Il riso integrale e il riso viola sono ricchi di fibre alimentari. Quale è una migliore alternativa al riso bianco? La nutrizionista rivela: queste due tipologie di persone non dovrebbero mangiare

Chi ama mangiare può concentrarsi sul riso integrale, sul riso nero, sul riso integrale, ecc., che aiuta ad aumentare l'assunzione di nutrienti come la vitamina del gruppo B, E, minerali, fibre alimentari, ecc. Tuttavia, le persone sono curiose di sapere "Quale è meglio sostituire il riso bianco, il riso integrale o il riso viola?" A questo proposito, la nutrizionista Joyce Cheng ha affermato che sia il riso integrale che il riso viola contengono fibre alimentari e vitamina B e ognuno ha i suoi benefici, ma i seguenti due tipi di persone non devono mangiarli, poiché mangiarne troppo può facilmente danneggiare il corpo!

Il riso integrale conserva nutrienti completi e ha un alto valore nutrizionale

Il nutrizionista Zheng Xinyi della Taiwan Cancer Foundation ha affermato che il riso viola è il riso glutinoso nero, un tipo di riso glutinoso dal sapore morbido e gommoso. Sia il riso integrale che quello bianco sono lavorati dal riso. Il riso integrale si ottiene rimuovendo la lolla dal riso. Il riso integrale si ottiene rimuovendo lo strato di crusca e lasciando il germe, che è il riso in germe. Se il germe viene ulteriormente rimosso dal riso in germe, l'endosperma rimanente è riso bianco.

Il valore nutrizionale varia a seconda del grado di raffinazione. Il riso integrale conserva i nutrienti più completi rispetto al riso bianco. Lo strato di crusca di riso è ricco di fibre e minerali come magnesio, zinco, fosforo e potassio, e il germe contiene vitamine del gruppo B, mentre l'endosperma del riso bianco contiene quasi solo amido.

Il riso integrale e il riso viola sono ricchi di vitamine del gruppo B e minerali

Il riso integrale e il riso viola contengono più fibre alimentari e vitamine del gruppo B rispetto al riso bianco. Per ogni 100 grammi di riso integrale, il contenuto di fibre alimentari è alto quanto 3,3 grammi, e contiene anche 312 milligrammi di potassio e 0,48 milligrammi di vitamina B1. Mentre 100 grammi di riso viola contengono 3,3 grammi di fibre alimentari, 295 milligrammi di potassio, 12 milligrammi di calcio, così come ricche vitamine B1, B2, acido folico e altre vitamine e minerali richiesti dal corpo umano come ferro, zinco e fosforo.

Il riso integrale è un alimento ricco di fibre e può facilmente causare gonfiore; il riso viola è un tipo di riso glutinoso ed è meno difficile da digerire. Pertanto, alle persone con una scarsa funzionalità gastrointestinale si consiglia di iniziare mangiando metà riso integrale, metà riso viola e metà riso bianco. Se non si verificano disturbi gastrointestinali, aumentare lentamente il rapporto di consumo.

Fai attenzione quando mangi riso viola e riso integrale. Queste persone non dovrebbero

Per quanto riguarda la domanda posta dai netizen: "Qual è meglio, il riso viola o il riso integrale invece del riso bianco?" In effetti, entrambi hanno un alto valore nutrizionale. Le persone moderne sono carenti di fibre alimentari. Il Ministero della Salute e del Welfare raccomanda che almeno 1/3 del cibo base per i tre pasti dei cinesi provenga da cereali integrali e ortaggi a radice. Si raccomanda che il pubblico possa scegliere cereali integrali e ortaggi a radice, come il riso viola o il riso integrale, per sostituire il riso bianco per un pasto al giorno. Pertanto, la domanda da porsi è: chi non è adatto al consumo di riso integrale e riso viola?

Il nutrizionista Cheng Xinyi ha sottolineato che poiché il riso integrale è ricco di ioni potassio e ioni fosforo, i pazienti con insufficienza renale cronica hanno un metabolismo renale anomalo e un declino nella funzione di escrezione degli ioni potassio e fosforo. Se mangiano spesso riso integrale, può causare iperkaliemia e iperfosfatemia. Un livello elevato di potassio nel sangue può rallentare il battito cardiaco e causare debolezza generale; un livello elevato di fosforo nel sangue può portare a iperparatiroidismo, pertanto si raccomanda ai pazienti con problemi renali di sostituire il riso integrale e integrale con il riso bianco.

