Come preparare la salsa per la pentola calda? Posso comunque mangiare l'hotpot durante la notte?

L'hotpot è uno dei primi hotpot di Chongqing ed è famoso in tutto il Paese per la sua grande pentola. Bisogna negare che la sua popolarità sia profondamente radicata nella mente della popolazione di Chongqing. Negli ultimi anni, Dezhuang si è concentrata sulla vendita di base per hotpot, e la sua base per hotpot è da sola famosa quanto Lao Gan Ma. Il sapore è moderato e adatto a chi segue un regime alimentare leggero. Quindi, come si prepara la salsa per intingere nella pentola calda? Posso comunque mangiare l'hotpot durante la notte? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare la salsa per immersione in pentola calda

2. Posso comunque mangiare l'hot pot durante la notte?

3. Pentola calda per intrattenere gli ospiti①

4. Pentola calda per intrattenere gli ospiti②

Come preparare la salsa per immersione in pentola calda

La pentola calda è servita con salsa all'olio d'aglio

Olio di sesamo, aglio, coriandolo e cipolla verde

A Chongqing lo chiamiamo "salsa all'olio", un piatto tipico della hot pot piccante. La carne, tolta dalla pentola calda e speziata, viene immersa nell'olio di sesamo e condita con l'aroma unico dell'aglio schiacciato. È davvero delizioso. Per quanto riguarda il coriandolo, i cipollotti e la salsa di ostriche, consiglio di aggiungerne di più se non vi dispiace mangiarne di più!

Salsa di sesamo

Pasta di sesamo, salsa di tofu fermentato, olio di peperoncino, coriandolo, semi di sesamo

Il tahini è il miglior condimento per insaporire i cibi. Aggiungete un po' di olio al peperoncino e succo di tofu fermentato: il mix salato e piccante è fantastico! Questa salsa è perfetta per gustare i frutti di mare in umido: immergila nel pesce, nei gamberi e nelle vongole e, dopo averla mangiata, avrai un palato fresco e saporito!

Salsa al peperoncino che crea dipendenza

Chili frutti di mare salsa di soia aceto cipolla coriandolo

I piedini sono l'anima di questa ciotola di salsa. È piccante e profumato, non pesante né unto, così piccante che vi verrà voglia di mangiarlo. Il sapore piccante passa dalla lingua alla gola. È come ballare il cha-cha con la salsa di soia ai frutti di mare sulla lingua, perfetta per un brodo leggero!

Posso comunque mangiare l'hot pot durante la notte?

La zuppa calda notturna non può essere mangiata

Il contenuto di nitriti nella zuppa calda aumenta gradualmente dopo 30 minuti di cottura. La cottura prolungata della carne ad alte temperature rilascia ammine che reagiscono con i nitriti producendo nitrosammine cancerogene. La zuppa bollente lasciata cuocere per tutta la notte contiene sostanze più nocive e non dovrebbe essere bevuta.

Non mangiare gli avanzi durante la notte

Gli avanzi della pentola calda cucinati durante la notte non possono essere mangiati. Soprattutto le verdure a foglia, perché contengono molti nitrati. Dopo la cottura notturna, i nitrati si convertono in nitriti, altamente cancerogeni. Inoltre, il valore nutrizionale diminuisce e anche il sapore e il sapore delle verdure diventano molto peggiori.

Il cibo crudo può essere consumato dopo essere stato lasciato durante la notte

Conservare gli ingredienti crudi in frigorifero e continuare a cucinarli il giorno dopo, se non sono andati a male. Tuttavia, le verdure a foglia lavate marciscono facilmente e non possono essere mangiate perché i nitrati in esse contenuti si convertono in nitriti. Le nitrosammine che si formano nell'organismo sono sostanze cancerogene riconosciute in tutto il mondo.

Pentola calda per intrattenere gli ospiti①

Mangiare hot pot in famiglia significa usare le bacchette per prendere il cibo a piacimento. Quanto è informale e gioioso questo?

Tuttavia, se si intende organizzare una festa a base di hotpot per intrattenere gli ospiti, è meglio preparare bacchette e cucchiai per servire l'hotpot. Una festa con hotpot in inverno è spesso l'inizio dell'influenza o di virus infettivi, ed è la stagione in cui l'influenza è più diffusa.

Dal punto di vista igienico, è più sicuro evitare di usare le proprie bacchette per raccogliere il cibo.

Inoltre, alcune persone potrebbero pensare che sia accettabile prendere semplicemente cavolo, cipollotti e altri ingredienti e buttarli nella pentola perché stanno mangiando con la famiglia, quindi potrebbero non preoccuparsene poi così tanto.

Ma per gli ospiti, un simile comportamento li metterà sicuramente a disagio e potrebbe persino influenzare il loro appetito.

Sebbene si tratti di una festa con hotpot e un'atmosfera casalinga, è anche necessario mantenere gli ospiti di buon umore e prestare attenzione all'igiene e all'etichetta!

Pentola calda per intrattenere gli ospiti②

Anche se annunci in anticipo, ad esempio "Oggi preparerò questo tipo di hot pot", potrebbero esserci comunque clienti esigenti riguardo al tipo di verdure o salse?

In questo momento, per soddisfare i gusti di tutti, la varietà di verdure dovrebbe essere ricca e non dovrebbe esserci un solo tipo di salsa. Preparatene diversi tipi. Soprattutto le preferenze per le salse devono essere diverse per ognuno. Se ce n'è un solo tipo, mi sembra che non possa soddisfare tutti e mi sento a disagio.

Inoltre, anche se nessuno è schizzinoso, se c'è un solo tipo di salsa, sarà facile stancarsene. Se volete godervi allegramente la festa dell'hot pot chiacchierando, preparate una varietà di salse ricche!

Oltre alle salse, anche i condimenti possono dare molte varianti

Anche aggiungere un pizzico di ingegnosità come questa per rendere il sapore non troppo untuoso è uno dei modi migliori per intrattenere gli ospiti.