Il miele può sostituire lo zucchero? Qual è la differenza tra zucchero e miele? I nutrizionisti risolvono cinque enigmi

Il contenuto di zucchero di una tazza di bevanda potrebbe superare la quantità di zucchero che puoi consumare in un giorno. Si può usare il miele al posto dello zucchero? Qual è la differenza tra zucchero e miele? Quali benefici ha il miele per l'organismo umano? Come distinguere il miele vero da quello finto? Lascia che il nutrizionista Gao Minmin ti aiuti a risolvere la confusione.

Domanda 1: Qual è la differenza tra zucchero e miele? Forma semplice e facile da capire

Lo "zucchero" generalmente venduto sul mercato è il saccarosio (disaccaride), che dopo la digestione da parte dell'organismo umano viene scomposto in glucosio (monosaccaride), fornendo 4 calorie per grammo. Il miele è stato per lo più scomposto in glucosio e fruttosio (monosaccaridi) durante il processo di fermentazione e concentrazione dagli enzimi nello stomaco delle api, fornendo 3 calorie per grammo. I monosaccaridi possono essere assorbiti direttamente dal corpo umano e possono fornire rapidamente energia al corpo. Inoltre, le vitamine, i minerali, gli oligoelementi e gli amminoacidi contenuti nel miele non si trovano nel comune zucchero raffinato.

Domanda 1: Qual è la differenza tra zucchero e miele? Forma semplice, facile da capire!

Domanda 2: Quali benefici ha il miele per l'organismo umano?

Poiché miele e zucchero presentano lievi differenze nella composizione, quali ulteriori benefici hanno per il corpo umano?

1. Il glucosio nel miele è una fonte immediata di energia per il corpo. Può fornire rapidamente energia al corpo e anche aiutare a migliorare la forza fisica degli atleti.

2. Gli oligosaccaridi contenuti nel miele sono cibo per i probiotici nell'intestino umano (probiotici), che possono nutrire i batteri buoni nell'intestino, regolare l'intestino e rafforzare l'immunità.

3. Gli ingredienti antiossidanti presenti nel miele aiutano a rendere la pelle più bella e a resistere all'invecchiamento.

4. Studi hanno confermato che il miele può ritardare l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità e prevenire le malattie cardiovascolari.

5. Il "Compendio di Materia Medica" di Li Shizhen riporta che il miele ha l'effetto di eliminare il calore, disintossicare, idratare e alleviare il dolore.

Domanda 3: È possibile usare il miele al posto dello zucchero?

Domanda 3: È possibile usare il miele al posto dello zucchero?

1. Sebbene il miele contenga molte vitamine, minerali, enzimi traccia e aminoacidi, dopotutto è pur sempre zucchero. Pertanto, i pazienti con malattie metaboliche come glicemia anomala, scarso peso corporeo, alti lipidi nel sangue, ecc. dovrebbero comunque consumarlo con moderazione.

2. L'assunzione giornaliera di zucchero raccomandata per ogni persona dovrebbe essere mantenuta al di sotto del 5%-10% delle calorie totali!

Esempio:

Un adulto sano necessita di 2000 calorie al giorno e l'assunzione giornaliera di zucchero dovrebbe essere mantenuta al di sotto delle 100-200 calorie, ovvero al di sotto dei 25-50 g.

Domanda 3: È possibile usare il miele al posto dello zucchero?

Domanda 4: Come distinguere il miele vero da quello finto? Nutrizionista KO in 2 mosse!

Ok, ora arriva la domanda spinosa. In un'epoca piena di problemi di sicurezza alimentare, come facciamo a sapere se il miele è vero o finto? La nutrizionista qui ti insegna i due metodi più semplici per distinguerli facilmente!

uno. Metodo aggiungendo acqua e agitando:

1. Mescolate il miele con l'acqua fredda e versatene circa la metà in una bottiglia di plastica, agitandola velocemente.

2. Una grande quantità di schiuma appare sullo strato superiore del liquido e scompare lentamente.

3. La parte liquida del miele vero appare torbida, mentre il miele finto non solo ha meno schiuma ed è facile da dissipare, ma la parte liquida è anche molto limpida.

4. Dopo aver aggiunto acqua calda, il sapore è dolce e leggermente aspro, perché il miele puro contiene molti acidi organici ed enzimi, mentre il miele artificiale ha solo un sapore dolce.

due. Certificazione del prodotto e rapporto di ispezione:

Se acquisti miele per la prima volta e non puoi effettuare un test in loco per determinare se è autentico o contraffatto, controlla prima sulla confezione se c'è un'etichetta nutrizionale completa, un marchio di certificazione, un numero di verifica o se è disponibile uno storico di produzione o un rapporto di ispezione a cui fare riferimento prima dell'acquisto.

Domanda 4: Come distinguere il miele vero da quello finto? Nutrizionista 2 KO!

Domanda 5: A cosa bisogna prestare attenzione quando si mangia il miele?

Domanda 5: A cosa bisogna prestare attenzione quando si mangia il miele?

1. I nutrizionisti ricordano ai genitori di non dare il miele ai bambini di età inferiore a un anno! Evitare situazioni di avvelenamento.

Poiché il miele può contenere spore di botulino, il sistema immunitario dei bambini di età inferiore a un anno non è ancora maturo e l'intestino non riesce a inibire la germinazione delle spore.

2. Il miele contiene ancora più del 75% di zucchero e la sua consistenza è più densa dello zucchero comune. Pertanto, dopo aver mangiato miele o bevuto acqua di miele, dovresti lavarti i denti e prestare attenzione all'igiene orale per evitare la carie.