Mangiare caffè verde e patate a colazione può raddoppiare la perdita di peso? Dottore: il sovradosaggio può portare a tre rischi principali di osteoporosi

Voce di Internet: "Bere caffè verde a colazione può ripristinare l'acido clorogenico, specialmente con altri cibi ricchi di acido clorogenico, come patate, banane, ecc., può raddoppiare l'effetto di perdita di peso! Il dott. Liu Boen ha detto che se pensi che assumere una varietà di cibi contenenti acido clorogenico a colazione possa ottenere un effetto di perdita di peso di 1+1>2, potresti essere troppo ingenuo!

Il caffè verde non è un nuovo tipo di caffè. È un caffè leggermente tostato.

Il cosiddetto caffè verde non è una nuova varietà di caffè. In realtà si riferisce al caffè non tostato o leggermente tostato. Poiché non è stato sottoposto a un processo ad alta temperatura, può conservare caffeina relativamente ricca, catechine e altri componenti polifenolici. Per quanto riguarda l'acido clorogenico (CGA), è uno dei componenti principali del caffè ed è anche il componente principale che influenza il sapore fruttato del caffè. L'acido clorogenico, noto anche come tannino del caffè, è un termine generico per un gruppo di composti polifenolici comunemente presenti nel caffè, nei chicchi e nelle patate.

Il caffè verde viene tostato leggermente a bassa temperatura per trattenere più acido clorogenico

Allo stesso modo, anche il caffè verde contiene acido clorogenico. Il componente acido clorogenico nel caffè verde è una famiglia di acidi fenolici che si trova comunemente in molte piante. A causa della sua bassa resistenza al calore, l'acido clorogenico è facilmente influenzato da alte temperature e tempi durante il processo di tostatura, che causa la distruzione di molti acidi clorogenici. Tuttavia, il caffè verde viene tostato a bassa temperatura e superficialmente, quindi può trattenere più acido clorogenico. Per questo motivo, le diverse varietà di caffè contengono quantità diverse di acido clorogenico e, quanto più alta è la temperatura a cui vengono tostate, tanto minore è il contenuto.

Parlando dell'effetto dell'acido clorogenico sulla perdita di peso, Liu Bowen, direttore esecutivo della Taiwan Obesity Education and Prevention Association e specialista nella perdita di peso, ha affermato che l'acido clorogenico può migliorare la funzionalità dei mitocondri nelle cellule, il che a sua volta può aiutare a bruciare i grassi e ad aumentare il tasso metabolico. Uno studio pubblicato alla Conferenza internazionale sulla scienza del caffè del 2010 ha evidenziato che l'acido clorogenico può interferire con l'attività degli enzimi lipasi e inibire la decomposizione e l'assorbimento dei grassi. Tuttavia, se vogliamo chiederci se l'acido clorogenico possa davvero ottenere l'effetto di perdita di peso, in effetti saranno ancora necessari studi su larga scala per verificarlo in futuro.

Ricerca: l'acido clorogenico ha molti benefici. Bardana, patate e banane contengono acido clorogenico.

Alcuni studi hanno evidenziato anche altri benefici dell'acido clorogenico, tra cui: può promuovere il metabolismo, aiutare a inibire l'attività degli enzimi che degradano lo zucchero, rallentando così il tasso di aumento della glicemia, aiutando ad abbassare i lipidi nel sangue e inibire l'assorbimento dei grassi, e aiutando a eliminare l'affaticamento e a migliorare la qualità della pelle. Alcuni studi sottolineano anche che il caffè può ridurre il rischio di cirrosi ed epatite.

Bere caffè e mangiare patate a colazione aumenterà le calorie invece di perdere peso

Il dott. Liu Boen ha affermato che gli alimenti che contengono acido clorogenico nella dieta quotidiana includono: bardana, patate, banane, melanzane, pere, ecc. Potrebbe essere ingenuo pensare che consumare il doppio o più alimenti contenenti acido clorogenico a colazione possa ottenere l'effetto di perdita di peso di 1+1>2. Ad esempio, bere caffè e poi mangiare patate a colazione, sebbene questi due tipi di cibo contengano entrambi acido clorogenico, che può aiutare ad aumentare il tasso metabolico, se questo singolo alimento viene utilizzato come colazione per un lungo periodo per perdere peso, produrrà anche alcuni effetti collaterali. Ad esempio: il componente principale delle patate è l'amido. Per avere un senso di sazietà, potresti consumare troppe patate, il che aumenterà le calorie. Inoltre, una colazione sana dovrebbe essere abbinata a una certa proporzione di proteine ​​e verdure e frutta ricche di minerali. Questa è considerata una colazione sana e nutrizionalmente equilibrata.

[Attenzione ai tre principali effetti collaterali del consumo eccessivo di caffè verde]

In particolare, è importante notare che consumare troppo caffè verde può anche produrre i seguenti tre effetti collaterali:

1. Soggetto a osteoporosi: il caffè verde è ricco di caffeina. Se bevi molto caffè a colazione per un lungo periodo senza assumere abbastanza latte e calcio, potresti essere a rischio di osteoporosi. Per evitare qualsiasi preoccupazione, potresti anche sostituire il caffè con il caffellatte.

2. Tendenza alla sindrome da eccitazione del sistema nervoso simpatico: alcune persone che bevono caffè a stomaco vuoto a colazione possono manifestare sintomi quali palpitazioni, insonnia, eccitazione mentale, aumento della pressione sanguigna e tensione emotiva. Si raccomanda di non esagerare con le dosi. È meglio seguire le raccomandazioni del Ministero della Salute e del Welfare e consumare circa 300 mg di caffeina al giorno (circa 1-3 tazze).

3. Disturbi funzionali gastrointestinali: Allo stesso modo, ad alcune persone piace bere caffè, ma è facile che questo possa causare disturbi gastrointestinali, come ulcera peptica, aggravamento dei sintomi dell'intestino irritabile, ecc., e si dovrebbe cercare di evitarne un consumo eccessivo.

【Consigli del medico】:

La colazione è un pasto molto importante della giornata. In genere si raccomanda che le sue calorie totali rappresentino circa il 40% della giornata e che comprendano le giuste proporzioni di proteine, grassi e carboidrati. Naturalmente, è possibile aggiungere anche frutta e verdura, come mele, banane o agrumi, che costituiscono anch'essi una ricetta per una colazione sana e completa.