Quali sono gli utensili più comunemente utilizzati per il barbecue? Come marinare il pesce persico alla griglia?

Il barbecue è il processo di arrostimento degli alimenti (principalmente carne, frutti di mare e verdure) sul fuoco finché non diventano commestibili. Nella società moderna, poiché gli esseri umani hanno inventato diversi modi per utilizzare il fuoco, i metodi di barbecue si sono gradualmente diversificati e sono stati sviluppati vari tipi di fornelli, griglie, salse, fogli di stagno e altri accessori per barbecue. Il barbecue in sé è diventato anche una forma di svago e intrattenimento per molte persone, che qui si ritrovano, o addirittura un'attività commerciale. Che si tratti di Cina, Asia, America o Europa, il barbecue è solitamente un'attività di gruppo che coinvolge famiglie, scuole e anche alcune aziende organizzano attività di gruppo. Quali sono gli utensili più comunemente usati per il barbecue? Come marinare il pesce persico alla griglia? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono gli utensili più comunemente utilizzati per il barbecue?

2. Come marinare il pesce persico alla griglia

3. Come cucinare i tendini di maiale alla griglia e la pelle di maiale

4. Come marinare le quaglie al barbecue

5. Elenco degli strumenti essenziali per il barbecue

Quali sono gli utensili più comunemente utilizzati per il barbecue?

1. Fornello per barbecue: è la parte centrale dell'intero barbecue, solitamente un fornello di ferro rettangolare.

2. Carbone: Esistono molti tipi di carbone. Il primo tipo è il carbone vegetale infiammabile, che è più facile da accendere rispetto al carbone vegetale comune perché sulla sua superficie viene aggiunto uno strato di materiale infiammabile. Sebbene sia più facile bruciarlo fino a ridurlo in cenere, è costoso e non è consigliato. Aumenterà notevolmente i costi. Il secondo tipo è il carbone. Questo tipo di carbone è economico, ma la sua forma e le sue dimensioni non sono uniformi. L'ultimo tipo è il carbone prodotto a macchina. I componenti principali di questo tipo di carbone vegetale sono il carbone vegetale e il carbone vegetale, che vengono miscelati dopo la lavorazione. La dimensione di questo tipo di carbone è molto uniforme e brucia a lungo. Non è necessario aggiungere frequentemente carbone e la dimensione del fuoco è uniforme. Ha anche il vantaggio di non produrre fumo.

3. Spiedini per grigliate: gli spiedini di bambù sono comunemente usati, ma alcuni cibi grigliati richiedono comunque spiedini di ferro perché il ferro conduce meglio il calore, come le ali di pollo, le teste di pollo e altri cibi con carne più spessa.

4. Spennellare: quando si preparano gli spiedini di carne, spennellare gli ingredienti è un passaggio fondamentale. Quando si spennellano gli ingredienti, bisogna procedere in modo uniforme e senza sprechi. Per farlo è necessario utilizzare un pennello. In genere, le spazzole più utilizzate sono due: una è una spazzola di setole e l'altra è una spazzola di ferro.

5. Pinze: durante la cottura alla griglia, è necessario aggiungere la carbonella e raccogliere la carne. È scomodo usare le bacchette ed è facile bruciarsi accidentalmente le mani quando si aggiunge la carbonella. È molto comodo usare le pinze.

Come marinare il pesce persico alla griglia

Materiale:

1 pesce castagna, mezzo cucchiaio di pepe nero, 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 2 cucchiai di vino da cucina, 2 cucchiai di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di cumino, 3 cipollotti, 1 pezzetto di zenzero, 6 spicchi d'aglio, un po' di semi di sesamo e 3 cucchiai di olio di colza.

pratica:

1. Lavare il pesce castagna, tagliarlo in due parti uguali sul dorso, cospargerlo con un po' di pepe e sale e infilare il cipollotto tritato, lo zenzero e l'aglio nell'apertura della mascella inferiore e in tutto il corpo del pesce per renderlo più saporito;

2. Aggiungere la quantità adeguata di ingredienti ausiliari, girare e lasciare marinare per 10 minuti;

3. Applicare uno strato uniforme di olio di colza sulla carta stagnola della teglia, scuotere il pesce persico marinato per rimuovere l'umidità, strofinare un po' di olio di colza, cospargere gli ingredienti ausiliari sulla superficie e utilizzare gli ingredienti ausiliari nella ciotola quando lo si gira per la cottura;

4. Preriscaldare il forno a 200 gradi per 5 minuti, quindi adagiarvi il pesce persico con la testa rivolta verso destra. Dopo dieci minuti, giratela in modo che la testa sia rivolta verso sinistra, così da cuocere in modo uniforme.

