È più facile ingrassare mangiando verdure piuttosto che carne? ! Nutrizionista: non commettere questi tre errori quando mangi le verdure

Quando si tratta di perdere peso con successo, oltre a una dieta bilanciata, devi consumare più verdure e aumentare le fibre alimentari. Quindi, alcune persone mangiano le verdure come alimento base, o bevono succhi di frutta e verdura invece di mangiare frutta e verdura, pensando che questo impedirà loro di aumentare di peso. Ma è davvero possibile evitare di aumentare di peso in questo modo? Hai sentito dire che mangiare le verdure sbagliate può farti ingrassare più della carne? Il nutrizionista Huang Pinxuan ci ricorda che ci sono 3 idee sbagliate comuni sulle verdure che dovrebbero essere evitate. Non lasciare che la tragedia di ingrassare mangiando più verdure accada ancora e ancora!

Non commettere questi tre errori quando mangi le verdure

Errore 1: mangiare le verdure come alimento base

Suggerimento: ci sono alcuni alimenti che spesso vengono scambiati per verdure. In realtà, sono cereali integrali e ortaggi a radice con un alto contenuto di amido. Ad esempio, zucca, taro, igname, ecc. hanno un alto contenuto di amido. Non mangiarne troppi, o addirittura mangiarli come sostituto del tuo alimento base quotidiano, il riso, poiché non sarebbe diverso dal mangiare l'alimento base.

Zucca, taro, igname e altre verdure hanno un alto contenuto di amido, quindi non mangiarne troppe.

La zucca, il taro, l'igname, ecc. sono davvero verdure?

Piante come zucca, taro e igname vengono spesso confuse con verdure, ma la classificazione dei cereali integrali e delle radici si basa in realtà sulla quantità di carboidrati che contengono. Secondo la tabella di scambio alimentare, una porzione di cereali integrali e radici, come 1/4 di ciotola di riso bianco, contiene un totale di 15 g di carboidrati, mentre una porzione di verdure contiene solo 5 g di carboidrati.

Poiché il loro contenuto di carboidrati o amido è più elevato rispetto a quello delle verdure comuni, vengono classificati come cereali integrali e ortaggi da radice.

Anche i fagioli rossi e i fagioli mungo sono verdure?

I fagioli comuni includono fagioli rossi, fagioli mungo e fagioli pinto. Poiché hanno la parola "fagiolo" nel loro nome, proprio come i fagiolini e i piselli dolci, sono spesso considerati verdure verdi. Ma in realtà contengono più amido delle normali verdure. Dopo essere stati cotti, le calorie in una ciotola di questi sono in realtà equivalenti a una ciotola di riso bianco.

Pertanto, quando si scelgono i contorni per i lunch box, si dovrebbe prestare particolare attenzione a questo tipo di contorni. Se si scelgono piatti con un alto contenuto di amido come zucca al vapore e cubetti di mais fritti, o zuppe post-pasto come zuppa di fagioli rossi, zuppa di fagioli mungo, zuppa di patate dolci, ecc., ricordarsi di ridurre la quantità di alimenti base.

Errore 2: cucinare le verdure nel modo sbagliato

Suggerimento: non tutte le verdure possono essere mangiate crude dopo averle lavate. Come per l'insalata, la maggior parte delle verdure deve essere cotta. Il processo richiede l'aggiunta di olio, sale e altri condimenti. Se fritte o fritte in olio, le calorie raddoppieranno.

Non tutte le verdure possono essere mangiate crude dopo essere state lavate. Come l'insalata, la maggior parte delle verdure deve essere cotta. Olio, sale e altri condimenti devono essere aggiunti durante il processo di cottura. Se fritte o fritte in olio, le calorie raddoppieranno.

I taiwanesi sono abituati a mangiare cibo caldo, quindi le verdure vengono spesso cotte invece di essere mangiate crude come nei paesi occidentali. Durante la cottura, come la frittura in padella, la frittura o la frittura a immersione, vengono aggiunti più olio, sale, zucchero e altri condimenti durante il processo. O anche la stufatura, poiché l'amido viene aggiunto per addensare il cibo, l'olio e i condimenti aggiunti al condimento hanno maggiori probabilità di aderire al cibo. Ciò raddoppierà le calorie delle verdure dopo la cottura. Le verdure sono divise in tre categorie in base alla quantità di olio utilizzata:

Errore 3: Bere succhi di frutta e verdura invece di mangiare frutta e verdura

Suggerimento: per risparmiare tempo, o pensando di poter mangiare una varietà di frutta e verdura in una volta, molte persone amano frullare insieme frutta e verdura per ottenere un succo da bere. Ma perché finiscono per ingrassare più bevono? A quanto pare, bere succhi di frutta e verdura non equivale a mangiare frutta e verdura.

Il nutrizionista Huang Pinxuan ha detto che oggigiorno le persone sono impegnate con il lavoro e molte persone scelgono di bere succo di verdura, pensando che possa reintegrare rapidamente le fibre e i nutrienti di frutta e verdura. Ma in realtà, bere succo di verdura e frutta non è la stessa cosa che mangiare frutta e verdura! Perché? Questo perché molti succhi di frutta e verdura aggiungono molto zucchero extra per coprire il sapore delle verdure, i sapori terrosi o i frutti aspri, il che ci farà inconsapevolmente consumare troppe calorie da zucchero raffinato. Inoltre, alcuni succhi di frutta e verdura filtreranno il residuo per il gusto, che è la fonte di fibre in frutta e verdura, riducendo l'efficacia delle verdure nel promuovere la salute intestinale.

Pertanto, se si desidera consumare frutta e verdura, si consiglia di mangiarli direttamente. Se si desidera comunque bere succhi di frutta e verdura, bisogna fare attenzione a non aggiungere zucchero extra e non filtrare i residui di frutta e verdura in modo da poter mangiare insieme la fibra delle verdure, evitando calorie extra e riducendo l'assunzione di fibre.