Questi 3 alimenti sono più nutrienti dopo la germinazione? Un'immagine ti dirà in pochi secondi: mangiare in questo modo può migliorare l'immunità e aiutare il metabolismo

Anche se le patate a casa sono germogliate, sei riluttante a buttarle via e rischi persino di mangiarle. Fai attenzione a evitare avvelenamenti acuti come vertigini, nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, ecc. dovuti all'ingestione di alcaloidi tossici. A parte le patate, che non possono essere mangiate dopo la germinazione, anche le arachidi e le patate dolci possono essere mangiate dopo la germinazione? I nutrizionisti vi diranno anche che ci sono in realtà tre tipi di cibo che sono più nutrienti quando germogliati. Soprattutto se cucinati con saggezza, possono anche migliorare l'immunità e aiutare il metabolismo.

Ci sono alcuni cibi germogliati che non possono essere mangiati e devono essere buttati via. Tuttavia, ciò che tutti non sanno è che alcuni cibi raddoppiano il loro valore nutrizionale dopo essere stati germogliati, e dovrebbero essere apprezzati di più. La nutrizionista Wang Zhenyun della clinica Lian'an ti mostrerà come scegliere i tuoi alimenti in una volta sola per ottenere maggiori benefici nutrizionali!

Questo alimento non può essere mangiato dopo la germinazione!

Patate

Quando le patate iniziano a germogliare, produrranno una grande quantità di "solanina", che è una tossina naturale e resistente alle alte temperature. Anche se i germogli vengono rimossi o cotti ad alte temperature, la tossina esisterà ancora. Dopo aver mangiato, potresti avere sintomi come nausea, vomito, diarrea e, nei casi gravi, potrebbe persino portare alla perdita di coscienza. Pertanto, non è adatto mangiare dopo la germinazione!

→ Conservazione: Si consiglia di conservarlo in un luogo ventilato e fresco; sarà più facile che germogli se riposto in frigorifero o esposto al sole.

Questi 6 alimenti possono essere mangiati dopo la germinazione!

Zenzero

La maggior parte dello zenzero acquistato al mercato ortofrutticolo o al supermercato ha già i germogli. Dopo la germinazione, lo zenzero è solitamente secco all'interno e le fibre sono ruvide, ma non contiene tossine e può essere mangiato in sicurezza.

●Arachidi

Le arachidi fresche sono commestibili se sono germogliate ma non ammuffite. Tuttavia, quando le arachidi si trovano in un ambiente umido, oltre a germogliare, sono anche soggette a muffa. In questo momento, verrà prodotta l'aflatossina, che è un forte cancerogeno che può causare il cancro al fegato e non viene facilmente distrutto dal riscaldamento. Pertanto, si consiglia di scartarle e di non mangiarle più per sicurezza. Pertanto, se le arachidi vengono lasciate troppo a lungo e diventano umide, ammuffiscono e germogliano, non possono essere mangiate.

Patata dolce

Le patate dolci sono "tuberi radicali" commestibili, quindi sono commestibili anche se germogliano. Tuttavia, grazie alla germinazione, i germogli riceveranno sostanze nutritive, ma conterranno ancora fibre alimentari, ma il sapore generale peggiorerà e il valore nutrizionale andrà perso.

carote

Non c'è tossina nelle carote dopo la germinazione, quindi possono essere mangiate in sicurezza. Tuttavia, a causa della germinazione, la loro dolcezza e il loro valore nutrizionale diminuiranno, rendendole meno deliziose.

●Taro

Quando il taro è nel campo, ha già sviluppato rami e foglie, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi quando vedi il taro germogliare. Puoi mangiarlo con sicurezza.

Cipolla

Il sapore delle cipolle peggiora dopo la germinazione, ma non contengono tossine e possono essere consumate senza problemi.

Questi 3 alimenti sono più nutrienti dopo la germinazione!

Aglio

Il nutrizionista Wang Zhenyun ha affermato che dopo che l'aglio germoglia e diventa germoglio d'aglio, i composti di zolfo aumenteranno, formando così il glutatione, un componente importante degli enzimi antiossidanti del corpo umano. Può aiutare le cellule sane a resistere ai danni dei radicali liberi, migliorare la capacità antiossidante e l'immunità e anche aiutare il metabolismo. Pertanto, il valore nutrizionale dell'aglio è più elevato dopo la germinazione.

Soia

La soia e i germogli di soia appartengono a categorie diverse e i loro valori nutrizionali sono diversi. La soia è un legume e rappresenta una fonte di proteine ​​vegetali di altissima qualità che può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. La National Health and Family Planning Administration ha inoltre chiesto che le linee guida dietetiche quotidiane vengano riviste da "uova, fagioli, pesce e carne" a "fagioli, pesce, carne e uova" per evidenziare l'importanza dei fagioli come priorità per l'assunzione di proteine.

I germogli di soia sono verdure ricche di fibre alimentari. Tra le verdure germogliate, contengono più vitamina A e β-carotene.

● Germogli

I germogli sono ricchi di fibre alimentari e poveri di calorie. Sono una fonte alimentare ricca di fibre e povera di calorie e possono essere una buona fonte di assunzione di verdure per coloro che vogliono tenere sotto controllo il loro peso. I nutrizionisti raccomandano di mangiarli con altre verdure per ottenere un effetto equilibrato.

Il nutrizionista Wang Zhenyun ha infine ricordato che la germinazione degli alimenti è un fenomeno normale. Molti alimenti perdono valore nutrizionale a causa della durata della conservazione o dell'ambiente di conservazione. Pertanto, si raccomanda comunque di mangiare alimenti di stagione e freschi.