5. Girare delicatamente il pesce con una spatola per evitare che si sfaldi e continuare la cottura per dieci minuti;

6. Spegnere l'interruttore, usare degli utensili per togliere il pesce persico dal forno, metterlo su un piatto e servire.

Come preparare i tendini e la pelle di maiale alla griglia

I metodi per grigliare stinchi, tendini e cotenna di maiale sono simili, come segue:

1. Utilizzare la marinata per stufare i tendini, i tendini di carne e la pelle di maiale fino a quando non saranno cotti all'80-90%, ma il tempo di cottura della pelle di maiale è relativamente più breve rispetto ai primi due.

2. Dopo averlo tolto, stendilo su un piatto, in particolare la pelle di maiale tende ad arricciarsi facilmente, è meglio premerla con qualcosa per appiattirla e poi lasciarla raffreddare;

3. Dare la forma desiderata in base alle abitudini alimentari locali; sono accettabili sia pezzi grandi che piccoli;

4. Quindi grigliare e cospargere con il condimento per barbecue, quindi grigliare finché non è cotto e profumato.

Come marinare le quaglie al barbecue

Come marinare le quaglie alla griglia:

Ingredienti principali: quaglia, funghi shiitake e tofu essiccato.

Procedimento: 1. Scongelare le quaglie, togliere il pelo, lavarle e tagliarle a pezzi della giusta dimensione, sbollentarle in acqua bollente per eliminare la schiuma.

2. Mettete a bagno i funghi, lavateli e tagliate il tofu a listarelle.

3. Riscaldare la padella e versare l'olio. Aggiungere grani di pepe, semi di anice e peperoncino. Aggiungere cipolla, zenzero e aglio e attendere che l'aroma si sprigioni. Aggiungere i pezzi di quaglia e farli rosolare. Aggiungere un po' di vino da cucina, la giusta quantità di acqua e salsa di soia leggera per coprire le quaglie. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

4. Aggiungere i funghi e il tofu essiccato e far rosolare insieme.

5. Quando è quasi cotto, aggiungere un po' di salsa di soia scura e due pezzi di zucchero di canna, soffriggere fino a quando il colore non si sarà distribuito uniformemente, cuocere a fuoco medio finché la salsa non si sarà ridotta e infine cospargere con un po' di cipollotti tritati.

Elenco degli strumenti essenziali per grigliare

1. Attrezzi: fornello per barbecue, tavolo pieghevole, sedia pieghevole, carbonella, carbonella per accensione, clip per carbonella, griglia, forchetta per barbecue, clip per barbecue, bastoncini di bambù, pennello per olio, pennello per condimenti, coltello da frutta, carta stagnola, bacchette usa e getta, ciotola, piastra di ferro, guanti, bicchieri di carta, tovaglioli, salviette umidificate, bottiglia per condimenti, tovaglia, sacchetto del ghiaccio, sacco della spazzatura, incubatrice.

2. Condimento: olio, sale, peperoncino in polvere, cumino, polvere di cinque spezie, miele, salsa di pomodoro, salsa dolce per spaghetti, aglio, zenzero e cipolla.

3. Cibo: i piatti a base di carne includono ali di pollo, prosciutto, montone, pancetta di maiale, ventrigli di pollo, tofu di pesce, pesce mabu, pesce, tempura, carne con osso, ecc. I piatti vegetariani includono funghi enoki, porri, patate, peperoni verdi, cavolfiore, tofu essiccato, calamari, lattuga (carne avvolta in lattuga), ecc.

4. Bevande: acqua minerale (botti grandi), cola, tisana, succo di pesca, birra, ecc.