Come far bollire le uova senza romperne il guscio? Cosa fare se l'uovo si rompe durante la bollitura?

Sappiamo tutti che le uova sono ricche di nutrienti come proteine, minerali e vitamine. Mangiarle con moderazione fa bene all'organismo e a molte persone piacciono le uova. Il modo più comune per cucinare le uova è bollirle. Alcune persone notano che le uova si rompono facilmente quando vengono bollite. Quindi, come possiamo bollire le uova senza che si rompano? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come far bollire le uova senza romperle

1. Quando fai bollire le uova, mettile in acqua fredda e tienile a fuoco basso dopo che l'acqua bolle. In questo modo si evita che l'acqua durante l'ebollizione disperda le uova, causandone la rottura a causa del contatto frequente con la pentola.

2. Prima di bollire le uova, puoi immergerle in acqua fredda o fare un piccolo foro nel guscio, il che impedirà alle uova di rompersi durante la cottura.

3. Il terzo metodo consiste nell'aggiungere sale. Aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua. In questo modo si accelera la calcificazione del guscio d'uovo, che non si romperà facilmente quando si fa bollire l'uovo.

Riassumere:

Innanzitutto, conosciamo tutti un principio, ovvero il principio di dilatazione e contrazione termica. Quando le uova vengono bollite in acqua bollente, l'acqua nella pentola è in ebollizione, quindi le uova non resteranno ferme al suo interno, ma salteranno qua e là come un mare in tempesta. Tutti sanno che le uova mangiano cose morbide ma non cose dure, e che se urtano oggetti duri si rompono sicuramente. Secondo il principio di dilatazione e contrazione termica, dalle uova fuoriuscirà l'albume o il tuorlo. La soluzione a questo problema è molto semplice. Per prima cosa dobbiamo aggiungerci un po' di sale. In secondo luogo, dobbiamo mettere le uova in una pentola fredda con acqua fredda. Una volta che l'acqua bolle, abbassare la fiamma e farla bollire, ma non farla bollire. In questo modo le uova sode non si romperanno!

Un modo semplice per bollire le uova

Ingredienti principali: 6 uova.

Materiali ausiliari: acqua in quantità adeguata.

Condimento: 10 grammi di sale.

Strumenti: una pentola per stufati.

Cucina:

①Per prima cosa, prepara una pentola per lo stufato e mettila sul fornello. Aggiungere la giusta quantità di acqua e un po' di sale.

② Pulire i gusci delle uova e metterli nella pentola. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 15 minuti.

Come cucinare e mangiare le uova nel modo più sano

Esistono molti modi per mangiare le uova: fritte, saltate in padella, cotte a vapore o bollite. Quindi, quale modo di mangiare riesce ad assorbire meglio il valore nutrizionale? In termini di tasso di assorbimento nutrizionale e digeribilità delle uova; la bollitura e la cottura a vapore sono i metodi di cottura che garantiscono il miglior tasso di assorbimento dei nutrienti delle uova, seguiti dalla frittura. Anche a molti amici piace mangiare le uova crude. Questo modo di mangiare non è scientifico. Il tasso di assorbimento del valore nutrizionale è solo del 30%~40%. Questo dimostra che il modo migliore per mangiare le uova è bollirle e cuocerle a vapore! Ma bisogna anche fare attenzione a masticare lentamente, altrimenti l'assorbimento e la digestione ne risentiranno.