Non puoi mangiare amido per perdere peso? L'amido resistente ha questi benefici inaspettati! 3 gruppi non devono assumere dosi eccessive

Molte persone rifiutano di mangiare cibi amidacei quando vogliono perdere peso, ma l'amido è un'importante fonte di energia per il corpo. Evitare completamente l'assunzione di amido porterà effettivamente alla perdita di peso, ma allo stesso tempo, la massa muscolare e il metabolismo basale andranno persi e il peso potrebbe tornare. Lo sapevate? Esiste un tipo di amido chiamato "amido resistente", che ha meno calorie dell'amido raffinato, dà un senso di sazietà, regola la glicemia, abbassa il colesterolo e favorisce la salute intestinale. Questo articolo spiega cos'è l'amido resistente, quali sono i quattro tipi di amido resistente, a cosa prestare attenzione quando si mangia amido resistente e quali gruppi non sono adatti al consumo eccessivo di amido resistente.

Per perdere peso bisogna iniziare a ridurre l'amido raffinato! Ci sono 6 differenze principali tra questo e l'amido resistente

L'amido raffinato si riferisce all'amido che è stato elaborato per rimuovere la crusca e il tegumento dei semi, come toast, pane, pasta, spaghetti di riso, vermicelli, gnocchi, ecc. Poiché l'amido raffinato viene elaborato e raffinato, la fibra alimentare naturale, le vitamine del gruppo B e i minerali vengono rimossi, il che causa stitichezza.

La differenza principale tra amido resistente e amido raffinato è che l'amido resistente non viene facilmente digerito dall'intestino tenue, stabilizza lo zucchero nel sangue, non accumula facilmente grassi, assorbe relativamente poche calorie e contiene fibre idrosolubili, che possono favorire la motilità dell'intestino crasso, ridurre la stitichezza e aiutare ad alleviare la stitichezza.

Puoi mangiare sushi per perdere peso! L'amido resistente è diviso in 4 categorie

Il medico specializzato nella perdita di peso Xiao Jiejian ha sottolineato che l'amido resistente è suddiviso in quattro categorie, tra cui amido lentamente digeribile, amido grezzo, amido raffreddato e amido modificato.

1. Amido grezzo

Alcuni alimenti hanno più amido resistente quando non sono ancora maturi, quindi le banane verdi hanno meno calorie delle banane gialle. Quando le banane maturano, l'amido resistente viene scomposto dagli enzimi in monosaccaridi come fruttosio, glucosio e saccarosio, rendendo le banane dolci e deliziose. Tuttavia, è bene sottolineare che, poiché l'amido resistente è difficile da digerire e produce facilmente gas nello stomaco e nell'intestino, le persone con problemi di stomaco non dovrebbero mangiare banane verdi per evitare gonfiori.

2. Amido a digestione lenta

Come suggerisce il nome, l'amido lentamente digeribile è difficile da digerire. L'amido nei fagioli come i fagioli mungo e i fagioli rossi è mascherato da componenti proteici e di fibre, rendendo difficile per l'amilasi nel tratto gastrointestinale digerirlo.

3. Amido di raffreddamento

Quando il cibo viene riscaldato, cotto e poi raffreddato, torna allo stato di amido grezzo. Riso freddo, sushi e insalata di patate contengono tutti amido raffreddato.

4. Amido modificato

L'amido modificato è l'amido naturale di cereali o radici (come mais, riso, grano, patate, ecc.) che è stato trattato chimicamente. Attualmente, ci sono 21 tipi di amido modificato approvati in Cina, tra cui amido acidificato, amido gelatinizzato, fosfato di diamido idrossipropilico, ecc. Poiché contengono sostanze lavorate, si consiglia di chiedere consiglio a un professionista prima del consumo.

L'amido resistente dovrebbe essere consumato con moderazione e conservato correttamente. Un'assunzione eccessiva non è adatta a 3 gruppi di persone

Mangiare troppo riso e patate freddi ti farà comunque ingrassare, quindi è consigliabile consumarli con moderazione. Prestate attenzione anche alla corretta conservazione degli alimenti refrigerati, altrimenti è facile che proliferino batteri.

Inoltre, le persone con una scarsa funzionalità gastrointestinale trovano difficile assorbire l'amido resistente, il che può portare a uno squilibrio nutrizionale a lungo termine. Un'assunzione eccessiva può anche causare gonfiore o flatulenza. Non è adatto ai bambini in crescita e agli adolescenti, né alle donne incinte che cercano nutrimento per i loro feti, consumare solo amido resistente. Per quanto riguarda l'affermazione secondo cui l'amido resistente può combattere il cancro del colon-retto, ci sono pochi studi clinici pertinenti e questa affermazione deve ancora essere verificata.

Questo articolo è autorizzato da MamiBuy e l'articolo originale proviene da "Chi dice che non puoi mangiare amido per perdere peso! I benefici e i tipi di amido resistente sono tutti in una volta e 3 gruppi non dovrebbero mangiarne troppo"

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