Come preparare la ricetta base per la pentola calda piccante? Come rendere più delizioso il piccante hotpot

C'è una prelibatezza chiamata Malatang, che contiene molti tipi di piatti ricchi e deliziosi, tra cui tre sapori freschi, leggermente speziati, speziati, fragranti e speziati, pomodoro, crauti, ecc. Quello che vi consiglio oggi è di preparare l'intero processo di Malatang da soli, dalla bollitura degli ingredienti agli ingredienti necessari e poi a tutti i passaggi di preparazione di Malatang, in modo che possiate non solo mangiare cibo delizioso e piacevole, ma anche pulito e sicuro. Gli amici interessati possono provarlo.

Contenuto di questo articolo

1. Ricetta base piccante per hot pot

2. Quali ingredienti contiene Malatang?

3. Come preparare il Malatang

Ricetta base piccante per hot pot

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e l'aglio e fate soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungete quindi il cipollotto e lo zenzero tritato e fate soffriggere finché non saranno profumati. Quindi toglieteli dalla padella. Aggiungete il peperoncino tritato e fatelo rosolare a fuoco basso, quindi aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fate rosolare finché non saranno profumati. Aggiungete il vino bianco e fate soffriggere per un po', quindi versate gli ingredienti di base e il brodo in una nuova pentola e portate a ebollizione. Infine, aggiungere peperoncini secchi, essenza di pollo, zucchero di canna e sale.

Preparare gli ingredienti: peperoncini secchi, cipollotti, zenzero, aglio, cipolle, olio, grani di pepe, fagioli neri fermentati, foglie di alloro, cannella, chiodi di garofano, amomum villosum, cardamomo, finocchio, terpeni, anice stellato, vino bianco, brodo, peperoncini secchi, essenza di pollo, zucchero di roccia e sale.

1. Tagliare i cipollotti a spicchi, tritare lo zenzero, tritare l'aglio, tritare la cipolla, tagliare i cipollotti a spicchi e schiacciare la pasta di fagioli per un uso successivo.

2. Far bollire l'acqua in una pentola. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere i peperoncini secchi e cuocere per 3 o 4 minuti. Quindi toglieteli dall'acqua, scolateli e tritateli.

3. Lasciare in ammollo in acqua per 10 minuti le foglie di alloro, la cannella, i grani di pepe, l'anice stellato, i semi di cumino, ecc., quindi scolare e mettere da parte.

4. Scaldare l'olio in una padella. Quando l'olio è caldo, aggiungete le cipolle e l'aglio e fateli soffriggere finché non saranno profumati. Poi aggiungete il cipollotto e lo zenzero e fate soffriggere finché non saranno profumati. Quindi togliete il cipollotto, lo zenzero, l'aglio e la cipolla, lasciando nella padella solo l'olio.

5. Riscaldare l'olio nella padella, versare il peperoncino tritato e soffriggere a fuoco basso, quindi aggiungere i grani di pepe di Sichuan e soffriggere fino a quando non saranno profumati.

6. Versare i fagioli neri fermentati nella pentola e saltarli lentamente. Aggiungere le foglie di alloro ammollate, la cannella, i grani di pepe, l'anice stellato, i semi di cumino, ecc. e continuare a soffriggere.

7. Aggiungere il vino bianco e continuare a soffriggere a fuoco basso per 10-15 minuti, quindi spegnere il fuoco. Versare tutti gli ingredienti base fritti, versare il brodo nella pentola e aggiungere gli ingredienti base fritti.

8. Riscaldare la pentola a fuoco alto finché il fondo non bolle, quindi aggiungere i peperoncini secchi, l'essenza di pollo e lo zucchero di canna e cuocere per circa 3 minuti. Infine, aggiungete la giusta quantità di sale e la deliziosa base piccante per la vostra pentola calda sarà pronta.

Quali ingredienti contiene Malatang?

Gli ingredienti di Malatang includono: cavolo cinese, lattuga romana, lattuga, polpette di pesce, intestini croccanti, bastoncini di granchio, alghe, vermicelli, patatine fritte, mais, crisantemo cinese, involtini di pesce, tofu a mille strati, sangue d'anatra, tofu di pesce, pancetta, radice di loto, funghi enoki, broccoli, ecc.

Carne e polpette: salsiccia taiwanese alla griglia, salsicce baby, ravioli a nido d'uccello, ravioli di carne con osso, ravioli di gamberi, fette di seppia, salsiccia di mais, trippa, polpette di aragosta, salsiccia di osmanto, salsiccia di rognone, ecc.

Prodotti a base di soia: tofu essiccato, tagliatelle larghe, tofu, buccia di fagiolo, glutine, tofu congelato, ecc. Altri: bastoncini di tofu, funghi neri, tagliatelle istantanee, tagliatelle, ecc.

Verdure: funghi shiitake, spinaci, cavolo cappuccio, chips di patate dolci, germogli di soia, spinaci d'acqua, konjac, cavolo viola, melone invernale, taro, pomodori, ecc.

Come preparare il Malatang

Preparate gli ingredienti, mettete in ammollo i funghi neri, tagliate a fette le patate e l'igname e tagliate il tofu a listarelle. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la base per la pentola calda e la pasta di fagioli e soffriggere finché l'olio non diventa rosso, quindi aggiungere cipolla, zenzero e aglio e soffriggere finché non si ottiene un buon sapore. Aggiungere quindi 500 ml di acqua, portare a ebollizione, aggiungere gli ingredienti preparati e lasciar sobbollire per 5 minuti prima di servire.

Preparare gli ingredienti: coriandolo, funghi, igname, funghi enoki, pak choi, patate, pasta di fagioli, sale, essenza di pollo, cipolla, zenzero e aglio.

1. Mettere a bagno i funghi, sbucciare l'igname e la patata, tagliarli a fettine sottili, strappare il pak-choi e mettere da parte.

2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la base calda e la pasta di fagioli e friggere finché non fuoriesce l'olio rosso. Aggiungere cipolla, zenzero e aglio e continuare a soffriggere finché non saranno saporiti.

3. Aggiungere 500 ml di acqua nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma, aggiungere sale e l'essenza di pollo.

4. Aggiungere funghi, patate dolci, patate e gli altri ingredienti nella pentola e lasciar sobbollire per 5 minuti. La deliziosa pietanza piccante è pronta per essere servita.