Perché l'albume è rosso? Si possono ancora mangiare gli albumi rossi?

L'albume è una parte dell'uovo. Poiché è estremamente nutriente, spesso le persone preferiscono separarlo e mangiarlo. Molte persone, però, riscontrano il problema dell'albume che diventa rosso quando lo usano. Allora perché l'albume è rosso? Posso mangiare le uova anche se l'albume è rosso? Diamo un'occhiata insieme qui sotto.

Perché l'albume è rosso?

1. L'uovo potrebbe essere un uovo in fase di schiusa, ma per qualche motivo è stato estratto prima che si fosse completamente schiuso.

2. Le galline mangiavano mangimi contenenti alti livelli di elementi metallici come zinco, ferro e rame.

3. Quando la gallina depone le uova, i vasi sanguigni vengono danneggiati a causa di infiammazioni o altri motivi e il sangue si infiltra nell'albume.

Posso mangiare le uova se l'albume è rosso?

Durante il processo di formazione dell'albume nell'utero, un'emorragia uterina causata per qualche motivo penetra nell'albume, facendolo apparire rosso. Viene poi avvolto nel guscio d'uovo e prodotto; il suo aspetto è normale. Quello che ho capito è che non dovrebbero esserci problemi a mangiarle, ma dopotutto le uova sono relativamente economiche, quindi sarebbe più appropriato darle da mangiare agli animali da allevamento.

Qual è più nutriente, l'albume o il tuorlo?

I componenti nutrizionali delle uova sono relativamente completi. L'albume è ricco di proteine ​​di alta qualità, riboflavina, niacina, biotina, calcio, fosforo, ferro e altre sostanze; mentre il tuorlo d'uovo è ricco di lecitina, vitamina A, vitamina D e contiene più ferro, fosforo, zolfo e calcio. Per le persone con il colesterolo alto non c'è problema a mangiare tre o quattro uova alla settimana. Le uova sono così nutrienti che non bisogna rinunciare ad altri nutrienti per un po' di colesterolo.