Non seguire una dieta è più sano! Il cibo dovrebbe essere piacevole. Un nutrizionista britannico ti aiuterà a sfatare i miti sulla perdita di peso.

Indipendentemente da dove ci troviamo, la cultura della dieta ci bombarda di informazioni sul valore della salute e della forma fisica. Che si tratti di prodotti per la perdita di peso, servizi per la perdita di peso, pasti dimagranti, palestre, pillole dimagranti, ecc., le informazioni sono travolgenti. Non possiamo sfuggire a queste pubblicità di diete e dimagrimento, e due terzi della popolazione generale sono sempre a dieta.

Quando non riusciremo più a resistere all'influenza di questa cultura dietetica? Molto presto. Dopotutto, non solo gli esseri umani hanno paura dell'obesità, ma la maggior parte delle persone è addirittura sovrappeso. La paura dell'obesità ci porta a limitare all'infinito l'assunzione di cibo, a tapparci la bocca, a soffocare il nostro appetito, a iniziare a fumare, a fare allenamenti frenetici e infine a odiarci.

Sono diverse le ragioni per cui il nostro rapporto con il cibo ha iniziato a deteriorarsi. In primo luogo, negli ultimi decenni, la definizione di bellezza corporea da parte del pubblico è cambiata: dall'apprezzamento delle curve abbondanti alla ricerca di una figura snella e snella; in secondo luogo, questo concetto di forma corporea ideale, combinato con la cultura della dieta, ha reso i corpi obesi un nemico immaginario; in terzo luogo, l'ascesa del "salutismo", che considera la salute un codice di condotta morale e la responsabilità della salute o meno ricade interamente su ciascun individuo. Questo concetto di salute, costruito socialmente, ha catturato l'attenzione del pubblico, inducendolo ad attribuire la colpa della mancanza di cura del proprio corpo al comportamento individuale, associando inoltre la responsabilità morale e l'autostima alle dimensioni e al grasso corporeo.

Le persone moderne sono generalmente insoddisfatte della propria forma fisica e sono poche quelle che non si sentono ansiose al riguardo; questo ti porterebbe a credere erroneamente che non ci sia nessuno al mondo che non sia ansioso della propria forma fisica (se esistesse, penseresti che una persona del genere sia narcisista). Si stima che tra il 70 e il 90 percento delle donne e più della metà degli uomini siano insoddisfatti della propria forma fisica. Tali pensieri possono manifestarsi nei bambini già a partire dai sette anni e sono condivisi da persone di ogni corporatura, razza, orientamento sessuale o gruppo etnico. Secondo la ricerca, l'insoddisfazione corporea è una causa comune di disturbi alimentari, bassa autostima e depressione. Quindi, per molti versi, l'insoddisfazione corporea è diventata un concetto fondamentale per la nostra salute fisica e mentale. Allora perché così tante persone sono ancora insoddisfatte del proprio corpo, indipendentemente dal fatto che siano grasse o magre?

In parte la colpa è dell'influenza dei genitori e del bullismo, ma la causa principale è l'immagine corporea ideale creata dai media: la forma fisica ideale per le donne è quella snella, mentre per gli uomini è quella muscolosa e forte. In tutte le forme di canali mediatici e piattaforme di social media, le immagini magre e forti vengono sempre deliberatamente evidenziate, elogiate o elogiate, mentre i personaggi grassi sono o gli amici divertenti, le foto "prima della perdita di peso" o sono ritratti come indegni di amore. Il corpo femminile ideale rappresentato oggi nei media sta diventando sempre più sottile, ben al di sotto della media del pubblico femminile che riceve questi messaggi; analogamente, l'immagine maschile rappresentata nei media sta diventando sempre più forte. Nessuna di queste due posizioni è molto pratica per la maggior parte delle persone.

Se le donne guardano spot televisivi in ​​cui compaiono donne magre (rispetto a spot in cui compaiono donne di corporatura media o spot che non hanno nulla a che fare con l'aspetto), saranno più insoddisfatte della loro forma fisica, mentre le immagini di uomini forti faranno sì che gli uomini medi si sentano non abbastanza forti e inadeguati. Gli inserzionisti ne approfittano vendendoci prodotti di cui non abbiamo bisogno e soluzioni a problemi che in primo luogo non abbiamo. La cultura della dieta ama tutto questo perché fa soldi sfruttando le nostre insicurezze e vulnerabilità.

La cultura della dieta ci ha mentito in molti modi. Ci dice che solo un corpo snello è sano, che la fame è un male, che mangiare quando si è tristi è sbagliato, che esiste il "cibo buono" e il "cibo cattivo", che dobbiamo fare esercizio fisico per perdere peso e che il nostro corpo non è abbastanza buono. Questi concetti vengono trasmessi in tutto il mondo attraverso gli schermi televisivi e le app dei social media. La cultura della dieta ci dice che il nostro valore è determinato dalla nostra salute fisica e che se non siamo abbastanza sani, la colpa è nostra.

La cultura della dieta è sbagliata

In questo libro parlerò delle varie bugie legate alla salute e all'alimentazione a cui siamo esposti e mostrerò come crederci possa avere l'effetto opposto a quello desiderato: renderci ancora meno sani di prima. Queste bugie ci fanno smettere di amare il cibo e lo rendono meno degno di essere festeggiato. Per molte persone il cibo diventa una fonte quotidiana di ansia e qualcosa con cui fare i conti.

Sì, sono una nutrizionista e il mio lavoro è aiutare le persone a vivere una vita più sana, ma ciò che vedo nella mia clinica mi rende triste e preoccupato. L'alimentazione è certamente molto importante, ma oggi viene esagerata e distorta. Anche il termine “buon cibo”, originariamente utilizzato per descrivere una tavola imbandita con cibo delizioso, oggi viene utilizzato per indicare qualcosa di completamente diverso: non descrive più il piacere di gustare il cibo, ma piuttosto lo stato di salute creato dalle scelte alimentari.

La nutrizione non ha inventato la moralità del mangiare, ma l'ha semplicemente elaborata; ha semplicemente tracciato la relazione tra cibo e piacere nel momento presente. È insito nel nostro DNA che il cibo debba essere piacevole. Il cibo è molto più dei nutrienti che ci mantengono in vita, e la salute è molto più di ciò che mettiamo nel nostro stomaco. È tempo di ricordarcelo e di riprenderci la gioia di cui la cultura della dieta ci ha privato.

Questo articolo è tratto dal libro "Not Dieting for Better Health: British Nutritionists Help You Break the Myths of Weight Loss, Use Intuitive Eating, and Cultivate Your Body's Self-Healing Power" di Times Culture