare un coltello per rompere le capesante, rimuovere la metà superiore del guscio, quindi rimuovere i bordi circostanti e sciacquarle.

3. Tritare l'aglio e lo zenzero a pezzetti, metterli in una ciotola, aggiungere mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di olio e mezzo cucchiaino di salsa di soia freschissima e mescolare uniformemente.

4. Rivestire la teglia con carta stagnola. Disporre le capesante sulla superficie, distribuire uniformemente l'aglio e lo zenzero tritati su ogni capesante e cuocere in forno a 170 gradi per 10 minuti.

Come scegliere le capesante

Le capesante sono deliziose e nutrienti. Sono famosi quanto i cetrioli di mare e gli abaloni e vengono considerati i tre maggiori tesori dei frutti di mare.

Molte persone acquistano quotidianamente carne di capesante congelata. In realtà, sul mercato si trovano generalmente due tipi di capesante: le capesante vive con il guscio e le capesante fresche.

Tra queste due diverse tipologie di capesante, molte persone non sanno quale acquistare. Qui spiegheremo come scegliere le capesante fresche.

Ci sono alcune cose a cui prestare attenzione quando si acquistano capesante fresche: la carne delle capesante fresche ha colore e lucentezza normali, non ha odori particolari, è liscia al tatto e ha una buona elasticità; la carne di capesante rafferma ha un colore sbiadito o è opaca, ha un sapore aspro, è appiccicosa e ha poca elasticità. Le conchiglie fresche sono di colore marrone giallastro o marrone giallastro chiaro, lucide ed elastiche; i gusci delle arche stantie sono di colore giallo grigiastro o verde chiaro, opachi e poco elastici. Non mangiare molluschi poco cotti per evitare di contrarre malattie come l'epatite.

Le capesante in commercio vengono solitamente vendute singolarmente. Quelli più grandi sono leggermente più costosi e il prezzo della maggior parte si aggira intorno ai 4 yuan al pezzo. Probabilmente le capesante non si dividono in diverse varietà, ma in alcuni posti vendono una specie di "capesante reale", più costosa delle capesante normali, con una polpa più spessa e un sapore migliore. Quando scegliete le capesante, assicuratevi che siano vive: è meglio sceglierne alcune leggermente più pulite, così sarà più facile maneggiarle in seguito.