Come mangiare i funghi? Come saltare in padella lo yuba e il fungo nero

Secondo le analisi scientifiche moderne, il contenuto di proteine, vitamine e ferro nel fungo nero essiccato è molto elevato. Le sue proteine ​​contengono una varietà di aminoacidi, in particolare lisina e leucina. Per questo motivo è noto come il "campione di ferro" tra gli alimenti. il mio paese è la patria del fungo nero. Fu riconosciuto, sviluppato, coltivato e consumato più di 4.000 anni fa. Oggi vi insegnerò come mangiare i funghi neri e come saltarli in padella con lo yuba.

Contenuto di questo articolo

1. Come saltare in padella lo yuba e il fungo nero

2. Come mangiare i funghi

3. Quali verdure sono incompatibili con Auricularia auricula

Come saltare in padella lo yuba e il fungo nero

1. Mettere a bagno i bastoncini di tofu e i funghi neri in acqua pulita per 2-3 ore.

2. Tagliare i fogli di tofu in piccoli pezzi e strappare il fungo in piccoli pezzi.

3. Tritare la carne di maiale, il cipollotto e lo zenzero.

4. Aggiungere l'olio in una padella calda, soffriggere i cipollotti e lo zenzero finché non saranno profumati, quindi aggiungere il maiale, quindi soffriggere la tofu per un po', quindi aggiungere i funghi.

5. Aggiungere la giusta quantità di acqua e condimento, coprire e lasciar sobbollire fino a cottura ultimata.

Il tempo di ammollo dello yuba non deve essere troppo lungo, poiché si deteriorerebbe facilmente se lasciato in ammollo per troppo tempo. Si consiglia di non superare le 72 ore e di immergerlo in acqua fredda.

Oltre a saltarli in padella, puoi anche preparare un piatto freddo con tofu e funghi neri. Per prima cosa, sbollentate il fungo nero e il tofu, quindi aggiungete l'aglio tritato, le carote, il coriandolo, il sale, lo zucchero, l'aceto balsamico e l'olio di sesamo e mescolate bene.

Come mangiare i funghi

Il modo più semplice per mangiare l'orecchio di legno è servirlo come piatto freddo. L'orecchio di legno ha un sapore gradevole anche se utilizzato per friggere. È possibile friggere direttamente la carne o le uova con l'orecchio di legno. Si tratta di metodi relativamente semplici. Se si vogliono preparare piatti più elaborati, si può usare carne di maiale sfilacciata al sapore di pesce. L'orecchio di legno può essere utilizzato anche per preparare zuppe, come la zuppa di uova e orecchie di legno, la zuppa di costolette di maiale e orecchie di legno, ecc.

Con il termine fungo ci si riferisce generalmente al fungo nero, un prezioso fungo colloidale che nel mio Paese può essere utilizzato sia come medicina che come alimento. È riconosciuto in tutto il mondo anche come alimento salutare. il mio paese è la patria del fungo nero. Già più di 4.000 anni fa gli uomini conoscevano e sviluppavano il fungo nero, e cominciavano a coltivarlo e a mangiarlo.

Secondo le analisi scientifiche moderne, il contenuto di proteine, vitamine e ferro nel fungo nero essiccato è molto elevato. Le sue proteine ​​contengono una varietà di aminoacidi, in particolare lisina e leucina.

Ogni 100 g di fungo fresco contiene 185 mg di ferro, ovvero più di 20 volte in più rispetto al sedano, l'ortaggio a foglia con il più alto contenuto di ferro, e quasi 7 volte in più rispetto al fegato di maiale, l'alimento di origine animale con il più alto contenuto di ferro. Per questo motivo è noto come il "campione di ferro" tra gli alimenti.

Quali verdure sono incompatibili con la verdura a spiga di legno

Il tofu e la spiga di legno sono incompatibili. Mangiare insieme il tofu, un ortaggio leggermente acido, e il tofu leggermente alcalino produrrà una reazione acido-base e il valore nutrizionale di entrambi sarà ridotto. Inoltre, il latte e la salsa di soia sono incompatibili con la spiga di legno. Mangiare insieme latte e spiga di granoturco influisce sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo. Aggiungere salsa di soia quando si saltano in padella le pannocchie di riso ne altera il colore e il sapore.

Il tofu è uno degli alimenti incompatibili con le spighe di legno, perché le spighe di legno sono un alimento leggermente acido, mentre il tofu è un alimento leggermente alcalino. Mangiare entrambi insieme produrrà una reazione acido-base e i nutrienti di entrambi andranno persi.

Anche il latte non è adatto al consumo con foglie di legno. Le foglie di legno sono un alimento leggermente acido, mentre il latte contiene una grande quantità di nutrienti come calcio e fosforo. L'assunzione contemporanea di entrambi gli alimenti influirà sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.

È meglio non mangiare insieme le pannocchie e la salsa di soia. Se si aggiunge salsa di soia mentre si frigge l'orzo, non solo il colore dell'orzo sarà sgradevole, ma ne verrà alterato anche il sapore.