Mangiare piatti tipici del Capodanno può aiutarti ad aumentare la massa muscolare e a perdere grasso! I nutrizionisti ti insegnano come preparare la tua cena di Capodanno "con muscoli sani e grasso facile da perdere"

La Festa di Primavera si avvicina e tutta la famiglia si riunisce felicemente per dare il benvenuto all'Anno del Coniglio. Riunirsi attorno al fuoco con parenti e amici per gustare il cibo delizioso e la festa dei piatti di Capodanno è un momento imperdibile. Secondo le statistiche dell'Amministrazione sanitaria nazionale del Ministero della Salute e del Welfare, durante il Capodanno lunare circa il 40% della popolazione ha preso peso, con un aumento medio di 1,7 chilogrammi. Il nutrizionista del Taichung Veterans General Hospital ti insegna come preparare i tuoi piatti dimagranti di Capodanno che "costruiscono buoni muscoli e aiutano a perdere grasso". Dopo aver mangiato deliziosi piatti di Capodanno, puoi evitare che la tua pancia si gonfi e rimanere comunque snello.

Un nutrizionista dell'ufficio di nutrizione del Taichung Veterans General Hospital ha illustrato dieci piatti di Capodanno che possono aiutarti a mantenere buoni muscoli e a perdere grasso. (Foto fornita dal Taichung Veterans General Hospital)

Una quantità sufficiente di proteine ​​nutre i muscoli, mentre un basso contenuto di grassi e zuccheri può ridurre facilmente il grasso.

L'aumento della massa muscolare dipende dall'esercizio fisico moderato abbinato a un apporto adeguato di proteine ​​e carboidrati. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda più di 150 minuti di attività fisica moderata a settimana, inclusi esercizi aerobici e di resistenza, per ridurre il grasso corporeo e la perdita di massa muscolare. In termini di dieta, le proteine ​​sono la principale materia prima per la sintesi muscolare e i carboidrati possono promuovere la secrezione di insulina e aiutare la sintesi muscolare. Gli studi hanno dimostrato che durante la perdita di peso, un'adeguata assunzione di proteine ​​può effettivamente mantenere la massa muscolare, mentre la riduzione del grasso corporeo richiede di evitare un'eccessiva assunzione di carboidrati e grassi.

Alimenti adatti per l'aumento muscolare e la perdita di grasso

Scegliere carni bianche come pesce e pollo che sono proteine ​​di alta qualità e povere di grassi può evitare un'assunzione eccessiva di acidi grassi saturi; la soia e i suoi prodotti sono proteine ​​vegetali complete che sono povere di grassi e prive di colesterolo e sono anche un'ottima fonte di proteine; i cereali integrali, che non hanno subito più fasi di macinazione, possono trattenere più fibre alimentari, vitamine e minerali, che aiutano a stabilizzare lo zucchero nel sangue e ad assistere la sintesi proteica nei muscoli. Ad esempio: riso integrale, avena, Patate dolci viola, zucca e altri ingredienti; e cibi ricchi di acidi grassi insaturi ω-3 come olio d'oliva, olio di camelia, noci, mandorle, salmone e sgombro possono ridurre l'infiammazione e regolare i lipidi nel sangue; infine, non dimenticare di prestare attenzione al metodo di cottura per evitare l'assunzione involontaria di olio eccessivo, cerca di utilizzare metodi di cottura a basso contenuto di olio come cottura a vapore, bollitura, brasatura, stufatura e cottura al forno e usa ingredienti più naturali come pomodori, coriandolo, datteri rossi, funghi e altri materiali per esaltare il sapore dei piatti.

La nutrizionista dell'ufficio di nutrizione del Taichung Veterans General Hospital ti insegna come preparare dieci piatti fatti in casa per Capodanno che ti aiuteranno a mantenere una buona massa muscolare e a perdere grasso. (Foto fornita dal Taichung Veterans General Hospital)

Mantieni i tuoi muscoli sani e perdi grasso facilmente con questi 10 piatti per goderti un Capodanno dimagrante