La nutrizionista Joyce Cheng ha affermato che il riso integrale è un alimento ricco di fibre che può facilmente causare gonfiore, mentre il riso viola è un tipo di riso glutinoso meno digeribile. Pertanto, alle persone con una scarsa funzionalità gastrointestinale si consiglia di iniziare mangiando metà di riso integrale, riso viola e riso bianco. Se non si verificano disturbi gastrointestinali, aumentare lentamente il rapporto di consumo.

4 benefici del riso integrale, il porridge di riso integrale e taro aumenta la potenza del cervello

Oltre all'elevato contenuto di fibre alimentari e minerali, il riso integrale presenta anche i seguenti 4 benefici:

Vantaggio 1/ Migliora la concentrazione: rispetto all'amido raffinato, il riso integrale contiene più complesso B ed è un amido a basso indice glicemico, il che può migliorare la concentrazione e l'apprendimento dei bambini.

Beneficio 2/Riduzione dei lipidi nel sangue: la fibra alimentare può migliorare la stitichezza, aumentare la flora intestinale buona, favorire il metabolismo del colesterolo e ridurre i lipidi nel sangue.

Vantaggio 3/Stabilizza la glicemia: il contenuto di fibre alimentari del riso integrale è 10 volte superiore a quello del riso bianco. Gli alimenti con un alto contenuto di fibre possono stabilizzare i livelli di glicemia.

Beneficio 4/Perdita di peso: la fibra alimentare può aumentare il senso di sazietà e è adatta a chi vuole perdere peso.

★【Porridge di riso integrale e taro】

Ingredienti: mezza tazza di riso integrale, 1/4 di taro, cavolo tritato, maiale tritato, un po' di funghi tritati e un po' di grani di sedano.

pratica:

1. Rosolare la carne di maiale sminuzzata, i funghi shiitake e il cavolo fino a quando non saranno profumati.

2.Tagliare il taro a cubetti.

3. Cuocere il riso integrale e gli ingredienti sopra indicati.

4. Prima di servire, aggiungere le perle di sedano per aumentarne l'aroma.

Il riso viola è ricco di antocianine antiossidanti, fibre alimentari e ferro. Le antocianine hanno proprietà antiossidanti e le fibre alimentari possono aumentare la sazietà, abbassare la glicemia e i lipidi nel sangue.

Il riso viola contiene antocianine antiossidanti, e il porridge di longan, fagioli rossi e riso viola è nutriente

Il riso viola è ricco di antocianine antiossidanti, fibre alimentari e ferro. Le antocianine hanno funzioni antiossidanti e le fibre alimentari possono aumentare la sazietà, abbassare la glicemia e i lipidi nel sangue. Il porridge di longan, fagioli rossi e riso viola è un piatto nutriente a base di riso viola.

★【Porridge di longan, fagioli rossi e riso viola】

Ingredienti: 1/2 tazza di longan, 1 tazza di fagioli rossi, 1 tazza di riso viola, 8 tazze di acqua, un po' di latte fresco e una quantità adeguata di zucchero di canna.

pratica:

1. Lavare i fagioli rossi e il riso viola e lasciarli in ammollo per 1-2 ore.

2. Portare a ebollizione gli ingredienti ammollati, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 1 ora.

3. Aggiungere il longan e lo zucchero di canna a seconda delle preferenze personali e, infine, versare la giusta quantità di latte fresco.

Suggerimenti: i fagioli rossi e il riso viola sono ricchi di ferro e sono adatti alle donne durante il parto e il ciclo mestruale.

[Consigli del nutrizionista]:

Oltre a coloro che soffrono di insufficienza renale e scarsa funzionalità gastrointestinale, alle persone con i tre problemi principali di pressione alta, glicemia alta e lipidi nel sangue alti si raccomanda di scegliere riso integrale, riso viola, riso integrale, ecc., e cereali integrali non raffinati e ortaggi a radice per sostituire il pane raffinato e il riso bianco con un alto contenuto di zucchero. Ciò può non solo migliorare i tre problemi principali, ma anche ridurre l'incidenza di malattie croniche.