L'aglio protegge il fegato e abbassa il colesterolo... Prova questo trucco per mangiarlo e ottenere il massimo potere antitumorale

Il protagonista della tavola non è altro che l'aglio, consumato crudo, servito freddo, fritto o grigliato. Quando viene saltato in padella, l'aglio sprigiona un aroma unico che fa sempre venire l'acquolina in bocca. Quando si tratta del valore nutrizionale dell'aglio, supera il ginseng. Oltre alle note proprietà antiossidanti dell'aglio, gli studi hanno anche scoperto che l'aglio può proteggere il fegato, abbassare il colesterolo e persino avere effetti antitumorali. Ma quale metodo di cottura può esaltare tutti i benefici dell'aglio?

Le abitudini alimentari influiscono sulle malattie cardiovascolari e il tasso di mortalità è molto alto

Le persone moderne hanno una dieta raffinata e consumano da molto tempo cibi ricchi di sale, olio e zucchero, il che ha portato a un'elevata incidenza di malattie croniche e cardiovascolari. Secondo le statistiche del Ministero della Salute e del Welfare, l'età media di morte per sei delle prime dieci cause di morte nel 2016, tra cui malattie cardiache, polmonite, malattie cerebrovascolari, malattie croniche delle basse vie respiratorie, malattie ipertensive, nefrite, sindrome nefrosica e malattie renali, era superiore all'età media di 77 anni per tutte le cause di morte. Le malattie cardiovascolari spesso colgono le persone di sorpresa e comportano un tasso di mortalità molto elevato.

Il farmacista Zhao Shunrong, presidente della Taiwan Preventive Health Care Association, ha affermato che le malattie cardiovascolari sono strettamente correlate all'"iperlipidemia". L'"iperlipidemia" è diventata una malattia civilizzata delle persone moderne. È causata principalmente dall'assunzione e dalla produzione a lungo termine di colesterolo eccessivo da parte del corpo. Il colesterolo in eccesso viene trasportato nelle arterie sotto forma di LDL (lipoproteine ​​a bassa densità). Quando il grasso nel sangue nel corpo è troppo alto, si accumula sulle pareti dei vasi sanguigni, causando il graduale indurimento e restringimento dei vasi sanguigni. Pertanto, se i vasi sanguigni che irrorano il cuore si induriscono, ciò causerà malattie cardiovascolari, come: infarto del miocardio, angina pectoris, malattia occlusiva arteriosa periferica o ictus cerebrale.

Studio USA: aglio e cipolla possono aiutare ad abbassare il colesterolo

Secondo una ricerca clinica condotta dall'American Center for Complementary and Alternative Medicine, gli alimenti a base di aglio e cipolla hanno effetti protettivi sulla riduzione del colesterolo e sulla coagulazione, ma assumere solo estratto di aglio non avrà grandi effetti. Secondo una ricerca dell'Istituto di Scienze Alimentari della National Taiwan University, mangiare uno spicchio d'aglio al giorno può abbassare il colesterolo. Un team di ricerca dell'Istituto di Salute e Nutrizione del Centro di Scienze della Salute dell'Università di Pechino ha inoltre scoperto che l'aglio ha l'effetto di proteggere il fegato e di abbassare il colesterolo, e può ridurre in media il colesterolo totale del 30% e i trigliceridi del 40%.

L'aglio ha un alto valore nutrizionale e i suoi ingredienti hanno molteplici benefici per la salute. I suoi ingredienti attivi includono solfuri idrosolubili e liposolubili, flavonoidi, allicina e selenio. I composti organosolforici presenti nell'aglio possono rafforzare l'immunità e migliorare la capacità di trasformazione del sistema immunitario umano, come i linfociti T e i macrofagi. Può inibire efficacemente le cellule del cancro del colon-retto, abbassare la pressione sanguigna e aiutare a stabilizzare la glicemia.

L'aglio può combattere il cancro ed è ricco di selenio, che può prevenire il cancro del colon-retto.

Il farmacista Zhao Shunrong ha spiegato che, secondo uno studio pubblicato dal National Cancer Institute (NCI) degli Stati Uniti nel 2007, l'aglio è considerato un alimento con potenziali proprietà antitumorali. Il motivo principale è che l'aglio è ricco di selenio, che può prevenire il cancro del colon-retto, favorire la peristalsi intestinale, inibire la riproduzione delle cellule tumorali e aumentare la resistenza. L'aglio contiene anche allicina, allicina e altre sostanze, che hanno effetti battericidi. Possono inibire la crescita e la riproduzione eccessive di Candida albicans nella vagina e aiutare a prevenire la vaginite fungina femminile.

L'aglio è più adatto al consumo crudo, a fette o schiacciato, e ha migliori effetti sulla salute

Tuttavia, gli ingredienti salutari presenti nell'aglio perdono rapidamente il loro effetto se esposti al calore, quindi l'aglio è più adatto al consumo crudo, a fette o schiacciato, e dovrebbe essere lasciato riposare per 10-15 minuti prima di consumarlo, il che favorisce la formazione di allicina e ha un migliore effetto benefico sulla salute.

Se soffrite di malattie agli occhi, diarrea o siete gravemente malati, dovreste fare attenzione quando mangiate l'aglio o non mangiarlo crudo. Nei pazienti affetti da gravi patologie o che assumono farmaci, potrebbero verificarsi effetti collaterali significativi o interazioni farmacologiche, che ne comprometterebbero l'efficacia. Ad esempio, l'aglio può accelerare l'eliminazione delle pillole anticoncezionali, riducendone così l'efficacia.