Si dice che più curcumina si assume, più è efficace per perdere peso? Il nutrizionista ha risposto e ha capito subito~

Chi ama la bellezza e vuole perdere peso avrà sentito dire che "la curcuma è un farmaco magico per perdere peso" e "metodo di perdita di peso con la curcumina", perché il composto dorato "curcumina" presente nella curcuma ha effetti antiossidanti e antinfiammatori e ha il vantaggio di aiutare a perdere peso e ad abbassare i lipidi nel sangue. Esiste addirittura un detto che dice "più alto è il contenuto di curcumina nella curcuma, migliore sarà l'effetto dimagrante". È vero? È falso? Ascoltiamo l’analisi dettagliata del nutrizionista.

La proporzione di curcumina nella polvere di curcuma è bassa ed è più solubile in olio

La curcuma appartiene alla famiglia dello zenzero e viene spesso utilizzata come pigmento giallo naturale (ad esempio nei panini alla curcuma, nel pane al vapore, ecc.) o come spezia per aggiungere sapore ai cibi durante la cottura. I curcuminoidi rappresentano solo il 2-6% della polvere di curcuma e la curcumina, il principale ingrediente attivo, rappresenta solo circa l'80% di questo 2-6%. Nella vita di tutti i giorni, la curcuma viene utilizzata solo nel curry, ma il suo contenuto non è elevato.

Che cos'è la curcumina? Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che la principale fonte di curcumina è la curcuma. La curcumina nella curcuma è un composto polifenolico insolubile in acqua e più solubile negli oli. Pertanto, la curcuma ha una scarsa solubilità in acqua, il che si tradurrà in un basso tasso di assorbimento da parte del corpo umano. Inoltre, viene metabolizzata molto rapidamente nell'intestino e nel fegato umano, quindi anche se la si assorbe con successo, non rimarrà nel corpo.

Gli esperimenti sulle cellule correlati alla curcumina possono mostrare effetti antiossidanti, antinfiammatori e di riduzione della glicemia, ma quando applicati agli esperimenti sugli esseri umani, gli stessi effetti potrebbero non essere raggiunti, principalmente a causa della sua bassa biodisponibilità.

La curcuma ha un effetto inibitorio sull'obesità? Nutrizionista: servono più sperimentazioni sugli esseri umani

La curcuma è associata all'inibizione o all'attivazione di enzimi notoriamente associati all'obesità e, teoricamente, potrebbe avere un effetto inibitorio sull'obesità. Ma questi studi sono ancora lontani dalla sperimentazione umana. Inoltre, l'obesità è influenzata da molteplici fattori. Non è comunque saggio affidarsi esclusivamente alla curcuma per perdere peso senza esaminare il proprio stile di vita e le proprie abitudini alimentari.

Su Internet: "Quanto più alto è il contenuto di curcumina, tanto più può aiutare a perdere peso e ridurre il grasso corporeo". È vero? Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che la curcumina può inibire le proteine ​​chinasi attivate dai mitogeni (MAPK, ERK, JNK e p38), che sono correlate alla differenziazione delle linee cellulari 3T3-L1 in adipociti. Anche negli adipociti differenziati viene attivato il percorso Wnt/β-catenina, strettamente correlato all'obesità.

Nel tessuto adiposo bianco, la curcumina può ridurre l'infiltrazione dei macrofagi e la leptina; in termini di obesità correlata all'infiammazione, la curcumina può aumentare l'espressione di "adiponectina" e inibire l'attività di NF-kB. Pertanto, si ipotizza che abbia un effetto inibitorio sull'obesità, ma sono ancora necessari studi sull'uomo per confermarlo. L'adiponectina è un ormone prodotto dalle cellule adipose e rilasciato nel sangue. La concentrazione di adiponectina nel sangue è più bassa nelle persone obese. Si ipotizza che l'aumento di "adiponectina" possa avere un effetto ausiliario nella soppressione dell'obesità. Tuttavia, la curcumina ha la caratteristica di essere difficile da assorbire e utilizzare. Pertanto, si può dire che sia un'idea e una pratica "irrazionale" affidarsi esclusivamente all'assunzione di curcumina per ottenere effetti di perdita di peso!

Quindi, la curcumina aiuta a perdere peso? Al momento, molti studi sono ancora lontani dalle sperimentazioni sull'uomo. Inoltre, l'obesità non si verifica in uno o due giorni. È correlata a molti fattori e deve essere gestita e controllata alla fonte. Pertanto, non è consigliabile affidarsi esclusivamente alla curcumina per perdere peso.

Quando si mangia la curcuma, si dovrebbe usare l'olio per cucinarla, in modo che sia più facile da assorbire.

Ci sono ancora alcune cose da tenere a mente quando si consuma la curcuma! Nella cucina quotidiana, la curcuma si trova solitamente solo nel curry; i piatti a base di curry vengono solitamente cucinati con l'olio, il che la rende una forma di curcuma relativamente facile da assorbire. Se compri un pezzo intero di curcuma da mangiare, o compri una busta di curcuma in polvere da mettere in ammollo in acqua e da bere, sostanzialmente non puoi assorbire alcuna curcumina.

La curcumina è considerata un ingrediente relativamente sicuro dalla Food and Drug Administration. Secondo la definizione dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare: l'assunzione giornaliera adeguata (Adeguate daily intake, DGA) di curcumina è di 0-3 mg per chilogrammo, e l'assunzione giornaliera raccomandata è di circa 200 mg per evitare un'assunzione eccessiva ed effetti avversi. Prima di pensare di assumere curcuma per perdere peso, dovresti pensarci due volte. In particolare, tieni presente che le seguenti 6 tipologie di persone non sono adatte al consumo di curcuma:

[6 tipi di persone che non dovrebbero mangiare la curcuma]:

1. Persone con reflusso gastroesofageo o altre malattie allo stomaco: poiché la curcuma può causare sintomi gastrointestinali in alcune persone, si sconsiglia l'assunzione di curcuma alle persone con malattie allo stomaco.

2. Pazienti postoperatori: poiché la curcuma ha attività anticoagulante, se ne sconsiglia il consumo dopo un intervento chirurgico.

3. Pazienti con calcoli di ossalato di calcio: esperimenti condotti su esseri umani hanno dimostrato che dopo che soggetti sani hanno assunto 3,2 g di curcuma al giorno per 4 settimane, la concentrazione di acido ossalico nelle loro urine era significativamente più alta. Pertanto, si raccomanda ai pazienti con calcoli di ossalato di calcio di evitare di assumere dosi elevate di curcuma.

5. Persone con calcoli biliari o funzionalità anomala dei dotti biliari: la curcuma favorisce la secrezione della bile, pertanto i pazienti con calcoli biliari o funzionalità anomala dei dotti biliari potrebbero non essere adatti all'integrazione.

6. Persone con funzionalità epatica e renale compromessa: poiché la sicurezza è ancora sconosciuta, si raccomanda alle persone con funzionalità epatica e renale compromessa di non assumerlo privatamente.