7 tipi di snack che sembrano "salutari" sono in realtà ostacoli sulla strada per perdere peso!

Molte persone si chiedono perché continuano ad aumentare di peso nonostante spuntini "sani"? Infatti, spesso sono proprio questi spuntini che sembrano “sani e non ingrassanti” a impedire alle persone di perdere peso. Rao Zhiyong, nutrizionista del Dipartimento di Nutrizione Clinica presso l'Ospedale della Cina Occidentale dell'Università del Sichuan, ha sottolineato in un articolo pubblicato sull'account ufficiale del suo ospedale che molte persone pensano che gli snack "salutari" siano "bombe caloriche" nascoste.

1. Chips di frutta e verdura

Le chips di frutta e verdura sono realizzate con frutta e verdura fresca utilizzando la tecnologia della frittura sottovuoto a bassa temperatura e della disidratazione. Sebbene consumino molta meno energia rispetto alla frittura diretta in padella, non sono così salutari come si pensa. La frittura e la disidratazione causeranno la perdita della maggior parte delle vitamine e della cellulosa; inoltre, durante il processo di produzione verranno aggiunte grandi quantità di zucchero, sale e altri condimenti, che aumenteranno notevolmente il contenuto energetico e di sale. Ancora più sconsigliato è utilizzare patatine di frutta e verdura al posto di frutta e verdura, soprattutto per i bambini in fase di crescita e sviluppo, poiché ciò potrebbe portare a un apporto insufficiente di nutrienti essenziali.

2. Succo di frutta e verdura

Alcune persone che cercano di perdere peso o che hanno paura dei guai sostituiscono la loro assunzione quotidiana di frutta e verdura frullando frutta e verdura fresca fino a ottenere dei succhi. Infatti, salvo circostanze particolari come quando si è malati o si hanno difficoltà a deglutire, è sconsigliato farlo quotidianamente, perché i succhi di frutta e verdura non sono così buoni come si pensa.

1. I nutrienti vengono persi

Che si tratti di uno spremiagrumi, di una centrifuga, di un robot da cucina o di una macchina che rompe gli schemi, il succo di frutta e verdura elaborato è leggermente diverso dal valore nutrizionale ottenuto mangiando direttamente questi frutti e queste verdure. Mangiare direttamente frutta e verdura ti consentirà di assorbire più nutrienti.

2. La dolcezza può sovraccaricare il pancreas

Se si frullano frutta e verdura per ottenere un succo, soprattutto se contengono frutti dolci come mele, pere e angurie, questa tazza di succo di frutta e verdura diventerà acqua zuccherata. Dopo averlo bevuto, verrà rapidamente assorbito dall'organismo. Lo zucchero entrerà immediatamente nel sangue e stimolerà il pancreas a secernere insulina, che lo costringerà a lavorare troppo e danneggerà l'organismo. Mangiare direttamente il frutto intero può rallentare l'assorbimento degli zuccheri e non farà lavorare troppo il pancreas.

3. È più facile aumentare di peso

Bere spesso succhi di frutta può effettivamente far ingrassare. Le bevande a base di succhi di frutta sono ricche di zuccheri e, a causa della perdita o della distruzione delle fibre alimentari, il senso di sazietà sarà molto peggiore. Pertanto, quando si consumano questi succhi di frutta, si potrebbe inconsapevolmente assumere più zucchero.

3. Noci

La frutta secca contiene proteine, grassi e carboidrati; contengono inoltre vitamine (vitamina B, E, ecc.), oligoelementi (fosforo, calcio, zinco, ferro), fibre alimentari, ecc.; Inoltre contengono anche acidi grassi insaturi, tra cui l'acido linoleico, l'acido linoleico e altri acidi grassi essenziali per l'organismo umano. In base al contenuto di grassi, la frutta secca viene solitamente suddivisa in due categorie. Una è la frutta secca amidacea, come castagne, semi di loto e castagne d'acqua, e l'altra è la frutta secca oleosa, come noci, mandorle, anacardi, pistacchi, pinoli, nocciole, arachidi, semi di girasole, semi di zucca, ecc. Indipendentemente dal tipo di frutta secca, si tratta di un alimento ad alto contenuto energetico. Pur apportando un ricco valore nutrizionale ed emozionale, non è così "sano" come si immagina. Ci sono due ragioni principali per questo:

1. Molte persone non riescono a controllare la quantità di noci che mangiano

Secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (edizione 2022)", è più appropriato che ogni persona consumi 50-70 grammi di noci a settimana, una media di circa 10 grammi al giorno, che equivalgono approssimativamente a 2 noci/15 arachidi/10 mandorle/una manciata di semi di melone.

2. L'energia delle noci lavorate e condite è alle stelle

In realtà non c'è nulla di male nel mangiare ogni giorno una piccola quantità di frutta secca originale, ma oggi sul mercato si trovano molte varietà di frutta secca lavorata e aromatizzata, a cui vengono aggiunti zucchero, sale e persino vari aromi al sapore originale. Il contenuto energetico è diverse volte superiore a quello della frutta secca originale. Al momento dell'acquisto, cercate di evitare di scegliere frutta secca lavorata, ricca di zucchero e sale.

4. Zampe di pollo

Le zampe di pollo sono uno spuntino preferito da molte persone, soprattutto quelle brasate e fritte, in vari gusti. Sebbene le zampe di pollo non contengano molta carne, il loro contenuto energetico non è affatto basso. A parità di peso, ha il più alto contenuto energetico rispetto al petto di pollo, alle cosce di pollo, alle ali di pollo, ecc. Se le zampe di pollo vengono fritte o brasate, il contenuto energetico aumenterà ulteriormente. Inoltre, la proteina presente nelle zampe di pollo è costituita principalmente da collagene, il cui tasso di utilizzo è basso. Nel complesso, il valore nutrizionale delle zampe di pollo non è elevato.

5. Frutta conservata

La frutta conservata è composta da vari tipi di frutta e verdura, conservati sott'aceto con zucchero, sale o miele. Il metodo di conservazione in salamoia fa sì che questo alimento contenga un'enorme quantità di sale e zucchero. Si raccomanda di consumare meno questo tipo di cibo e le persone che stanno perdendo peso o hanno tre chili in più dovrebbero cercare di evitarlo.

6. Bevande al latte

Sebbene le bevande al latte siano ricavate dal latte o dai latticini, con l'aggiunta di acqua e di opportuni materiali ausiliari e poi preparate o fermentate, il loro valore nutrizionale è basso e lo zucchero che contengono è diverso dal lattosio presente nel latte. La maggior parte è saccarosio libero, dannoso per la salute. Anche se si beve solo un biberon al mattino, il contenuto energetico sarà di gran lunga superiore a quello di una bottiglia della stessa quantità di latte.

7. Patatine fritte non fritte

La tecnologia di lavorazione delle patatine non fritte consiste nello spruzzare olio sulla superficie e nell'asciugarle con aria calda per renderle secche e croccanti. Non è necessario friggerli, ma l'olio viene comunque utilizzato. Nonostante il contenuto di grassi sia ridotto, il valore energetico delle patate non è basso e, grazie alla presenza di olio, resta comunque un alimento ricco di grassi e di energia.