Come preparare il tè Mingqian? Qual è meglio, il primo tè primaverile o il tè Mingqian?

Il tè Mingqian è un tipo di tè primaverile. Si tratta di tè raccolto ogni anno prima della festa di Qingming. La quantità prodotta che soddisfa gli standard è limitata, quindi il prezzo è elevato. Ma vale la pena assaggiare un tè primaverile così buono. Come si prepara il miglior tè prima della festa di Qingming?

Come preparare il tè Mingqian

In genere, il tè Mingqian appena tostato deve essere raffreddato e non può essere consumato immediatamente. È meglio prepararlo dopo averlo conservato per 2 o 3 settimane. Poiché i germogli e le foglie del tè prima della festa di Qingming sono relativamente teneri, non usare acqua bollente durante l'infusione. È più appropriato utilizzare acqua calda, tra 85 e 88 °C, che favorisce il rilascio lento della fragranza. Il tè preparato in questo modo può essere rinfrescante e piacevole, pur mantenendo intatte le sostanze nutritive. Una temperatura troppo elevata "scotterà" il tè, danneggiando gli steli e le venature delle foglie e causando la perdita di sostanze nutritive.

Per preparare il caffè è meglio utilizzare una tazza di vetro. Versare una quantità adeguata di foglie di tè, quindi versare un po' di acqua bollente, agitare la tazza per riscaldare le foglie di tè e quindi risciacquare le foglie di tè lungo il bordo della tazza. Quando si tira l'acqua, è meglio lasciare che le foglie del tè rotolino su e giù. Il tè può essere essiccato in circa 10 secondi. Una volta che la zuppa di tè si sarà raffreddata e avrà raggiunto il suo sapore, potrete assaporare il sapore del tè. È opportuno gustarlo a piccoli sorsi e deglutirlo lentamente. Quando rimane 1/3 della zuppa di tè, continuare ad aggiungere acqua bollente per concentrare la zuppa di tè bidirezionale. La zuppa di tè aperta in due è forte e, dopo averla bevuta, lascia un retrogusto dolce sulla radice della lingua, con un retrogusto infinito.

Qual è meglio, il primo tè primaverile o il tè Mingqian?

Il tè Mingqian si riferisce al periodo della raccolta del tè, che precede la festa di Qingming (intorno al 5 aprile del calendario gregoriano), mentre il tè Rainqian si riferisce al periodo precedente a Guyu (intorno al 20 aprile). Sebbene Mingqian e Yuqian dipendano solo da una distanza di circa 20 giorni, la qualità del tè è molto diversa. Con il termine "primo tè primaverile" si intendono i primi germogli o foglie che spuntano dall'albero del tè all'inizio della primavera.

A giudicare dalla qualità del tè, il tè Mingqian è più tenero del tè pre-pioggia, il tè secco è sottile, la zuppa di tè ha un colore più verde e un sapore più forte. A causa del lungo periodo di crescita e della successiva raccolta, le gemme e le foglie del tè pre-pioggia non sono tenere come quelle del tè pre-Qingming. La zuppa di tè è di colore verde smeraldo e ha un sapore intenso.

Tra i tè venduti prima della festa di Qingming, il più prezioso è il primo tè primaverile. Le prime gemme di tè che spuntano dagli alberi da tè svernanti assorbono molti nutrienti e non sono solo fresche e tenere, ma anche ricche di sostanze nutritive, per nulla astringenti o amare. Per questo motivo, il prezzo di mercato del primo tè primaverile prima della festa di Qingming può arrivare a 800 yuan a catty e oltre.

Che tipo di tè è il tè Mingqian?

Con il termine tè Mingqian ci si riferisce generalmente al tè verde, mentre le altre varietà di tè sono generalmente divise in tè primaverile, tè estivo e tè autunnale.

Il tè Mingqian viene solitamente raccolto prima della festa di Qingming; si raccolgono principalmente germogli di tè, oppure un germoglio e una foglia. Poiché il tè Mingqian ha immagazzinato sostanze nutritive per l'inverno, è altamente nutriente e ricco di sostanze interne. Il contenuto di teanina, polifenoli del tè e caffeina è molto elevato, così come lo è il contenuto di vitamine, minerali e polisaccaridi del tè.

Poiché il contenuto di aminoacidi del tè Mingqian è superiore a quello dei polifenoli e della caffeina, il suo sapore è fresco, delicato e dolce. Piacerà a tutti, che bevano il tè o no. Inoltre, a causa della bassa produzione di tè Mingqian, il prezzo è molto alto.