La dieta chetogenica è efficace? Un'analisi completa dei pro e dei contro della dieta chetogenica!

Un anno fa, ho tenuto un discorso aziendale sul tema "Analisi dei pro e dei contro della dieta chetogenica". Naturalmente, il contenuto spiegava sia i lati positivi che quelli negativi. Dopotutto, l'argomento è un'analisi dei pro e dei contro!

La dieta chetogenica era molto popolare all'epoca. Dopo il discorso, ho ricevuto un feedback da un "sostenitore della dieta chetogenica". Credeva di seguire la dieta chetogenica e di non avere effetti collaterali o disagi fisici. Lo stesso valeva per le altre persone "cheto-friendly". In effetti, questo è il modello alimentare. Alcune persone sono molto adatte a questo, mentre altre semplicemente non riescono ad adattarsi, non importa cosa.

Pertanto, questo articolo non intende discutere se la dieta chetogenica sia buona o cattiva, ma analizzare la dieta chetogenica da una prospettiva scientifica. Dopotutto, molte cose hanno due lati e ci sono pro e contro.

Dopotutto, cos'è esattamente la dieta chetogenica, che negli ultimi anni è diventata rapidamente popolare ed è amata da molti artisti e celebrità? Perché si dice che sia molto efficace per perdere peso? Continuiamo a guardare.

Cos'è la dieta chetogenica?

A differenza di una dieta equilibrata, la dieta chetogenica è una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri , in cui i grassi rappresentano circa il 75% delle calorie totali, gli zuccheri sono ridotti al 5% e le calorie rimanenti sono fornite dalle proteine.

Quando il corpo umano segue una dieta "a bassissimo contenuto di carboidrati", non può usare il glucosio come fonte di energia, quindi scompone i grassi in grandi quantità. Tuttavia, poiché non possono essere completamente ossidati, il percorso metabolico degli acidi grassi si sposta verso la produzione di corpi chetonici .

Oltre a essere utilizzati dai tessuti corporei, i corpi chetonici possono anche fungere da fonte di energia per il cervello. (Il tessuto cerebrale utilizza fondamentalmente il glucosio, ma quando la concentrazione di corpi chetonici si accumula nel sangue, anche il tessuto cerebrale inizierà a utilizzare corpi chetonici.) Anche la medicina moderna sfrutta le caratteristiche dei corpi chetonici per rallentare le scariche cerebrali anomale e applica la dieta chetogenica al trattamento dell'epilessia infantile .

Negli ultimi anni, molti studi hanno dimostrato che la dieta chetogenica ha effetti positivi sul controllo della glicemia e sulla riduzione del peso, suscitando scalpore e popolarità.

La dieta chetogenica può aiutarti a perdere peso? Perché?

Studi sul controllo del peso di persone sane a breve termine (da 8 a 12 settimane) hanno scoperto che la dieta chetogenica può effettivamente ridurre il peso corporeo e l'indice di massa corporea (BMI) perché:

1. La dieta chetogenica produce una sensazione di sazietà e riduce l'appetito.

2. La dieta chetogenica riduce la sintesi dei grassi (lipogenesi) e aumenta la scomposizione dei grassi (lipolisi).

3. Una dieta chetogenica consuma più energia.

Per un adulto che deve consumare 1600 kcal al giorno, la dieta chetogenica richiede 10 porzioni di grassi in più al giorno, e la carne mediamente grassa e quella ricca di grassi totalizzano 11 porzioni. I grassi impiegano più tempo a digerire tra tutte le categorie di alimenti, seguiti dalla carne e da altre proteine. Una quantità così grande di grassi e carne può rallentare la velocità di svuotamento gastrico, aiutare a prolungare la sensazione di sazietà e ridurre il desiderio di mangiare. Inoltre, gli alimenti proteici come la carne hanno un elevato effetto termogenico e aumentano anche il consumo di calorie durante il processo di digestione e assorbimento.

Inoltre, in uno stato di zucchero estremamente basso, il corpo umano difficilmente può ottenere lo zucchero nel sangue direttamente dalla dieta e deve fare affidamento sulla gluconeogenesi per produrlo, il che richiede più energia per funzionare. Per quanto riguarda l'altra energia, dipende dalla decomposizione del grasso per produrre acidi grassi o corpi chetonici per mantenerlo. Pertanto, il grasso nel corpo verrà decomposto e bruciato come fonte di energia per produrre corpi chetonici (chetone), ottenendo un effetto di riduzione del grasso.

