Il pesce è fresco e delizioso, ma avere un verme nel cervello è davvero doloroso

La signora Wang, che ha solo 40 anni, ultimamente è un po' seccata. Non aveva mai sofferto di epilessia, ma di recente ha sofferto di frequenti convulsioni agli arti. Per scoprirne la causa, si è recata in ospedale per sottoporsi a degli accertamenti. L'esame la spaventò. Scoprì che qualcosa stava crescendo nella sua testa...

In base ai risultati degli esami del sangue, il medico nutriva forti sospetti che la signora Wang fosse stata infettata da una malattia parassitaria. Di solito alla signora Wang piaceva mangiare sashimi, carne di rana, anguilla e altri prodotti acquatici. Per assaporare il sapore della freschezza, spesso si abbuffava di carne semicotta. Semplicemente non si aspettava che questa volta sarebbe stata infettata dai "vermi".

La signora Wang seguì il consiglio del medico e si sottopose all'intervento chirurgico, che si svolse senza problemi in anestesia generale. Secondo gli studi di imaging, il corpo del verme è vicino al giro precentrale. Grazie al posizionamento preciso, il chirurgo ha tagliato una finestra ossea di circa 3x3 cm nel cranio e ha separato con cura il tessuto al microscopio per ridurre la trazione ed evitare danni all'area funzionale motoria del giro precentrale posteriore. Infine è stata riscontrata una lesione cistica che racchiudeva il parassita. La cisti rimossa era di circa 0,3x0,4 cm. Dopo aver aperto la ciste, è stato catturato un parassita che si stava ancora dimenando. Sulla base della morfologia del parassita, è stata presa in considerazione la possibilità di sparganosi e, dopo aver ricevuto il referto patologico definitivo, è stato eseguito un trattamento antielmintico. La signora Wang si è ripresa rapidamente dopo l'operazione e non ha mostrato alcun sintomo neurologico. Ora è guarita ed è stata dimessa dall'ospedale.

Lo spargano è un animale dal corpo piatto appartenente al genere Diplocephalus, alla famiglia degli spargani e all'ordine degli pseudocefali, ed è altamente contagioso. Spesso parassita i corpi di rane e serpenti. Quando le persone bevono acqua o cibo contenente uova di vermi, queste possono attaccarsi alla parete intestinale, schiudersi e dare origine a larve, quindi superare la barriera ematoencefalica ed entrare nel cervello attraverso la circolazione sanguigna. La sparganosi che vive o si moltiplica in varie parti del corpo può causare sintomi corrispondenti, come la sparganosi oculare e la sparganosi sottocutanea, che si manifestano come piccoli noduli mobili sotto la pelle e arrossamento locale, gonfiore, dolore e una sensazione di formicolio. Quando lo spargano parassita il cervello, la ciste ingrossata può comprimere il tessuto intracranico, causando sintomi quali mal di testa, vomito a getto ed epilessia. In questo caso, la signora Wang aveva una chiara storia di consumo di pesce crudo e presentava sintomi di massa intracranica.

Il consumo di prodotti acquatici crudi costituisce un fattore di rischio elevato per le infezioni parassitarie. Oltre alla sparganosi sopra menzionata, esistono molti altri parassiti che parassitano il corpo umano, come i vermi solitari e i trematodi. Non sono rari i casi di persone che contraggono malattie parassitarie a causa del consumo di prodotti acquatici crudi. Poiché alcune uova di parassiti vengono uccise dalla soluzione salina ipertonica, molte persone ritengono che i pesci di acque profonde abbiano un basso rischio di infezioni parassitarie. In realtà non è così. Anche i pesci marini hanno dei parassiti. Ad esempio, l'Anisakis è un parassita della famiglia degli Anisakidae, dell'ordine degli Ascaris, che parassita principalmente animali marini. Alcuni pesci marini commestibili comuni sono infettati dall'Anisakis. Se si mangiano prodotti ittici marini crudi, come sushi e sashimi, si può contrarre l'anisakiasi. Pertanto, manipolare gli alimenti in modo scientifico è un passo importante per evitare infezioni parassitarie.

La cottura è il metodo più semplice ed efficace. Secondo la ricerca, la maggior parte dei parassiti non tollera le alte temperature. Riscaldare a una temperatura superiore a 60° per diversi minuti può uccidere la maggior parte dei parassiti e ridurre notevolmente la possibilità che si ripresentino. Allo stesso tempo, è importante evitare il contatto incrociato tra alimenti crudi e cotti. Gli utensili da cucina che entrano in contatto con la carne cruda devono essere tenuti lontani dagli alimenti cotti. Sono stati segnalati numerosi casi di infezioni crociate da trematodi epatici causate dall'uso di utensili da cucina che non consentono di distinguere tra cibo crudo e cotto. Pertanto, nella vita quotidiana, dobbiamo distinguere rigorosamente tra stoviglie per cibi crudi e cotti e tenere separati i coltelli e i taglieri utilizzati per maneggiare cibi crudi e cotti, per ridurre il rischio di infezioni parassitarie.

Promemoria: ricorda che i guai nascono dalla bocca, "fresco" e "pericoloso" coesistono! Non ammalarti mai a causa del tuo momentaneo desiderio di piacere. Se sfortunatamente si è stati infettati da parassiti, è necessario recarsi in un normale ospedale e ricevere cure seguendo il consiglio di un medico professionista.

Hu Rui, Dipartimento di Anestesiologia, Guilin Medical College Hospital

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