I mooncake "combattono" i grassi e prevengono il colesterolo cattivo

La Festa di Metà Autunno si avvicina! Molte persone hanno già preordinato i mooncake per l'occasione. Tuttavia, in risposta all'enfasi delle persone moderne sulla salute e il benessere, i principali ospedali hanno lanciato mooncake salutari progettati da nutrizionisti. Tra questi, un ospedale di Taichung ha lanciato mooncake che non contengono acidi grassi trans, consentendo alle persone di gustare cibo delizioso evitando l'accumulo di colesterolo cattivo e prevenendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Quest'anno, il Tong Hospital ha lanciato una confezione regalo di mooncake per la festa di metà autunno, che sottolinea l'assenza di acidi grassi trans, in modo che le persone possano evitare il colesterolo cattivo gustando al contempo questo delizioso cibo. (Foto fornita dal Tong General Hospital)

Jiang Tingyu, nutrizionista del Tong Hospital, ha affermato che per enfatizzare la bontà e la morbidezza dei mooncake, durante il processo di produzione viene aggiunto troppo zucchero, strutto o grasso. Tuttavia, questi oli sono per lo più grassi saturi o acidi grassi trans, che possono facilmente portare a un aumento di trigliceridi e colesterolo nel sangue. In particolare, gli "acidi grassi trans", formati dall'idrogenazione degli oli vegetali, se assunti in quantità eccessiva possono facilmente alterare l'equilibrio tra colesterolo buono e cattivo, causando arteriosclerosi, ostruzione del sangue e, in ultima analisi, malattie cardiovascolari.

Per consentire al pubblico di mangiare in modo sano ed evitare un'eccessiva assunzione di acidi grassi trans, il Tong Hospital ha lanciato "Healthy and Replenishing Mooncakes". Il principale fascino dei mooncake è che sono privi di grassi trans. I ripieni dei mooncake sono realizzati con ingredienti sani come sesamo nero, noci, zucchero di canna e funghi. Alcuni prodotti utilizzano trealosio naturale, che ha un terzo in meno di calorie rispetto allo zucchero. La crosta è anche realizzata con germe ricco di fibre e acidi grassi polinsaturi, rendendo i mooncake non solo deliziosi ma anche riducendo il carico sul corpo.

Sono disponibili quattro gusti di mooncake salutari: Matcha, sesamo nero e noci, Longan Mochi con zucchero di canna, Yogurt e formaggio bianco neve e Germ Mushroom Mung Bean. Il processo di produzione è interamente artigianale e non vengono aggiunti conservanti. Gli interessati possono chiamare il Dipartimento Nutrizione al numero (04) 26581919, int. 59202, 4660, 4661.

Inoltre, il nutrizionista Jiang Tingyu ha anche ricordato che i mooncake dovrebbero essere consumati con moderazione, soprattutto coloro che soffrono di malattie croniche dovrebbero consumarli con moderazione. Si raccomanda di adottare il metodo del "diviso", assaggiarli più volte e non assumerli come alimento base. Inoltre, la quantità di cibo per il pasto successivo dopo aver assaggiato i mooncake dovrebbe essere ridotta e dovrebbero essere consumati più cibi ricchi di fibre.