Come scegliere la base per la pentola calda? Cosa succede se mangi una base per hot pot scaduta?

La base della pentola calda è realizzata con grassi animali e ha una durata di conservazione di solito di 12-18 mesi. Una volta che la base della pentola calda scade, il bio-olio fermenterà e genererà un gran numero di batteri nocivi, che non solo peggioreranno il sapore, ma potrebbero anche causare disagio e avere effetti estremamente negativi sul corpo umano. Pertanto, la base della pentola calda scaduta da dieci giorni non deve essere mangiata. Quindi, come si sceglie la base per la pentola calda? Cosa succede se mangi una base per hot pot scaduta? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere la base per la pentola calda

2. Cosa succede se si mangia la base per hot pot scaduta?

3. Come preparare una deliziosa base per la pentola calda

4. I tabù del consumo di hot pot

5. Perché la pentola calda ha un sapore amaro?

Come scegliere la base per la pentola calda

1. Quando si acquista una base per zuppa calda, è opportuno scegliere prodotti con un'etichettatura completa e dettagliata. Dovresti controllare attentamente l'elenco degli ingredienti per vedere se è chiaramente indicato che il prodotto non contiene conservanti. Inoltre, è meglio acquistare una base per zuppa per hot pot prodotta da marchi noti.

2. Per distinguere la vera base per hot pot da quella finta, bisogna anche provare la consistenza. Se è molto duro e non si riesce a rompere, solitamente si aggiunge della paraffina.

3. Inoltre, durante il processo di consumo, il burro si scioglierà completamente nella pentola calda a una temperatura compresa tra 20 e 30 gradi Celsius, mentre la paraffina si scioglie generalmente a una temperatura compresa tra 50 e 70 gradi Celsius.

Cosa succede se mangi una base per hot pot scaduta?

Una volta che la base della pentola calda si esaurisce, vengono rilasciate sostanze nocive o addirittura altamente tossiche per il corpo umano. Dopo il consumo, è probabile che si verifichino una serie di reazioni gastrointestinali come dolori addominali, diarrea, nausea e vomito. Alcune persone potrebbero manifestare anche altre reazioni di intossicazione alimentare, come febbre, senso di costrizione toracica e vertigini. Nei casi gravi, la salute del fegato e dei reni può addirittura essere compromessa.

Come preparare una deliziosa base per la pentola calda

1. Versare l'olio crudo nella pentola, accendere il fuoco alto finché non è cotto, quindi spegnere il fuoco. Quando la temperatura dell'olio scende al 60%, aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi d'aglio e i cipollotti e friggere fino a quando non diventano croccanti e profumati. Togliere dalla padella.

2. Continuare a riscaldare a fuoco medio, utilizzare una spatola per raccogliere metà del peperone di riso glutinoso nella padella con l'olio caldo, quindi mescolare lentamente e friggere. Quando vedete che il contenuto di acqua nella padella è diminuito e non ci sono più bolle grandi, aggiungete i peperoncini ciba rimasti nella padella e continuate a soffriggere finché i peperoncini ciba non diventano leggermente bianchi e non emanano un leggero aroma di bruciato.

3. Quando il grasso nella pentola diventa rosso, aggiungere la pasta di fagioli Pixian e continuare a soffriggere. Dopo aver saltato in padella le spezie grossolane fino a quando non saranno fragranti, aggiungete i grani di pepe verde essiccati e saltate in padella fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere anche i fagioli neri fermentati. A fine frittura versate il liquore ad alta gradazione alcolica, ma non spegnete il fuoco finché gli ingredienti di base nella pentola non avranno perso odore di alcol e saranno praticamente privi di vapore acqueo. Dopo il raffreddamento, diventa la base per una zuppa calda con olio piccante.

I tabù del consumo di hot pot

Evitare di mangiare per troppo tempo

Alcune persone mangiano per diverse ore di seguito, o addirittura per tutta la notte. Ciò provoca una secrezione continua di succo gastrico, bile, succo pancreatico e altri succhi digestivi, impedendo alle ghiandole di riposare normalmente, con conseguenti disfunzioni gastrointestinali, dolori addominali e diarrea.

Il sapore non deve essere troppo salato

L'assunzione giornaliera di sale da parte del corpo umano dovrebbe essere di circa 6 grammi, ma la quantità di sale utilizzata nella pentola calda supera di gran lunga lo standard normale. Se a ciò si aggiunge il glutammato monosodico e il sodio contenuto negli alimenti, il contenuto di sodio nella pentola calda supera di gran lunga lo standard. Può facilmente causare gonfiore alle mani e ai piedi e aumento di peso. Pertanto, quando si mangia l'hot pot, bisogna evitare di aggiungere troppo sale e cercare di mantenerlo leggero.

Il condimento piccante dovrebbe essere usato con moderazione

Le spezie piccanti possono facilmente causare calore interno nel corpo, provocare ulcere alla bocca, foruncoli o aggravare le condizioni dei pazienti affetti da emorroidi; stimolano il tratto gastrointestinale, provocando sintomi quali dolore e disagio. Quindi, quando si mangia l'hot pot, bisogna aumentare il grado di piccantezza.

Perché la pentola calda ha un sapore amaro?

1. Motivi per le spezie

Ci sono due motivi principali per cui le spezie rendono l'hot pot amaro: uno è la grande quantità di spezie amare, l'altro è che le spezie sono amare per natura.

2. Il motivo del pepe

Il sapore amarognolo del pepe di Sichuan potrebbe essere dovuto a problemi di qualità. Si consiglia di utilizzare grani di pepe di migliore qualità. Il sapore amarognolo del pepe di Sichuan varia da luogo a luogo. La soluzione è immergerlo in acqua calda per farlo gonfiare e poi scolarlo.

3. Gli ingredienti si bruciano durante la frittura

Quando si friggono gli ingredienti di base, questi potrebbero avere un sapore amaro se bruciati. Anche il calore è un fattore da considerare. Ad esempio, se i grani di pepe vengono fritti troppo a lungo, il loro sapore amarognolo aumenterà.

Quando si frigge la base della pentola calda, assicurarsi di usare una fiamma bassa. In questo modo si evita che gli ingredienti si brucino e si consente all'aroma e al pigmento in essi contenuti di fuoriuscire completamente.