Aumentare la massa muscolare e perdere grasso durante le vacanze del Capodanno cinese non è impossibile. La Nutrition Room del Taichung Veterans General Hospital ha lanciato dieci piatti dimagranti per il Capodanno "buon muscolo, facile perdita di grasso". Sono a base di prodotti a base di pollo e soia magri e ricchi di proteine, abbinati a branzino, gamberi e calamari contenenti acidi grassi di alta qualità e preparati con metodi di cottura a basso contenuto di olio come la cottura a vapore, alla griglia e in umido. Per la progettazione del dessert, l'American College of Sports Medicine raccomanda un rapporto di 3-4:1 tra carboidrati e proteine ​​dopo l'esercizio fisico e viene preparata una versione multi-cereale della torta di neve. Le patate dolci viola, che sono cereali integrali, sono combinate con latte ricco di proteine ​​e calcio per promuovere la sintesi muscolare dopo l'esercizio fisico. Il Dipartimento di Nutrizione del Taichung Veterans General Hospital invita il pubblico a preparare piatti di Capodanno per "mantenere buoni muscoli e perdere grasso facilmente". Il nuovo anno dovrebbe iniziare con "un corpo perfetto con una figura solida e tonica".

Menù Cenone di Capodanno (per 8 persone)

1. Benedizione celeste buona fortuna - piatto di gelatina di carne brasata

Ingredienti: 120 g di tendini di maiale, 120 g di pelle di maiale, 2 uova marinate, diversi rotoli di alghe, 4 pezzi di tofu essiccato, 25 g di ravanello bianco, 25 g di ravanello rosso, 180 g di pak choi, 1 confezione di panini marinati, un po' di zucchero e cipolle verdi.

pratica:

1. Togliere il grasso dalla pelle del maiale e metterlo in acqua con il tendine del maiale. Aggiungere vino di riso, cipollotto e zenzero e far bollire per rimuovere l'odore di pesce. Toglierlo

2. Aggiungere la pelle e il tendine di maiale all'acqua, al vino di riso, alla salsa di soia, al sacchetto per stufato, allo zucchero, al cipollotto e allo zenzero in una pentola elettrica.

3. Schiacciare il tendine e la pelle di maiale in uno stampo e appiattirlo. Versare la marinata e mettere in frigo. Togliere dallo stampo, affettare e servire.

4. Brasare i rotoli di alghe, il tofu essiccato e il ravanello bianco, tagliare il ravanello bianco e la carota a listarelle, arrotolarli nelle alghe e tagliarli a spicchi.

5. Finitura dopo l'impiattamento

1. Benedizione del funzionario celeste per la buona fortuna – Piatto di gelatina di carne brasata (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

2. Il coniglio anteriore è come un broccato, quindi panini di tofu al sapore di tè ricco

Ingredienti: 8 pezzi di buccia di tofu umida, 50 grammi di funghi umidi, 50 grammi di germogli di fagioli mungo, alcune foglie di tè e alcuni semi di sesamo bianco

pratica:

1. Tritare i funghi e i germogli di fagiolo mungo e saltarli in padella finché non saranno profumati. Immergere le foglie di tè in acqua ed estrarre il succo di tè.

2. Mescolare il succo di tè con gli ingredienti saltati in padella, aggiungere salsa di ostriche vegetariana e sale al pepe per esaltarne il sapore.

3. Stendere la pelle di tofu bagnata, rotolarla negli ingredienti saltati in padella e cuocere a vapore fino a cottura ultimata.

4. Finitura dopo l'impiattamento

2. Il coniglio davanti è come un broccato, quindi panini al tofu aromatizzati al tè (foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

3. Buona fortuna e prosperità – Involtini di maiale con cipollotto

Ingredienti: 8 fette di lombo di maiale, 50 grammi di cipollotti, salsa barbecue e un po' di kimchi coreano

pratica:

1. Marinare le fette di filetto con il succo di kimchi e l'aglio, avvolgerle con i cipollotti, spennellare la superficie con la salsa barbecue e cuocere in forno fino a cottura.

2. Metti il ​​kimchi sul piatto ed è pronto

3. Buona fortuna e prosperità – Involtini di maiale e cipollotto (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

4. Branzino al vapore

Ingredienti: 850 g di branzino, 150 g di tofu cinese, peperone rosso, cipolla, zenzero q.b.

pratica:

1. Tagliare a listarelle il peperone rosso, lo zenzero e il cipollotto, tagliare a listarelle il tofu e aprire il pesce.

2. Disporre il tofu e il pesce su un piatto e cuocere a vapore fino a cottura ultimata. Aggiungere peperone rosso, zenzero e cipolla verde.

