I probiotici devono essere refrigerati? Esperto: così facendo si distruggeranno l'attività e la carica batterica

"Probiotici Ren Shuai"! Quando si parla di salute intestinale, i probiotici svolgono un ruolo importante e sono noti a tutti. Tuttavia, ci sono molti miti e dubbi sui probiotici, come "I buoni probiotici non hanno bisogno di essere refrigerati?" e "Il consumo prolungato di probiotici può creare dipendenza?" Un autorevole medico esperto di probiotici aiuta tutti a chiarire alcuni concetti apparentemente plausibili, nella speranza che tutti possano assumere probiotici in modo oculato, il che può non solo aiutare a "vivere una lunga vita intestinale", ma anche aprire una strada agevole verso la salute mentale.

L'applicazione dei probiotici non si limita alla salute intestinale, è entrata nel nuovo secolo del cervello e dell'intestino

Prima di sfatare il mito, scopriamo un concetto rivoluzionario: negli ultimi anni, le prove scientifiche hanno dimostrato che l'applicazione dei probiotici non è più limitata alla salute intestinale. Il dott. Cai Yingjie, un'autorità in materia di probiotici, ha affermato nel suo nuovo libro "Intestinal Life 3: Happy Bacteria Keep You from Depression" che l'applicazione dei probiotici va oltre le allergie immunitarie e la regolazione metabolica (perdita di peso, diabete, pressione sanguigna, lipidi nel sangue, ecc.) e tocca i campi mentali e psicologici dello stress, dell'umore, della depressione, della felicità, della memoria, dell'apprendimento, della stanchezza, ecc., che è il "nuovo secolo cervello-intestino".

Secondo un articolo pubblicato sulla rivista Nature dal titolo "Mental Health from the Gut", i rapidi progressi compiuti negli ultimi tre anni nella ricerca sull'asse intestino-cervello e sui probiotici mentali hanno trovato riscontro, evidenziando la futura tendenza di sviluppo: per avere una buona salute mentale, bisogna avere una buona salute intestinale.

★Mito 1/I buoni probiotici non hanno bisogno di essere refrigerati?

I probiotici temono naturalmente le alte temperature. Ad esempio, possono essere conservati in tutta sicurezza per sei mesi a una temperatura di 25 gradi, ma a 37 gradi potrebbero non durare nemmeno pochi giorni. A causa del riscaldamento globale, la temperatura in estate supera spesso i 30 gradi. Se acquisti un prodotto probiotico, indipendentemente dal fatto che sia indicato come conservabile a temperatura ambiente o a bassa temperatura, torna a casa il prima possibile e mettilo in frigorifero. Anche se in inverno la temperatura supera i 10 o 20 gradi, è meglio conservarlo in frigorifero.

Se sull'etichetta è indicato che un prodotto deve essere refrigerato, allora refrigerarlo. Se sull'etichetta è indicato che un prodotto deve essere conservato a temperatura ambiente, allora refrigeratelo anche per assicurarvi di assumere probiotici altamente attivi con una conta batterica sufficiente. Esistono due tipi di prodotti probiotici che possono essere conservati a temperatura ambiente. Un tipo utilizza batteri lattici sotto forma di spore, mentre l'altro tipo utilizza prodotti a base di batteri morti.

Esistono molti prodotti a base di batteri morti sul mercato. Le funzioni dei prodotti dei batteri morti sono solitamente la regolazione immunitaria o funzioni derivate dal potenziamento immunitario, come l'anti-infezioni. Poiché sono batteri morti, sono naturalmente resistenti alle alte temperature e agli acidi. Qualcuno potrebbe anche chiedersi: è meglio congelarlo o refrigerarlo?

La risposta semplice è che è meglio conservarlo in frigorifero e può essere congelato, ma non bisogna spostarlo dentro e fuori. I probiotici non temono il congelamento, ma temono i ripetuti congelamenti e scongelamenti. Nelle cellule si formano cristalli di ghiaccio che poi si sciolgono, il che è il più dannoso per la struttura cellulare. È sufficiente la conservazione in frigorifero a una temperatura compresa tra 4 e 10 gradi.

Risposta corretta

Il dott. Cai Yingjie ha concluso che, indipendentemente dal fatto che sull'etichetta del prodotto probiotico sia indicata la conservazione a temperatura ambiente o a bassa temperatura, è sempre bene conservarlo in frigorifero.

★Mito 2/Il consumo prolungato di probiotici può causare dipendenza?

Avete mai sentito questo detto? "Quantità eccessive di probiotici possono causare uno squilibrio nella flora intestinale e persino causare una dipendenza dai probiotici nel bambino, compromettendo la sua capacità di formare probiotici da solo, con conseguente incapacità del bambino di defecare senza assumere probiotici." Le informazioni sulla "dipendenza dai probiotici" che circolano su Internet sono solo voci comuni.

In pratica, se il corpo umano utilizza per lungo tempo prodotti probiotici sintetizzati artificialmente, perderà la capacità di riprodurre batteri benefici. Con il passare del tempo, l'intestino umano diventerà dipendente da questi alimenti, fenomeno noto in ambito medico come "dipendenza dai probiotici". Una volta che soffri di dipendenza dai probiotici, farai affidamento e utilizzerai prodotti probiotici orali sintetizzati artificialmente per mantenere uno stato di salute sano per il resto della tua vita.

Il dott. Cai Yingjie ha affermato che, per quanto ne so, non esiste alcuna ricerca medica formale che dimostri che il consumo a lungo termine di probiotici possa causare la perdita della capacità dell'intestino di riprodurre batteri benefici, portare alla dipendenza o causare assuefazione. Diciamo la verità: alcuni amici di solito prendono molti probiotici per migliorare la stitichezza, ma una volta che smettono di prenderli, la stitichezza torna e danno la colpa alla dipendenza dai probiotici.

A mio parere, questo non può essere definito dipendenza. Se questo amico non corregge attivamente le sue abitudini alimentari e di vita e vuole affidarsi esclusivamente ai probiotici per migliorare la stitichezza, sta commettendo un grosso errore. Questo non è un problema dei probiotici, ma un problema della persona stessa.

Risposta corretta

Il dott. Cai Yingjie ha concluso che non esiste alcuna ricerca medica formale che dimostri che il consumo a lungo termine di probiotici faccia perdere all'intestino la capacità di riprodurre batteri benefici, portando a dipendenza o assuefazione.