Una dieta chetogenica rigorosa non è così facile!

Forse molte persone penseranno che la dieta chetogenica sia fantastica quando vedranno questo. Puoi mangiare molta carne, usare molto olio e comunque perdere peso! In realtà, non è così facile perdere peso seguendo la dieta chetogenica.

Innanzitutto, la dieta chetogenica non significa mangiare senza limiti. Se vuoi perdere peso, devi comunque controllare le calorie totali . In secondo luogo, devi assicurarti della qualità e della quantità dell'olio. Se mangi fuori, come fai a sapere quanto olio ha aggiunto il negozio? L'olio è di buona o di cattiva qualità? Molte persone pensano che la dieta chetogenica permetta loro di concedersi pollo fritto e pollo fritto nei fast food. In realtà, consumare troppo olio di bassa qualità causerà radicali liberi e tossine nel corpo e potrebbe anche causare problemi cardiovascolari. Terzo, potresti impazzire cercando cibo durante i pasti. È difficile trovare cibo da asporto che rispetti la dieta chetogenica a Taiwan. Bento comune, riso fritto, ravioli, hamburger, panini... non soddisfano i requisiti. Se vuoi seguire rigorosamente la dieta chetogenica, è meglio preparare i tuoi pasti ogni giorno, il che è più sicuro.

Inoltre, la dieta chetogenica non è sicura al 100%.

I corpi chetonici hanno ancora bisogno di insulina per essere metabolizzati. I pazienti che sono congenitamente incapaci di secernere insulina o hanno insulina relativamente insufficiente hanno un alto rischio di chetoacidosi. Pertanto, è molto pericoloso per i pazienti con diabete di tipo 1 che non sono in grado di secernere insulina, diabete di tipo 2 che hanno insulina relativamente insufficiente o anche quelli in fase di prediabete implementare avventatamente una dieta chetogenica.

Anche per le persone sane, ci sono ancora molti rischi per la salute. Essere in modalità chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati per un lungo periodo può causare infiammazione, dislipidemia, fegato grasso, intolleranza al glucosio, ecc.

Una dieta ricca di acidi grassi saturi come olio di cocco, panna e burro aumenterà il colesterolo delle lipoproteine ​​a bassa densità e il rischio di malattie cardiovascolari come aterosclerosi, infarto miocardico e ictus. È stato anche dimostrato che una dieta ricca di grassi aumenta il rischio di cancro al seno. Allo stesso tempo, una riduzione significativa e a lungo termine di cereali integrali, verdure e frutta ridurrà l'assunzione di fibre alimentari, sostanze fitochimiche, vitamina B1, acido folico, vitamina C, ferro e magnesio e potrebbe anche causare carenze nutrizionali, stitichezza, anomalie metaboliche e altri problemi.

La dieta chetogenica ha i suoi pro e contro. Come tante cose nella vita, una volta che la scegli, ci sono alcuni rischi! Penso che la dieta chetogenica non sia del tutto irrealizzabile, ma la durata dell'implementazione e la presenza di una supervisione medica diventano fattori molto critici. Le persone che in genere vogliono perdere peso possono provare a pensare a quale sia lo scopo del perdere peso? Vuoi migliorare la tua salute, cambiare la forma del tuo corpo, renderti più felice e sicuro di te, oppure perdere peso ti creerà più problemi fisici? Ci sono molti modi per perdere peso, ma è necessario seguire una dieta chetogenica? Vale la pena pensarci.

Dopotutto, i modelli alimentari sono morti, ma le persone sono vive. Non dovremmo essere controllati o vincolati dal cibo. Dovremmo cercare di trovare il metodo alimentare che ci rende più comodi e felici, in modo da poterlo implementare a lungo termine.

Riferimenti

Obesity Research Society della Repubblica di Cina (dati compilati dal direttore Su Xiuyue)

Skin Pharmacol Physiol. 2012;25(3):111-7. doi: 10.1159/000336404. Epub 2012 Feb 11. Nutrizione e acne: potenziale terapeutico delle diete chetogeniche. Paoli A1, Grimaldi K, Toniolo L, Canato M, Bianco A, Fratter A.

www.medpartner.club/mito-dieta-chetogenica-low-carbonhydrate/

Il contenuto proviene dal blog del nutrizionista Sun Yuming, che ama parlare

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