3. Mescolare la salsa di soia, l'aglio tritato, la cipolla, il succo di limone e il ketchup per preparare la salsa di pomodoro e versarla sul piatto.

4. Branzino al vapore (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

5. Rami dorati e foglie di giada con cento fiori - Calamaro ai cinque sapori

Ingredienti: 300 g di calamari, 20 g di cetriolo, 50 g di cipolla viola, pomodorini, coriandolo e salsa alle cinque spezie q.b.

pratica:

1. Tagliare il cetriolo a fette, tritare la cipolla viola e tagliare i calamari a fettine e sbollentarli

2. Mescolare ketchup, zucchero, salsa di soia e vino di riso, quindi aggiungere cipolla, zenzero e aglio per creare una salsa ai cinque sapori

3. Disponeteli su un piatto e versatevi sopra la salsa.

5. Calamaro ai cinque sapori (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

6. Buona fortuna e ubriachezza - Gamberetti ubriachi di Shaoxing

Ingredienti: 12 grandi gamberi bianchi, 30 grammi di verdure verdi, vino Shaoxing, angelica, datteri rossi e bacche di goji

pratica:

1. Preparare una pentola d'acqua, aggiungere vino Shaoxing, bacche di goji, datteri rossi, angelica e sale, portare a ebollizione e lasciare raffreddare per un uso successivo.

2. Togliere i baffi dei gamberi, metterli in acqua, farli bollire fino a cottura, quindi raffreddarli in acqua ghiacciata

3. Marinare i gamberi cotti nella salsa preparata al passaggio 1 e servire.

6. Buona fortuna e ubriachezza – Gamberetti ubriachi di Shaoxing (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

7. Ti auguro una vita prospera e che tutti i fiori sboccino - Verdure colorate al vapore

Ingredienti: 150 g di broccoli verdi e broccoli bianchi, qualche fungo fresco, 100 g di igname viola, igname bianco e germogli di mais.

pratica:

1. Tagliare a spicchi l'igname viola e l'igname bianco, tagliare i funghi a croce e tagliare a metà i germogli di mais.

2. Mettere gli ingredienti in una vaporiera, riscaldare e cuocere a vapore fino a cottura, quindi spennellare con un po' di olio d'oliva.

7. Ti auguro una vita prospera e prospera – Verdure colorate al vapore (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

8. Buona fortuna e longevità - verdure della longevità

Ingredienti: 200 g di senape verde, 50 g di capesante

pratica:

1. Tagliare le verdure longan e mettere a bagno le piccole capesante in acqua.

2. Lessare le verdure in acqua bollente con un po' di zucchero e sale e lasciarle raffreddare

3. Riscaldare la padella e soffriggere lo zenzero e l'aglio, quindi aggiungere le verdure longan e le piccole capesante essiccate, saltare in padella e servire.

8. Buona fortuna e longevità – Piatti della longevità (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

9. Il Gallo d'Oro si Congratula con la Buona Fortuna – Zuppa di Pollo e Datteri Rossi

Ingredienti: 2 kg di pollo intero, 30 g di datteri rossi, 30 g di ginkgo, 120 g di funghi cardoncelli, bacche di goji, zenzero q.b.

pratica:

1. Sbollentare il pollo intero e tagliare i funghi cardoncelli a dadini

2. Aggiungere nella pentola il ginkgo, i datteri rossi, il goji, lo zenzero e il pollo intero, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 30 minuti.

3. Aggiungere sale e vino di riso a piacere ed è fatto

9. Il gallo d'oro si congratula con la buona sorte – Zuppa di pollo e datteri rossi (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)

10. Aria viola dall'est Divertimento sulla neve - Torta di neve al latte di patate dolci viola

Ingredienti: 140 g di patata dolce viola, 500 ml di latte, 20 g di zucchero, 20 g di farina di mais, latte di cocco e cocco grattugiato q.b.

pratica:

1. Cuocere a vapore le fette di patata dolce viola fino a quando non saranno cotte, schiacciarle fino a ottenere una pasta, aggiungere latte, zucchero e farina di mais e mescolare bene.

2. Versare gli ingredienti in un piatto quadrato e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione.

3. Tagliare a pezzi e cospargere con cocco grattugiato prima di servire.

10. Aria viola dall'Oriente Divertimento sulla neve – Torta di neve al latte di patate dolci viola (Foto per gentile concessione del Taichung Veterans General Hospital)