Come conservare i funghi dopo averli lasciati in ammollo per troppo tempo? C'è un odore pungente dopo aver aperto il sacchetto di funghi

Il fungo ha una consistenza morbida, un sapore delicato, un sapore delizioso e un aroma speciale. È ricco di proteine, grassi, zuccheri e varie vitamine e minerali. Ha un alto valore nutrizionale ed è paragonabile al cibo di origine animale. Le persone a cui piace mangiare le orecchie di legno ne vanno matte. Mi chiedevo se hai notato che a volte i funghi che compri hanno un odore aspro e pungente. Cosa sta succedendo?

Contenuto di questo articolo

1. Dopo aver aperto il sacchetto contenente il fungo si avverte un odore pungente

2. Come conservare i funghi neri dopo averli lasciati in ammollo per troppo tempo?

3. È necessario sbiancare il fungo per rimuovere l'acido ossalico?

C'è un odore pungente dopo aver aperto il sacchetto di funghi

L'odore pungente del fungo nero dopo l'apertura della busta potrebbe essere dovuto all'aggiunta di conservanti chimici, al fatto che il fungo è rimasto in frigorifero troppo a lungo, all'aggiunta di farmaci o al deterioramento del fungo nero. Si sconsiglia di mangiare funghi dall'odore pungente. Quando lo si conserva, bisogna fare attenzione a riporlo in un luogo fresco e ventilato.

Quando si mettono in ammollo i funghi neri, non è consigliabile farlo per troppo tempo, poiché un ammollo prolungato ne causerà il deterioramento, la produzione di tossine biologiche o la proliferazione di batteri, funghi e altri microrganismi patogeni.

Contiene una grande quantità di nutrienti come carboidrati, proteine, ferro, calcio, fosforo, carotene, vitamine, ecc. Un consumo moderato fa bene alla salute.

Come conservare i funghi neri dopo averli lasciati in ammollo per lungo tempo?

Se hai lasciato in ammollo troppi funghi neri, puoi metterli in un contenitore per la conservazione dei prodotti freschi con acqua e riporli in frigorifero. Mantenere la temperatura a circa 5 gradi e si conserva per 2-3 giorni. È anche possibile lasciare il fungo nero ammollato al sole finché non è completamente asciutto, quindi metterlo in un sacchetto di plastica e conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Se il fungo nero ammollato non viene trattato in tempo, marcirà e ammuffirà facilmente.

Il micelio dell'Auricularia auricula è composto da ife tubulari, incolori e trasparenti, dotate di setti e ramificazioni. Le ife assorbono i nutrienti dal substrato e formano un micelio a forma di ventaglio sotto la corteccia.

Il fungo ha una consistenza morbida, un sapore delicato, un sapore delizioso e un aroma speciale. È ricco di proteine, grassi, zuccheri e varie vitamine e minerali. Ha un alto valore nutrizionale ed è paragonabile al cibo di origine animale.

È necessario sbiancare il fungo per rimuovere l'acido ossalico?

In genere, le pannocchie devono essere sbollentate per rimuovere l'acido ossalico. L'acido ossalico è una sostanza tossica. Se consumato in eccesso, può facilmente causare danni all'organismo umano. Prima di cucinare le verdure orecchie di legno, è meglio sbollentarle in acqua bollente. In questo modo non solo si scioglie l'acido ossalico, ma si riducono anche i tempi di cottura successivi e si riduce la perdita di sostanze nutritive.

L'acido ossalico non si ossida e si decompone facilmente nel corpo umano. I prodotti che si formano dopo il metabolismo sono sostanze acide, che possono sbilanciare il pH del corpo umano. Influirà anche sull'assorbimento di calcio e zinco e avrà un certo impatto sul corpo umano.

L'acido ossalico è una sostanza organica e un metabolita degli organismi. È ampiamente distribuito nelle piante, negli animali e nei funghi. Attualmente si è scoperto che più di cento specie di piante sono ricche di acido ossalico, in particolare spinaci, amaranto, barbabietole, portulaca, taro, patate dolci e altre piante con il contenuto più elevato.