Come marinare la carne per il barbecue? Come preparare il barbecue nel microonde?

Secondo antichi documenti, il cibo alla griglia era l'alimento principale in Cina durante le dinastie Shang e Zhou. Naturalmente, tutto ciò è legato agli strumenti e alle tecniche di cottura dell'epoca. Durante le dinastie Qin e Han, il barbecue era ancora popolare. Secondo le [[Note varie di Xijing]], dopo che l'imperatore Gaozu di Han, Liu Bang, salì al trono, spesso mangiava fegato di cervo alla griglia e trippa di manzo con vino. L'imperatore è così e tutti i suoi sudditi sono così. Durante la dinastia Sui, la prosperità dell'intera cultura nazionale portò anche allo sviluppo della cultura alimentare. Ma tra i tanti metodi di cottura, il barbecue occupa ancora un posto importante. Quindi, come si fa a marinare la carne per la grigliata? Come preparare il barbecue nel microonde? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come marinare la carne per il barbecue

2. Come preparare il barbecue nel microonde

3. Come grigliare il barbecue coreano

4. Quante calorie ci sono in 100 grammi di barbecue?

Come marinare la carne per il barbecue

Preparare zucchero, olio per condire, olio cotto, salsa di soia, sale, tredici spezie, pepe, salsa di ostriche, cumino in polvere, zenzero, uova, cipolle e carne. Per prima cosa tagliate la carne a fette, mettete le fette di zenzero in un contenitore, sbattete le uova, tagliate la cipolla a fette e mettetela dentro, poi aggiungete i condimenti, mescolate uniformemente, aggiungete un po' di olio cotto, mescolate bene e lasciate marinare per circa 4 ore, dopodiché la carne sarà marinata.

Come fare il barbecue nel microonde

1. Preparare salsa di soia scura, salsa di soia chiara, fette di zenzero, peperoncino in polvere, semi di sesamo, cumino, zucchero, sale e pancetta di maiale, quindi preparare anche carote, cetrioli, cipolle, peperoni verdi e rossi, spiedini di bambù e olio per barbecue.

2. Tagliare a pezzi i peperoni verdi e rossi, a pezzi le cipolle, a fettine rotonde i cetrioli e a fettine rotonde le carote.

3. Disporre la carta da forno sulla griglia, immergere gli spiedini di bambù in acqua bollente per mezz'ora, infilzare tutta la carne e le verdure, mettere la griglia nel microonde, inserire gli spiedini e premere il pulsante grill.

4. Quando è quasi pronto, puoi aprire il microonde, cospargere un po' di pepe nero macinato, peperoncino in polvere e cumino, quindi accendere di nuovo il microonde. Quando mancano 5 minuti, cospargi di nuovo con pepe nero macinato, peperoncino in polvere e cumino, aggiungi e continua a cuocere finché il tempo non si ferma e puoi tirarlo fuori e mangiarlo.

Come cucinare il barbecue coreano

【Roast beef in piastra di rame】

Ingredienti: 1 libbra di manzo, 50 ml di mirin, 5 ml di olio di sesamo, 6 spicchi d'aglio, 1 cipollotto, mezza cipolla, 80 ml di salsa di soia (la dimostrazione è per 4 persone)

1. Aggiungere le cipolle tritate, i cipollotti, l'aglio, il mirin, l'olio di sesamo e la salsa di soia in una ciotola, mescolare bene con la carne e mettere in frigorifero per un giorno.

2. Disporre la carne su una piastra di rame e grigliarla. Prima di mangiare la carne, accertatevi che entrambi i lati siano di colore grigio scuro e completamente cotti.

【Pancetta di maiale arrosto】

Ingredienti: Diverse fette di pancetta di maiale

1. Disporre la carne su una piastra di ferro, girarla e grigliarla quando un lato è cotto. Attendere che il grasso della carne sia scolato prima di girarla di nuovo. Il segreto è girarlo solo due o tre volte prima che sia completamente cotto e cercare di non girarlo più volte.

2. Cuocere tutte le fette di carne fino a quando saranno dorate e completamente cotte, spegnere immediatamente il fuoco, prendere le fette di carne e mangiarle subito. Immergere le fette di carne in un composto di olio di sesamo, sale e pepe può neutralizzare l'untuosità del maiale e renderlo più rinfrescante.

【Cipolle grigliate, funghi cardoncelli】

Ingredienti: 1 cipolla, 2 funghi cardoncelli

1. Lavare la cipolla e i funghi cardoncelli, tagliare la cipolla a rondelle spesse 1 cm, tagliare i funghi cardoncelli a metà orizzontalmente e poi tagliarli a fette spesse circa 0,5 cm.

2. Le cipolle e i funghi cardoncelli devono essere cotti solo per un minuto. La quantità di cipolle può essere regolata in base alle preferenze personali. I funghi cardoncelli possono essere mangiati purché siano morbidi al tatto.

Un modo unico di mangiare: verdure avvolte nella carne

La cosa più indimenticabile del barbecue coreano è il sapore della carne avvolta nella lattuga. Basta immergere le fette di carne nella salsa, adagiarle sulla lattuga e aggiungere aglio, cipolla, kimchi e peperoni; avvolgete la lattuga e tenetela stretta, arrotolatela fino a darle una forma rotonda e potrete mangiarla in grandi bocconi. Per gustarlo nel vero modo coreano, bisogna mangiarlo tutto d'un fiato!

Gli esperti condividono! Ecco come mangiano i locali

I coreani tagliano a pezzetti la carne avanzata, mettono fogli di stagnola o ciotole di ferro sulla piastra di ferro, tagliano a pezzetti il ​​riso, le uova crude, i germogli di alghe e il kimchi, li saltano in padella con la carne avanzata sulla piastra di ferro e li mangiano direttamente. Gli amici che non hanno mangiato abbastanza nel primo giro di barbecue possono comunque aspettarsi il secondo giro!

Quante calorie ci sono in 100 grammi di carne arrosto?

Ogni 100 grammi di barbecue contengono 154 calorie. Uno spiedino di barbecue pesa esattamente 100 grammi, quindi le calorie che contiene sono 154. Per bruciare queste calorie dobbiamo fare aerobica per 46 minuti. Tra questi, 100 grammi di carne arrosto contengono circa 8,92 grammi di grassi.